Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Stiže četvrtak: Novosađani spremite se za još jedan sunčan dan, koncerte i po neko isključenje struje
16.09.2026.•
0
Radna nedelja prolazi i dolazi još sunčanih i toplih dana u Novi Sad. Sutra vas neće iznenaditi kiša, barem prema RHMZ-u, ali gradske službe jesu najavile isključenja u gradi i prigradskim naseljima.
FOTO Udes između Begeča i Futoga: Saobraćaj obustavljen
16.09.2026.•
0
Na izlazu iz Begeča prema Futogu dogodila se teža saobraćajna nesreća.
Dvoje nastavnika na DIF-u ostaju bez posla, a ispunjavaju sve uslove: Drid tvrdi da nemaju rezultate
16.09.2026.•
14
Deo nastavnika sa DIF-a tvrdi da će dvoje njihovih kolega ostati bez posla iako ispunjavaju sve zakonske uslove, ali se sa time ne slaže dekan Patrik Drid koji je mišljenja da oni nisu ostvarili rezultate.
Vozio sa preko dva promila u Gajdobri: 12 saobraćajnih nezgoda u 24 sata
16.09.2026.•
0
U utorak, 15. septembra, na području Južnobačkog okruga, dogodilo se 12 saobraćajnih nezgoda u kojima su dva lica zadobila teške, a tri lake telesne povrede.
.jpg "U Novom Sadu i sutra do 30 stepeni")
U Novom Sadu i sutra do 30 stepeni
16.09.2026.•
0
Četvrtak će u Novom Sadu biti pretežno sunčan i topao.
Ko su novosadski kandidati na Studentskoj listi: Profesori, lekari, advokati...
16.09.2026.•
45
Izborna lista "Studentska lista - Studenti pobeđuju" proglašena je pod rednim brojem tri, a među 250 kandidata nalazi se i 27 kandidata iz Novog Sada.
Studenti organizuju akciju prikupljanja novca za izbornu kampanju: Štand na Žitnom trgu
16.09.2026.•
4
Studenti organizuju akciju prikupljanja novca za predizbornu kampanju, pa će danas, 16. septembra na Žitnom trgu dežurati volonteri sa svim potrebnim informacijama.
U sredu testiranje sirena za uzbunu u Novom Sadu i Sremskim Karlovcima
16.09.2026.•
2
Sirene za uzbunu biće testirane u sredu, 16. septembra u Novom Sadu, Sremskim Karlovcima i drugim mestima u Južnobačkom okrugu.
Učenici i roditelji Jovine gimnazije u četvrtak organizuju šetnju i protest podrške profesorima
16.09.2026.•
3
Učenici Jovine gimnazije i njihovi roditelji će u četvrtak, 17. septembra organizovati šetnju od Srednje mašinske škole do Gimnazije "Jovan Jovanović Zmaj" u znak podrške profesorima bez ugovora u školi.
"Inženjeri zaštite životne sredine" i ove jeseni organizuju akcije zamene starog papira za sadnice
16.09.2026.•
3
Udruženje "Inženjeri zaštite životne sredine" organizovaće i ove jeseni akciju "Zamenite stari papir za sadnice" tokom Novosadske cvetne pijace, na platou Spensa.
U Novom Sadu za jedan dan rođeno 25 beba
16.09.2026.•
0
U Novom Sadu je u protekla 24 časa rođeno 25 beba.
.jpg "Leto se ne predaje: U Novom Sadu danas do 29 stepeni")
Leto se ne predaje: U Novom Sadu danas do 29 stepeni
16.09.2026.•
0
Danas će u Novom Sadu biti pretežno sunčano i osetno toplije.
VIDEO Potpisivanje studentskog plana u Novom Sadu: Red u Dunavskom parku
15.09.2026.•
2
Studenti u blokadi započeli su akciju predstavljanja studentskog plana po Srbiji, među prvim tačkama našao se Novi Sad.
Nosilac Studentske liste Ilija Srdanović za 021.rs: "Ja uopšte nisam važan, Srbija nam je bitna"
15.09.2026.•
19
"Svi mi smo spremni da podnesemo sve moguće žrtve da bismo došli do cilja, a to je oslobođenje društva", kaže za 021.rs Ilija Srdanović, nosilac Studentske liste na predstojećim parlamentarnim izborima.
VIDEO Studenti predstavljaju svoj program Novosađanima: "Zabranićemo stranačko zapošljavanje"
15.09.2026.•
29
Studenti sa kandidatima sa njihove liste za predstojeće izbore predstavljaju svoj politički program Novosađanima na više lokacija u gradu, a jedan deo tog programa jeste zabrana stranačkog zapošljavanja.
Pojačana kontrola motociklista u Novom Sadu: Prijava protiv dvojice vozača, jedan maloletan i bez dozvole
15.09.2026.•
8
Policija je u prethodnom periodu sprovodila pojačanu kontrolu motociklista u saobraćaju, te tako uhvatila dvojicu vozača koji su bili u različitim težim prekršajima.
Iz saobraćaja 14. septembra isključeno 14 vozača i tri vozila
15.09.2026.•
0
U ponedeljak, 14. septembra, na području Južnobačkog okruga, dogodilo se devet saobraćajnih nezgoda u kojima je jedno lice zadobilo teške, a četiri lake telesne povrede.
FOTO Kej ponovo išaran grafitima: Oficirska kapa koju je nosio Ratko Mladić i "FCK BLK"
15.09.2026.•
44
Kej u Novom Sadu ponovo je išaran grafitima kojima se veliča Ratko Mladić, ali ovog puta dodate su ranije naprednjačke poruke upućene političkim protivnicima.
U toku prijave za besplatne edukativne radionice za roditelje odojčadi i male dece o prvoj pomoći
15.09.2026.•
0
Besplatne edukativne radionice za roditelje odojčadi i male dece uzrasta do tri godine, na temu pružanja prve pomoći, održaće se 22. i 23. septembra u Gradskom centru za unapređenje reproduktivno zdravlje u Almaškoj 4.
Do vikenda oko 30 stepeni i sunčano u Novom Sadu
15.09.2026.•
0
Sreda će u Novom Sadu biti pretežno sunčana i znatno toplija.
VIDEO: Naprednjaci blokirali Varadinski most da bi razvili transparent
15.09.2026.•
45
Saobraćaj na Varadinskom mostu jutros je bio blokiran kako bi se u obe trake razvio veliki transparent.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar