Potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja. Najvažnije je pogoditi meru - dovoljno brašna da zadrže oblik, ali ne toliko da postanu teške i tvrde. Kada se naprave kako treba, njoke su mekane, lagane i prijatno vazdušaste.
Ovaj klasičan recept može da bude odlična osnova za razne kombinacije - od jednostavnih sosova sa puterom i žalfijom do bogatijih, kremastih varijanti. Kada ih jednom napravite sami, kupovne više neće biti prvi izbor.
Sastojci (za 2–3 osobe):
1 kg krompira (brašnasti, npr. beli)
250-300 g glatkog brašna
1 jaje (srednje veličine)
1 kašičica soli
dodatno brašno za posipanje
Priprema:
Operite krompir i kuvajte ga u ljusci u slanoj vodi oko 25-30 minuta (dok ne omekša). Bitno je da se ne raskuva previše.
Dok je još topao, oljuštite krompir i izgnječite ga ili propasirajte (idealno kroz presu za krompir) da dobijete glatku masu bez grudvica.
Na radnu površinu posutu brašnom prebacite krompir. Dodajte jaje, so i oko 250 g brašna. Lagano umesite testo - samo dok se sjedini.
Nemojte previše mesiti jer će njoke postati tvrde.
Podelite testo na nekoliko delova. Svaki deo razvucite u "valjak" debljine oko 2 cm, pa secite na komadiće od 2-3 cm.
Svaki komad možete blago pritisnuti viljuškom da dobije karakteristične brazde (bolje zadržavaju sos).
U veliku šerpu sipajte vodu, posolite i ostavite da provri. Ubacite njoke i kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu (oko 2-3 minuta).
Izvadite ih šupljom kašikom.
Gotove njoke možete odmah ubaciti u sos ili ih kratko propržiti na puteru za dodatnu aromu.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar