Može li bolje: Mafini od mandarina sa komadićima čokolade
Spoj citrusa i čokolade odavno je omiljen u poslastičarstvu, a posebno je popularan tokom jeseni i zime, kada su mandarine u sezoni.
Foto: Screenshot (Youtube/Baking Apple)
Njihova prirodna slatkoća i blaga kiselost odlično se slažu sa intenzivnim ukusom crne čokolade.
Upravo na toj kombinaciji zasniva se i ovaj jednostavan recept za mafine, koji spaja sočno voće, mekanu teksturu testa i komadiće čokolade koji se tokom pečenja blago tope.
Zahvaljujući soku i rendanoj kori mandarina, mafini imaju osvežavajuću aromu, dok im čokolada daje bogatiji ukus.
Sastojci:
- 250 g glatkog brašna
- 120 g šećera
- 2 jajeta
- 100 ml suncokretovog ulja
- 100 ml sveže ceđenog soka od mandarina
- Sitno rendana kora dve mandarine
- 100 g jogurta
- 120 g crne čokolade
- 10 g praška za pecivo
- 1 kesica vanilin-šećera
- Prstohvat soli
Priprema:
1. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Kalup za 12 mafina obložite papirnim korpicama.
2. Mandarine dobro operite i osušite. Sitno narendajte koru dve mandarine, vodeći računa da ne zahvatite beli deo koji može biti gorak. Iscedite dovoljno mandarina da dobijete 100 ml soka.
3. U većoj činiji umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom. Dodajte ulje, jogurt, sok i rendanu koru mandarina, pa sve dobro sjedinite.
4. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Suve sastojke postepeno dodajte mokrim i lagano mešajte varjačom ili špatulom, samo dok se ne sjedine. Nemojte previše mešati testo jer mafini mogu postati tvrdi.
5. Čokoladu iseckajte na sitnije komade. Oko 100 g umešajte u testo, a ostatak sačuvajte za posipanje.
6. Rasporedite testo u pripremljene korpice, puneći ih do približno tri četvrtine. Po površini rasporedite preostalu čokoladu.
7. Pecite 20-25 minuta, dok mafini ne narastu i dobiju blago zlatnu boju. Proverite čačkalicom zabodenom u deo bez čokolade: trebalo bi da izađe bez sirovog testa.
8. Ostavite mafine u kalupu pet minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se prohlade.
Pročitaj još
Saveti za pripremu:
Za izraženiji kontrast ukusa koristite crnu čokoladu sa 60-70 odsto kakao-delova. Ako više volite slađe poslastice, možete je zameniti mlečnom čokoladom.
Mandarine sa tanjom, mirisnom korom posebno su pogodne za ovaj recept. Ukoliko nisu dovoljno sočne, biće potrebno nekoliko plodova da dobijete predviđenu količinu soka.
Mafini mogu da se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi oko dva dana, a u frižideru do četiri dana. Pre služenja možete ih kratko zagrejati kako bi čokolada ponovo omekšala.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Pečena šargarepa sa sosom od belog luka i jogurta
12.10.2026.•
0
Pečena šargarepa sa medom i sosom od belog luka i grčkog jogurta odličan je i aromatičan prilog drugim jelima ili ukusna grickalica za zabave.
Galeta sa karamelizovanim lukom, pečurkama i sirom
12.10.2026.•
0
Galeta je jedno od onih jela koja ne zahtevaju savršenstvo.
Desert kom se teško odoli: Mus od kestena, ruma i čokolade
11.10.2026.•
0
Mus od kestena i čokolade raskošan je i kremast desert koji klasičnom čokoladnom musu daje posebnu jesenju notu.
Piletina "parmigiana": Popularno američko jelo od kog će vam "zastati srce"
11.10.2026.•
1
Hrskava pohovana piletina, bogat sos od paradajza i sloj rastopljenog sira čine piletinu "parmigiana" (chicken parmigiana) jednim od najpoznatijih italijansko-američkih jela.
Krok mesje - klasični francuski topli sendvič sa šunkom i sirom
11.10.2026.•
3
Krok mesje (Croque Monsieur) je klasični francuski topli, zapečeni sendvič sa šunkom i sirom, preliven kremastim bešamel sosom i rastopljenim grijer sirom.
Domaći puding sa voćem: Kremast, ukusan i bez dodatog šećera
10.10.2026.•
0
Ako tražite jednostavan desert koji se brzo priprema, domaći puding sa voćem odličan je izbor.
Kako da znate da je kajgana savršeno pečena: Jedan znak otkriva pravi trenutak
06.10.2026.•
1
Kajgana deluje jednostavno za pripremu, ali svega nekoliko sekundi može biti dovoljno da mekana i kremasta jaja postanu suva i gumena.
Lep i za oko i za nepce: Zebra čizkejk
05.10.2026.•
0
Ako tražite desert koji je podjednako ukusan koliko i vizuelno upečatljiv, zebra čizkejk je odličan izbor.
Jesen na tanjiru: Palačinke sa jabukama i cimetom
03.10.2026.•
1
Ako tražite jednostavan desert koji će mirisom ispuniti kuhinju i doneti pravi jesenji ugođaj, palačinke punjene jabukama i cimetom mogu biti odličan izbor.
Jednostavan kolač sa makom bez brašna
01.10.2026.•
1
Kolač sa makom je već dobro poznata poslastica, a ova varijanta u recept ne uključuje brašno.
VIDEO Pamuk kiflice: Jednostavan recept za mekano pecivo
29.09.2026.•
0
Pamuk kiflice su mekano i ukusno pecivo koje može da posluži kao užina ili doručak, a posebno će im se obradovati najmlađi.
Pica sa rikota sirom: Mala izmena, veliki užitak
28.09.2026.•
0
Pica, iako jednostavno jelo za pripremu, može postati fenomenalan ručak uz samo nekoliko dodataka.
Jednostavne, domaće kokos kuglice od samo tri sastojka
24.09.2026.•
0
Kokos kuglice su idealna, brza poslastica kada poželite nešto slatko bez komplikovane pripreme.
Kremasta salata od jaja: Brz i zasitan doručak od nekoliko sastojaka
23.09.2026.•
0
Za dobar obrok često je dovoljno svega nekoliko namirnica koje već imamo u frižideru.
Azijski klasik na novi način: Hrskava piletina u sosu od limuna
22.09.2026.•
0
Ova piletina s limunom predstavlja specijalitet u kojem sos sa ukusom slatkog limuna oblaže hrskave komade pržene piletine.
Ne bacajte stari hleb: Možete od njega napraviti ovu italijansku salatu
21.09.2026.•
4
Dilema "šta uraditi sa starim hlebom kada se osuši" nije nerešiva. Pred vama je predlog za lagano jelo, a jedan od sastojaka, upravo je stari hleb.
Paradajz čorba pod kupolom od lisnatog testa
17.09.2026.•
0
Paradajz čorba pod kupolom od lisnatog testa je jelo koje se servira u pojedinačnoj vatrostalnoj posudi prekrivenoj lisnatim testom.
Zapečeni pasulj na lazanja način - prste da poližete
17.09.2026.•
0
Zapečeni pasulj na lazanja način je recept koji uzima ukuse klasičnih lazanja - paradajz, beli luk, italijanske začine i mnogo topljenog sira - ali potpuno izbacuje kore za lazanje.
Čizkejk od bundeve - aromatičan i kremasti desert koji miriše na jesen
16.09.2026.•
1
Čizkejk od bundeve je američki jesenji desert nastao spajanjem dve velike američke poslastičarske tradicije - klasičnog čizkejka i pite od bundeve.
VIDEO: Pinsa - rimska rođaka pice koja osvaja hrskavim testom
13.09.2026.•
0
Na prvi pogled izgleda kao pica, ali pinsa ima svoje karakteristike po kojima se lako prepoznaje.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar