Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Akademski plenum: Novosadski profesor napadnut zbog nalepnice "Studenti pobeđuju"
30.04.2026.•
0
Vanredni profesor Univerziteta u Novom Sadu dr Goran Radojev, fizički napadnut u prisustvu svoje porodice, navodno zbog nalepnica sa natpisom "Studenti pobeđuju", saopštio je Akademski plenum.
Veliki odziv studenata na predaju žalbi Nastavno-naučnom veću FFUNS-a
30.04.2026.•
0
GLAS studenata Filozofskog fakulteta u Novom Sadu pozvao je na akciju predaje žalbi Nastavno-naučnom veću zbog neraspisivanja izbora za studentski parlament i povreda prava da biraju i budu birani u organe fakulteta.
U toku studentski izbori na Medicinskom u Novom Sadu: Velika izlaznost
30.04.2026.•
0
Na Medicinskom fakultetu u toku su izbori za Studentski parlament, nakon što je Viši sud u Novom Sadu naložio fakultetu da po hitnom postupku studentskoj organizaciji UM omogući učešće na tim izborima.
Anketna komisija: Sve dalje od odgovornosti za pad nadstrešnice, na delu odbrana kriminalne grupe
30.04.2026.•
7
Godinu i po dana od pada nadstrešnice Srbija se ubrzano udaljava od utvrđivanja ko je za ovo urušavanje odgovoran, saopšteno je na konferenciji Anketne komisije.
Kleut o novim grafitima mržnje na keju u Novom Sadu: Eho onoga što čujemo na tabloidnim televizijama
30.04.2026.•
0
Samo dan nakon što su građani prekrečili uvredljive grafite na Keju žrtava racije u Novom Sadu, osvanule su nove poruke, što prema oceni Jelene Kleut pokazuje kontinuiranu "borbu za javni prostor" i političko nadmetanje.
Prvi maj u Novom Sadu biće sunčan uz najviše 18 stepeni, a onda sve toplije
30.04.2026.•
0
Petak, 1. maj će u Novom Sadu biti sunčan, skoro bez oblačka.
Dosadašnji upravnik zatvora na Klisi postavljen za direktora Uprave za izvršenje krivičnih sankcija
30.04.2026.•
3
Dosadašnji upravnik Okružnog zatvora u Novom Sadu Mile Jandrić postavljen je za vršioca dužnosti direktora Uprave za izvršenje krivičnih sankcija.
U Novom Sadu za jedan dan rođene 22 bebe
30.04.2026.•
1
U Novom Sadu su u protekla 24 časa rođene 22 bebe.
Nova blokada saobraćaja zbog aktivista u pritvoru: Duža za minut i na novoj lokaciji
30.04.2026.•
1
Zborovi građana Novog Sada i danas, 30. aprila organizuju blokadu saobraćaja u znak protesta jer su dvojica aktivista u pritvoru na Klisi.
Zašto vlast Novog Sada ne da izbore za mesne zajednice: Plaši se jer nema zagarantovanu pobedu
30.04.2026.•
9
Članovi SNS su shvatili da na izborima za savete mesnih zajednica mogu da izgube, one su im problem jer ih ima oko 5.000 u celoj Srbiji i pobediti u svim tim mesnim zajednicama predstavlja napor za vlast.
Pokrajina za razvoj lovstva u Vojvodini daje 131,7 miliona dinara: U toku konkurs
30.04.2026.•
0
Pokrajinski sekretarijat za poljoprivredu, vodoprivredu i šumarstvo raspisao je Konkurs za raspodelu sredstava iz budžetskog fonda za razvoj lovstva za 2026. za koji je opredeljeno bespovratno 131,665 miliona dinara.
Evo kakvo nas vreme očekuje 1. maja u Novom Sadu
29.04.2026.•
0
Prvo maja u Novom Sadu biće prijatno, a još lepše vreme nas očekuje za vikend.
VIDEO O tuči na Detelinari: "Ništa poraznije za jedan narod"
29.04.2026.•
30
Redakciji portala 021.rs prosleđen je snimak tuče na Detelinari, tokom akcije studenata i članova Srpske napredne stranke.
Novosađani, stiže četvrtak: Gde ići, šta raditi?
29.04.2026.•
0
Poslednji dan aprila u Novom Sadu biće vedar i donosi nam dosta zanimljivih dešavanja koje vredi posetiti.
Čistoća spremila 100 miliona dinara za rezervne delove podzemnih kontejnera
29.04.2026.•
3
Javno komunalno preduzeće "Čistoća" raspisalo je javnu nabavku za rezervne delove podzemnih kontejnera u vrednosti od 100 miliona dinara, bez uračunatog poreza.
FOTO: Gradonačelnik Mićin obilazi štandove naprednjaka
29.04.2026.•
6
U današnjim akcijama Srpske napredne stranke učestvovao je i gradonačelnik Žarko Mićin koji je obilazio štandove vladajuće stranke.
Studentska komora "oduvala" Savez studenata na izborima na Pravnom fakultetu u Novom Sadu
29.04.2026.•
50
Savez studenata ubedljivo je poražen na izborima za studentski parlament Pravnog fakulteta u Novom Sadu.
VIDEO: Tuča sa naprednjacima na Detelinari
29.04.2026.•
45
Na Detelinari je došlo do koškanja između pristalica Srpske napredne stranke i građana koji podržavaju studente.
Zborovi blokirali raskrsnicu kod Promenade na 22 minuta
29.04.2026.•
4
Novosadski zborovi blokirali su raskrsnicu kod Promenade na 22 minuta.
FOTO: "Studenti pobeđuju" spram štandova naprednjaka na Novom naselju
29.04.2026.•
23
Na više lokacija u gradu postavljeni su štandovi studenata, ali i članova Srpske napredne stranke.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar