Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Nezavisni sindikat traži ponavljanje sednice Senata i izuzeće Patrika Drida u slučaju Vladimira Mihića
16.06.2026.•
1
Nezavisni sindikat Filozofskog fakulteta protestovao je ispred Rektorata Univerziteta u Novom Sadu zbog odluke Senata o (ne)izboru u zvanje Vladimira Mihića.
Mićin najavio obnovu Petrovaradinske tvrđave i data centar u Novom Sadu
16.06.2026.•
18
Gradonačelnik Novog Sada Žarko Mićin ponovo je govorio o obnovi Petrovaradinske tvrđave, ali i o državnom data centru u Novom Sadu.
Akademski plenum: Novosadski tabloid ugrožava bezbednost profesora sa FTN-a
16.06.2026.•
0
Akademski plenum ocenjuje da je ugrožena bezbednost profesorima sa Fakulteta tehničkih nauka u Novom Sadu koji su podržali studente nakon čega su bili meta novosadskog tabloida.
Više od 1.000 predstavnika akademske zajednice podržalo profesora Vladimira Mihića
16.06.2026.•
1
Više od 1.000 predstavnika akademske zajednice izražava zabrinutost zbog odluke Senata Univerziteta u Novom Sadu da ne potvrdi reizbor profesora Vladimira Mihića u zvanje vanrednog profesora.
U Novom Sadu za jedan dan rođeno 20 beba
16.06.2026.•
0
U Novom Sadu je u protekla 24 časa rođeno 20 beba.
.jpg "Pred Novosađanima sunčan i topao dan")
Pred Novosađanima sunčan i topao dan
16.06.2026.•
0
Danas će u Novom Sadu biti suvo, pretežno sunčano i osetno toplije.
Slobodan univerzitet: Prekinuti tabloidnu kampanju mržnje protiv profesora
15.06.2026.•
1
Akademska mreža Slobodan univerzitet Novi Sad osudila je tabloidnu kampanju targetiranja i podsticanja mržnje prema profesorima Univerziteta u Novom Sadu.
Utorak u Novom Sadu: Ponovo sunčano, puno izložbi i po neka predstava
15.06.2026.•
0
Počela je još jedna nedelja u kojoj nas očekuju novi kulturni događaji, kao i znatno lepše vreme nakon veoma kišovitog vikenda.
Firmi Lazara Ristovskog milioni od Novog Sada za dva filma
15.06.2026.•
25
Firma porodice Ristovski "Zillion film" dobila je najviše novca na konkursu Novog Sada za sufinansiranje filmskih projekata.
Novac Novosađana otišao prorežimskim medijima: Gradska vlast dala milione tabloidima
15.06.2026.•
15
Potpisom Žarka Mićina omogućena je raspodela miliona dinara iz budžeta Novog Sada prorežimskim medijima, među kojima su i tabloidi iz Beograda.
Sindikat u utorak protestuje ispred Rektorata
15.06.2026.•
1
Nezavisni sindikat Filozofskog fakulteta pozvao je akademsku zajednicu na protestno okupljanje ispred Rektorata Univerziteta u Novom Sadu, u utorak, 16. juna.
Humanitarni kviz za pomoć Matiji Živanovu 22. juna u Radio kafeu
15.06.2026.•
1
Studentska komora organizuje humanitarni kviz koji će biti održan u ponedeljak, 22. juna, u Radio kafeu sa početkom u 19 časova.
Maloletnici na skuterima jure centrom Novog Sada - neko treba da ih zaustavi
15.06.2026.•
134
Maloletnici na električnim skuterima, bez zaštitne opreme, sve češće projure kraj pešaka u centru Novog Sada. Gotovo da ih ne čujete sve dok vam se ne približe.
Od sutra sunčano i sve toplije u Novom Sadu
15.06.2026.•
0
Utorak će u Novom Sadu biti suv, pretežno sunčan i osetno topliji.
Autoprevoznik Milomir Jaćimović se javio na izdržavanje kazne u zatvoru na Klisi
15.06.2026.•
9
Autoprevoznik Milomir Jaćimović došao je danas na izdržavanje zatvorske kazne u zatvoru na Klisi zbog neplaćenih prekršajnih kazni.
Veliki studentski protest u Novom Sadu: Na turbo kružnom toku 20. juna
15.06.2026.•
27
Protest u organizaciji studenata održaće se u subotu, 20. juna, na turbo kružnom toku, na raskrsnici Fruškogorske i Bulevara cara Lazara.
Šta se planira na Slanoj bari: Nove kuće i kanalizacija
15.06.2026.•
4
Plan generalne regulacije dela Klise, odnosno Slane bare, zapadno od Sentandrejskog puta, nalazi se na ranom javnom uvidu i gradski urbanisti najavljuju nove biciklističke staze, sportske terene i kanalizaciju.
Stanković: Konkurs za direktora Jovine u julu, nema potrebe za dramom, nije ministarstvo servis za želje
15.06.2026.•
43
Ministar prosvete Dejan Vuk Stanković izjavio je da će konkurs za direktora Jovine gimnazije biti u julu i da mandat sadašnjem direktoru Radivoju P. Stojkoviću ističe u novembru
Konsultacije iz dečje i odrasle neurohirurgije: Dr sci. med. Igor Meljnikov jednom mesečno u Uromedici NS
15.06.2026.•
0
U Poliklinici Uromedica NS ponovo su dostupne neurohirurške konsultacije za dečju i odraslu populaciju, koje će se održavati jednom mesečno u unapred zakazanim terminima.
Sjajne vesti na tmuran dan: U Novom Sadu rođene 23 bebe, među njima i bliznakinje
15.06.2026.•
0
U Novom Sadu su proteklog vikenda rođene 23 bebe.
VIDEO: Deo drveta tokom oluje pao na vozila na Novom naselju, intervenisali vatrogasci i Zelenilo
15.06.2026.•
4
Više vozila oštećeno je juče u Ulici Anđe Ranković kada je tokom oluje koja je pogodila Novi Sad u večernjim časovima puklo drvo i srušilo se na parkirana vozila.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar