Hrskava poslastica specijalitet je rimsko-jevrejske kuhinje i često ima istaknuto mesto na jelovnicima.
Glavni izraelski rabinat, međutim, smatra da način na koji se pripremaju "carciofi alla giudia" onemogućavaju njihovo pravilno čišćenje, te nisu ispunjeni strogi standardi za košer hranu.
"Srce artičoke puno je crva, nema šanse da se pravilno očisti", rekao je za Harec čelnik nadležnog odeljenja izraelskog rabinata Jitžak Arazi.
Rimska jevrejska zajednica stala je u odbranu svog omiljenog jela.
"Tako ih pripremamo već 600 godina", kaže Umberto Pavonćelo, voditelj košer restorana Nona Beta u rimskoj jevrejskoj četvrti.
"Malo sam sada zabrinut za duše onih koji su ih tako jeli stotinama godina. Nadam se da im se ništa loše neće dogoditi", dodao je sarkastično.
Pavonćelo naglašava kako je "malo verovatno" da u artičokama ima ikakvih insekata i da će Nona Beta nastaviti da ih priprema i poslužuje kao i do sada.
"Uprkos izjavi izraelskog rabinata, nema središnje vlasti, svaka lokalna jevrejska zajednica ima svoj rabinat koji odlučuje za sebe", dodaje Pavonćelo.
A rimskom rabinatu, čini se, ne pada na pamet da odustane od tog jela pošto je nedavno glavni rabin Rikardo Di Senji snimljen kako prži cele artičoke.
.jpg "Preturao po tuđoj kanti i pronašao zlato i dolare - pa ih vratio vlasniku")
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar