Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Oreg: Prestati sa zloupotrebom Kobri u stranačke svrhe
13.03.2026.•
1
Narodna poslanica Anna Oreg pozvala je nadležne institucije da hitno prekinu zloupotrebu državnih resursa u političke i stranačke svrhe, povodom činjenice da Miloša Vučevića i dalje obezbeđuje specijalna jedinica Kobre.
Autoprevozniku Milomiru Jaćimoviću oduzeta vozačka dozvola
13.03.2026.•
7
Autoprevozniku Milomiru Jaćimoviću policija je danas oduzela vozačku dozvolu za D kategoriju, naredna tri meseca, kako je rekao, neće moći da upravlja autobusom.
Meštanin Temerina osuđen na 17 godina zatvora zbog ubistva oca: VJT najavilo žalbu
13.03.2026.•
0
Muškarac iz Temerina N. G. osuđen je pred Višim sudom u Novom Sadu na 17 godina zatvora zbog teškog ubistva oca, saopštilo je Više javno tužilaštvo u Novom Sadu, koje je najavilo žalbu na visinu izrečene kazne.
Rekonstrukcija 500 metara ulica u Sremskim Karlovcima košta 75 miliona
13.03.2026.•
5
Rekonstrukcija Matoševe ulice i Andrea Volnog u Sremskim Karlovcima ponovo je poskupela, te sada umesto prvobitnih 50 miliona dinara košta skoro 75 miliona, sa obračunatim porezima.
Vučević o svom obezbeđenju: Ne odlučujem ja, već institucije
13.03.2026.•
51
Predsednik Srpske napredne stranke Miloš Vučević reagovao je na pisanje lista Danas o tome da i dalje ima obezbeđenje, iako mu je mandat premijera istekao pre devet meseci.
ANKETA: Ocenite život u Novom Sadu
13.03.2026.•
34
Nedavno istraživanje percepcije građana o životu u gradovima u Srbiji, pokazalo je da su svojim gradom najzadovoljniji Somborci.
Miran Pogačar tužio SNS, sud doneo privremenu meru
13.03.2026.•
14
Novosadski odbornik iz Građanskog pokreta Bravo Miran Pogačar tužio je Srpsku naprednu stranku.
MAPA: Planovi pred odbornicima - šta se menja u gradu
13.03.2026.•
7
Pred odbornicima u Skupštini grada naći će se i nekoliko urbanističkih dokumenata.
Kako su poslovala novosadska preduzeća: Parking servis zaradio više od očekivanog, GSP najgori
13.03.2026.•
22
Tokom 2025. godine je u Novom Sadu najbolje poslovao JKP "Parking servis", dok je najlošije poslovanje imao JGSP "Novi Sad".
Grad oduzima prostorije na Bulevaru Mihajla Pupina i Bulevaru despota Stefana od Akademije umetnosti
13.03.2026.•
17
Akademiji umetnosti u Novom Sadu oduzimaju se odlukom Grada Novog Sada prostorije na Bulevaru Mihajla Pupina i na Bulevaru despota Stefana oduzimaju.
Roditelji ispred OŠ "Prva vojvođanska brigada" nakon što je policajac ušao na čas
13.03.2026.•
18
Roditelji učenika OŠ "Prva vojvođanska brigada" okupili su se jutros ispred glavnog ulaza u školu, u znak protesta.
Vesti iz Betanije: Rođeno 26 beba
13.03.2026.•
0
U protekla 24 sata u novosadskom porodilištu Betanija rođeno je 26 beba.
Mreža zborova Novog Sada organizuje obeležavanje 11 godina od pada helikoptera kod MSUV
12.03.2026.•
3
Mreža zborova Novog Sada u petak, 13. marta, organizuje obeležavanje 11 godina od pada helikoptera u kojem je život izgubilo sedam osoba.
Vojna policija koja obezbeđuje Vučevića u Novom Sadu pokušala da privede novinara Danasa
12.03.2026.•
16
Vojna policija koja čuva predsednika SNS-a Miloša Vučevića pokušala je da privede novinara Danasa Uglješu Bokića.
Sunčan petak pred Novosađanima: Šta vas očekuje u novom danu?
12.03.2026.•
0
Topao i sunčan martovski petak je pred Novosađanima.
Raspisan tender za projektovanje i sanaciju klizišta Gradskog groblja u Kamenici: Izdvojeno 50 miliona
12.03.2026.•
0
Gradska uprava za građevinsko zemljište i investicije raspisala je tender za projektovanje i izvođenje potpornog zida radi saniranja odrona, odnosno klizišta, na groblju u Sremskoj Kamenici.
Veran Matić tužio Centar za društvenu stabilnost, održano pripremno ročište u Novom Sadu
12.03.2026.•
6
Pripremno ročište povodom tužbe predsednika Upravnog odbora ANEM-a Verana Matića protiv Centra za društvenu stabilnost održano je u Osnovnom sudu u Novom Sadu.
Novosađani, iskoristite vikend: Biće sunčano i toplo, od nedelje će biti kiše i malo svežije
12.03.2026.•
0
Naredna tri dana u Novom Sadu će biti sunčana i topla, a od nedelje se očekuje kiša.
Tužilaštvo za ratne zločine: Spens nije povezan sa kršenjem ratnog prava
12.03.2026.•
3
Javno tužilaštvo za ratne zločine odgovorilo je na pitanja 021.rs u vezi sa tvrdnjama o korišćenju Spensa kao koncentracionog logora.
Zavišić neće da se izvini za izjavu o Hrvatima i ustašama
12.03.2026.•
46
Potpredsednik Skupštine Vojvodine Nemanja Zavišić kaže da se neće izviniti zbog izjave da su svi Hrvati ustaše.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar