Pravi crni hleb niko više ne mesi

Kupite stočno brasno pa pomesajte,tako ja radim

@ShepherdBuster/VladimirR - Kakve veze ima aparat za kućno pravljenje hleba sa ovom temom? U tekstu lepo piše da se pravi crni hleb pravi od brašna tipa 1100, a takvo brašno nigde ne možete da kupite. Prema tome ni kući ne možete umesiti takav hleb čak i da imate mini-pekaru. A da li mesiti hleb ili ga kupovati to je neka druga tema.

@ShepherdBuster

Da, to. Po prodavnicama odavno tesko moze da se nadje normalan hleb, bilo beli, bilo crni. I ranije sam cuo glasine da se hleb boji kafom, ali kada sam pronasao celo zrno (da, kafe), to je bila kap koja je prelila casu i otisao sam i kupio mini pekaru.

Nisam pekar pa ne znam, ali pretpostavljam da i oni moraju da imaju racunicu: ako im nije dozvoljeno povecanje cena, ne sumnjam da ne biraju sredstva da se snadju kako znaju. Ko zna kakve aditive dodaju da se hleb onako "naduva" (400g kupljenog hleba na oko izgleda vece nego 1kg pravljenog u mini pekari).

U svakoj prodavnici zdrave hrane imate da kupite pravo integralno pšenično brašno (od celog zrna pšenice), koje se melje u malim privatnim mlinovima. Isto tako ovi mlinovi melju i integralno raženo brašno. 1kg ovakvog brašna košta od 80 do 100 din. Za 5000 dinara možete da kupite električni aparat za mešenje i pečenje hleba, a ako znate da mesite onda vam ovo i ne treba, dovoljna je rerna i modla za hleb. Kockica kvasca je oko 20 din, tako da..., problem je rešen. Zbogom kvazipekare i gumena peciva i hlebovi.

i taj pod nazivom crni je samo bio obojen

Hoćemo da se u naše pekare vrati pravi crni hleb kao nekada! Zbog najboljeg ukusa, zbog toga što je bio mekan a čvrste konstitucije idealan za mazanje i sendviče, zbog najboljih prženica kad odstoji dan-dva...

V
ja sam mislio da se crni hleb pravi od brašna tip-400!barem se ranije od njega pravio!

mislio sam od tipa 850 hehe zajeb mali!

Jedem samo beli lebac
zato sam kao žrdebac :)

Onaj "crni" je za neinformisane snobove!!

ja sam mislio da se crni hleb pravi od brašna tip-400!barem se ranije od njega pravio!

Crni hleb u Merkatoru je napravljen od brašna tipa 850. Nigde nema hleba od brašna tipa 1100.

A svi ostali hlebovi su puno svakojakih adetiva.
Zapravo zdrav hleb pekari više ne parve jer im se ne ispalti...

Zato nam razni beogradski pekari prodaju u celofanu raznorazne crne i slične hlebove koji koštaju i do 150 din.
Zašto? Ko zna...

Pa s obzirom da na etiketi pise od kakvog je brasna napravljen hleb, ne vidim gde je tu obmana, iz aviona se vidi da je rec o belom hlebu sa zrnevljem, ili dodatom bojom. Ono sto me cudi je sto sam vise puta procitala da kod nas upravo ne postoje mlinovi koji mogu da prave brasno od celog zrna, a ovde pise drugacije. Da je ovako, zbog cega onda ne bi bar bilo u prodavnicama takvo brasno za mesenje, ako je u pekarama profit razlog?