Galeta sa karamelizovanim lukom, pečurkama i sirom
Galeta je jedno od onih jela koja ne zahtevaju savršenstvo.
Foto: Screenshot (Youtube/FOOD+)
Za razliku od klasične pite, ne morate precizno oblikovati ivice niti testo savršeno uklopiti u kalup. Naprotiv, testo se slobodno preklapa preko nadeva, a nepravilne ivice deo su njenog šarma.
Hrskavo lisnato testo, slatki karamelizovani luk, sočne pečurke, kremasta rikota i artičoke čine ovu rustičnu galetu savršenim izborom za ručak, večeru ili druženje sa gostima. Najbolje od svega je što se u ovom receptu koristi gotovo lisnato testo, pa nema potrebe za pripremom domaćeg testa, piše Punkufer.
Iako su slatke galete veoma popularne, slane verzije poput ove podjednako su ukusne.
Pečurke, karamelizovani luk, sirevi, pečeno povrće i sveže začinsko bilje posebno se dobro slažu jer hrskavo testo predstavlja odličnu podlogu za bogate nadeve.
Sastojci:
- 1 list lisnatog testa
- 1 glavica slatkog crnog luka
- 225 g pečuraka, isečenih na listiće
- 2 velika čena belog luka
- ½ kašičice soli
- 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 120 g rikote
- 4-5 srca artičoka, dobro oceđenih
- 3 kašike rendane mocarele
- 1 kašika rendanog parmezana
- 1 jaje
- 3 stabljike mladog luka
- Malo maslinovog ulja za prženje mladog luka
Pročitaj još
Priprema:
1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. U velikom tiganju sa nelepljivim premazom zagrejte kašiku maslinovog ulja na jačoj vatri. Dodajte tanko isečen crni luk i dinstajte ga dok ne omekša i postane gotovo providan.
3. Začinite solju i sveže mlevenim crnim biberom. Dodajte isečene pečurke i izrendan beli luk.
4. Nastavite da dinstate dok luk ne dobije lepu zlatnosmeđu boju, a pečurke ne omekšaju i višak tečnosti ne ispari. Sklonite sa vatre i prebacite smesu u staklenu činiju.
5. U istom tiganju zagrejte još malo maslinovog ulja. Stabljike mladog luka presecite po dužini, pa ih kratko pržite dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i blago ne omekšaju. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.
6. Odmrznuti list lisnatog testa stavite na veći komad papira za pečenje. Razvucite ga oklagijom na debljinu od približno 6 mm.
7. Po celoj površini testa rasporedite rikotu, ali ostavite oko 1,5 cm slobodnog prostora uz ivice kako biste kasnije mogli da ih preklopite preko nadeva.
8. Preko rikote ravnomerno rasporedite smesu karamelizovanog luka i pečuraka.
9. Dodajte oceđena srca artičoka i proprženi mladi luk. Na kraju pospite mocarelom i rendanim parmezanom.
10. Slobodne ivice lisnatog testa preklopite prema sredini, preko nadeva. Blago ih pritisnite kako bi se testo spojilo.
11. Umutite jaje i njime premažite ivice galete.
12. Pažljivo prebacite galetu, zajedno sa papirom za pečenje, na veliki pleh.
13. Pecite 18-20 minuta, odnosno dok lisnato testo ne naraste, postane hrskavo i dobije lepu zlatnosmeđu boju.
14. Izvadite iz rerne i po želji pospite sveže iseckanim mladim lukom i prelijte sa još malo maslinovog ulja.
15. Pre služenja ostavite galetu nekoliko minuta da se malo prohladi i da se nadev stegne.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Desert kom se teško odoli: Mus od kestena, ruma i čokolade
11.10.2026.•
0
Mus od kestena i čokolade raskošan je i kremast desert koji klasičnom čokoladnom musu daje posebnu jesenju notu.
Piletina "parmigiana": Popularno američko jelo od kog će vam "zastati srce"
11.10.2026.•
1
Hrskava pohovana piletina, bogat sos od paradajza i sloj rastopljenog sira čine piletinu "parmigiana" (chicken parmigiana) jednim od najpoznatijih italijansko-američkih jela.
Krok mesje - klasični francuski topli sendvič sa šunkom i sirom
11.10.2026.•
3
Krok mesje (Croque Monsieur) je klasični francuski topli, zapečeni sendvič sa šunkom i sirom, preliven kremastim bešamel sosom i rastopljenim grijer sirom.
Domaći puding sa voćem: Kremast, ukusan i bez dodatog šećera
10.10.2026.•
0
Ako tražite jednostavan desert koji se brzo priprema, domaći puding sa voćem odličan je izbor.
Kako da znate da je kajgana savršeno pečena: Jedan znak otkriva pravi trenutak
06.10.2026.•
1
Kajgana deluje jednostavno za pripremu, ali svega nekoliko sekundi može biti dovoljno da mekana i kremasta jaja postanu suva i gumena.
Lep i za oko i za nepce: Zebra čizkejk
05.10.2026.•
0
Ako tražite desert koji je podjednako ukusan koliko i vizuelno upečatljiv, zebra čizkejk je odličan izbor.
Jesen na tanjiru: Palačinke sa jabukama i cimetom
03.10.2026.•
1
Ako tražite jednostavan desert koji će mirisom ispuniti kuhinju i doneti pravi jesenji ugođaj, palačinke punjene jabukama i cimetom mogu biti odličan izbor.
Jednostavan kolač sa makom bez brašna
01.10.2026.•
1
Kolač sa makom je već dobro poznata poslastica, a ova varijanta u recept ne uključuje brašno.
VIDEO Pamuk kiflice: Jednostavan recept za mekano pecivo
29.09.2026.•
0
Pamuk kiflice su mekano i ukusno pecivo koje može da posluži kao užina ili doručak, a posebno će im se obradovati najmlađi.
Pica sa rikota sirom: Mala izmena, veliki užitak
28.09.2026.•
0
Pica, iako jednostavno jelo za pripremu, može postati fenomenalan ručak uz samo nekoliko dodataka.
Jednostavne, domaće kokos kuglice od samo tri sastojka
24.09.2026.•
0
Kokos kuglice su idealna, brza poslastica kada poželite nešto slatko bez komplikovane pripreme.
Kremasta salata od jaja: Brz i zasitan doručak od nekoliko sastojaka
23.09.2026.•
0
Za dobar obrok često je dovoljno svega nekoliko namirnica koje već imamo u frižideru.
Azijski klasik na novi način: Hrskava piletina u sosu od limuna
22.09.2026.•
0
Ova piletina s limunom predstavlja specijalitet u kojem sos sa ukusom slatkog limuna oblaže hrskave komade pržene piletine.
Ne bacajte stari hleb: Možete od njega napraviti ovu italijansku salatu
21.09.2026.•
4
Dilema "šta uraditi sa starim hlebom kada se osuši" nije nerešiva. Pred vama je predlog za lagano jelo, a jedan od sastojaka, upravo je stari hleb.
Paradajz čorba pod kupolom od lisnatog testa
17.09.2026.•
0
Paradajz čorba pod kupolom od lisnatog testa je jelo koje se servira u pojedinačnoj vatrostalnoj posudi prekrivenoj lisnatim testom.
Zapečeni pasulj na lazanja način - prste da poližete
17.09.2026.•
0
Zapečeni pasulj na lazanja način je recept koji uzima ukuse klasičnih lazanja - paradajz, beli luk, italijanske začine i mnogo topljenog sira - ali potpuno izbacuje kore za lazanje.
Čizkejk od bundeve - aromatičan i kremasti desert koji miriše na jesen
16.09.2026.•
1
Čizkejk od bundeve je američki jesenji desert nastao spajanjem dve velike američke poslastičarske tradicije - klasičnog čizkejka i pite od bundeve.
VIDEO: Pinsa - rimska rođaka pice koja osvaja hrskavim testom
13.09.2026.•
0
Na prvi pogled izgleda kao pica, ali pinsa ima svoje karakteristike po kojima se lako prepoznaje.
VIDEO: Viralni "nevidljivi" kolač od jabuka koji se topi u ustima
12.09.2026.•
0
Ako poslednjih meseci pratite recepte na društvenim mrežama, verovatno ste naišli na invisible apple cake, odnosno "nevidljivi" kolač od jabuka.
VIDEO: Letnja testenina sa tikvicama, sirom i bosiljkom
11.09.2026.•
1
Sveža i jednostavna pasta. Pripremljena od povrća direktno iz bašte ili sa pijace. Potražite domaći sir, on pravi najveću razliku.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar