Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Lepe vesti iz Betanije: Rođeno 26 beba, među njima i bliznakinje
15.11.2025.•
0
U porodilištu Betanija u prethodna 24 sata rođeno je 26 beba.
Danas blokada autobuske stanice u Novom Sadu: "Studentska, u jednom pravcu"
15.11.2025.•
16
Studenti u blokadi novosadskih fakulteta najavili su za danas, 15. novembra, blokadu kod glavne autobuske stanice.
Momiroviću i Vesiću produžen kućni pritvor, kao i za još sedmoro okrivljenih
14.11.2025.•
0
Bivšim ministrima Tomislavu Momiroviću i Goranu Vesiću sud je produžio kućni pritvor za još tri meseca, potvrđeno je u Višem sudu u Beogradu.
Jaćimović: Autobusi nisu vraćeni, to su lažne informacije
14.11.2025.•
2
Prevoznik Milomir Jaćimović koji peti dan štrajkuje glađu ispred Banovine demantovao je navode koji su se pojavili tokom jučerašnjeg dana da su mu autobusi vraćeni.
Uvodi se noćno dežurstvo u Domu zdravlja na Novom naselju
14.11.2025.•
13
Noćno dežurstvo biće uvedeno u Domu zdravlja na Novom naselju, od ponedeljka, 17. novembra.
Novi direktor Instituta za javno zdravlje Vojvodine Milorad Španović, umesto Milene Tabaković
14.11.2025.•
0
Novi v. d. direktor Instituta za javno zdravlje Vojvodine je dr Milorad Španović, koji je na ovo mesto došao umesto Milene Tabaković, ćerke guvernerke Narodne banke Srbije.
Ponovo raspisan tender za istraživanje klizišta kod Kameničkog parka: Godinu dana posle obustave prethodnog
14.11.2025.•
0
Gradska uprava za građevinsko zemljište i investicije ponovo je pokrenula javnu nabavku za izradu projekta istražnih radova za sanaciju klizišta u delu Kameničkog parka, Mosta slobode i zone Ribnjaka.
Podnet zahtev za oduzimanje titule "Grad močvara" Novom Sadu: "Direktna kontradiktornost stvarnosti"
14.11.2025.•
2
Nevladina organizacija "Svet i Dunav" i Ekološki front uputili su formalni zahtev za oduzimanje titule "Grad močvara" Novom Sadu.
Moguća tužba za naknadu štete protiv "SNS junaka" koji su tukli studente u Novom Sadu
14.11.2025.•
8
Dvoje studenata, koje su 28. januara u Novom Sadu pretukla četvorica aktivista Srpske napredne stranke, koje je pomilovao predsednik Aleksandar Vučić, verovatno će podneti tužbu za naknadu štete protiv njih.
FOTO: Vikendice u Novom Sadu - šta može da se pronađe?
14.11.2025.•
0
Vikendicu ili prostor na kojoj biste mogli da je izgradite nije lako pronaći.
U Betaniji u jednom danu rođeno 26 beba
14.11.2025.•
0
U porodilištu Betanija u prethodna 24 sata rođeno je 26 beba.
VIDEO: Izgoreo automobil na Novom naselju
14.11.2025.•
0
Automobil marke "škoda" izgoreo je sinoć u Ulici Seljačkih buna, na Novom naselju.
Kraj radne nedelje i toplije, ali oblačno vreme: Novosađani, evo šta vas očekuje ovog petka
14.11.2025.•
0
Poslednji radni dan ove nedelje u naš grad donosi toplije vreme koje će nastaviti da bude još bolje tokom vikenda, kao i poneki događaj za koji vredi izdvojiti vreme.
Sin Milomira Jaćimovića prekinuo štrajk glađu
13.11.2025.•
9
Sin Milomira Jaćimovića prekinuo je štrajk glađu.
Raspisan tender za projekat izvedenog stanja uređenja Almaškog kraja
13.11.2025.•
1
Zavod za zaštitu spomenika kulture Novog Sada raspisao je javnu nabavku za izradu projekta izvedenog stanja na uređenju Almaškog kraja, a procenjena vrednost usluge je 12,5 miliona dinara, bez PDV-a.
Građani u petak mogu da provere nivo šećera u krvi u Merkatoru i Univerexportu 021
13.11.2025.•
0
Ekipe Doma zdravlja Novi Sad će, u petak, 14. novembra, organizovati radionice povodom Svetskog dana borbe protiv dijabetesa.
Predstavljen Izveštaj Evropske komisije o Srbiji: Ključne reforme i dalje se sprovode sporo
13.11.2025.•
1
Izveštaj Evropske komisije o Srbiji za 2025. godinu, u Francuskom institutu u Novom Sadu, danas je predstavio Črtomir Peter Fišinger, šef političkog odeljenja Delegacije EU u Srbiji.
VIDEO: Održana blokada autobuske stanice u Novom Sadu
13.11.2025.•
9
Grupa Novosađana blokirala je danas posle podne autobusku stanicu u Novom Sadu.
Strukovna udruženja traže obustavu konkursa za spomenik stradalima u padu nadstrešnice Železničke stanice
13.11.2025.•
3
Društvo arhitekata Novog Sada, Udruženje primenjenih umetnika i dizajnera Vojvodine i Udruženje likovnih umetnika Vojvodine traže obustavu konkursa za dizajn spomenika stradalima u padu nadstrešnice Železničke stanice.
INTERVJU Zoltan Puškaš povodom nove predstave u Novosadskom pozorištu: Važnost pronalaženja svrhe
13.11.2025.•
1
U Novosadskom pozorištu reditelj Zoltan Puškaš postavlja komad Ronalda Harvuda "Velika četvorka".
Profesori i roditelji Jovine gimnazije podneli krivičnu prijavu protiv direktora Radivoja P. Stojkovića
13.11.2025.•
4
Deo profesora Gimnazije "Jovan Jovanović Zmaj" i roditelja đaka koji idu u ovu školu podneo je krivičnu prijavu protiv direktora Radivoja P. Stojkovića i drugih službenih lica.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar