Srpski restorani dobijaju "zvezdice" na ulazu, neki će i čuvati decu
Širom Srbije već mesec dana traje dobrovoljna kategorizacija restorana po Pravilniku o standardima koju sprovodi Poslovno udruženje hotelsko ugostiteljske privrede Srbije HORES.
Kategorizaciju HORES sprovodi s lokalnim samoupravama i kancelarijama za mlade jer su pravilnikom profilisana zanimanja, na primer sobarice i recepcionare, koji postoje u klasifikaciji radne snage u restoranima, ali nisu profilisana na tržištu rada.
Srpski restorani nisu obuhvaćeni obaveznom kategorizacijom od 2010. godine pa je, po rečima direktora Poslovnog udruženja HORES-a Georgi Genova, neophodno sprovesti standardizaciju radi sve većeg broja turista koji dolaze kod nas i očekuju da znaju kakva je ponuda u ugositeljskim objektima, ali i da bi se ugostiteljski objekti razlikovali u pogledu usluge i kvaliteta. S druge strane, ugostiteljstvo, u ovom slučaju restorani, donose oko 180 miliona evra prihoda godišnje, pa treba povesti računa i zbog toga o njihovom izgledu i ponudi, premda se naši restorani ni u čemu ne razlikuju od onih u inostranstvu.
"U Srbiji je oko 14.000 ugostiteljskih objekata, od kojih su oko 3.000 zaista vrhunski. Strane turiste interesuje kada ulaze u objekat kakvu uslugu mogu da očekuju, pa je potrebno da se kategorizacijom u vidu broja zvezdica na ulazu u restoranima označi garancija kvaliteta u pogledu usluge, kvaliteta hrane i pića, i da se na neki način ugostiteljski objekti izdvoje i zaštite od ostalih", kaže Genov za današnji Dnevnik.
Svaka država ima nacionalne organizacije koje vode računa o kvalitetu usluga u ugostiteljskim objektima, a HORES je preuzeo obavezu da to učini kod nas, jer je do 2010. godine to bila obaveza Ministarstva za privredu.
Po rečima Genova, pravilnikom je predviđeno da se restorani kategorišu od pete kategorije sa jednom do prve kategorije sa pet zvezdica. Kriterijumi su kako je objekat - restoran uređen, kakvu ima opremu i kakva je usluga. Svaki kriterijum ima obavezne i izborne elemente i svaki ima vrednost izraženu u brojem bodova.
"Pravilnikom je propisan minimalni broj bodova koji mora biti ispunjen za određenu kategoriju i kreće se od deset za najnižu do 30 za najvišu. Predviđen je širok spektar izbornih elemenata, posebno u grupaciji 'usluge', čime je restoranima omogućeno da profilišu svoj proizvod na originalan način i da se dodelom određene kategorije pozicioniraju na tržištu. U okviru izbornih elemenata mogu se izdvojiti i neki inovativni, kao neki standardi pripreme hrane za posebne kategorije potrošača – halal i košer. U Srbiji ima restorana koji pripremaju hranu po muslimanskim verski običajima – halal, ali nema specijalizovanih samo za tu vrstu hrene. Isto i standard 'košer' koji znači pripremu hrane po jevrejskim običajima, u gotovo svim jelovnicima ima na meniju teletine i ovčetine, ali je za to potreban poseban sertifikat košer. Kod nas nema restorana gde kuvari u neposrednoj blizini gostiju pripremaju hranu mada je takva usluga sve više trend, pa je i to u pravilniku napisano. Predvideli smo da se i u restoranima primenjuje IT, te da tako imaju profil na društvenim mrežama i primaju elektronskom poštom rezervacije, imaju koncept čuvanja dece", ističe predsednik Poslovnog udruženja HORES Georgi Genov.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Info - Srbija
Đilas: Oni koji misle da ne treba da kandidujemo listu na izborima ostaju naši saborci
20.09.2026.•
15
Pojedini funkcioneri i poslanici stranke SRCE i SSP-a nisu podržali da se preda lista "Evropske Srbije", a predsednik Stranke slobode i pravde Dragan Đilas kaže da oni ostaju saborci.
Ponoš: Posle ovih izbora ništa neće biti isto, situacija u Srbiji može dramatično da se promeni
19.09.2026.•
4
Predsednik Srbija centra i jedan od nosilaca liste Evropska Srbija Zdravko Ponoš, izjavio je su pred nama izbori posle kojih ništa neće biti isto i da oni prete da dramatično promene situaciju u Srbiji.
Dačić: Tiha većina traži da živi normalno
19.09.2026.•
6
Prvi na listi "Ivica Dačić - faktor stabilnosti", Ivica Dačić izjavio je da su građanima Srbije dosta sukoba i svađa, te da traže da žive normalno.
Preminuo Ljubiša Kokotović Kokot
19.09.2026.•
0
Bivši direktor Termorada AMSS Ljubiša Kokotović Kokot preminuo je u 77. godini.
VIDEO Studenti biciklisti dočekani u Užicu: Odigrano i kolo
19.09.2026.•
6
Studenti biciklisti koji voze kroz južnu Srbiju stigli su u Užice gde su ih dočekali građani.
Protest ekoloških organizacija u Beogradu: Traže moratorijum na sve ugovore o istraživanju i rudarenju
19.09.2026.•
0
U Beogradu se organizuje protest Saveza ekoloških organizacija Srbije koje traže moratorijum na sve ugovore koje je država zaključila u vezi sa istraživanjem i rudarenjem dok se ti ugovori ne preispitaju.
Koalicija "Evropska Srbija" predaje potpise RIK-u
19.09.2026.•
17
Predstavnici koalicije Evropska Srbija predali su večeras Republičkoj izbornoj komisiji potpise podrške toj izbornoj listi.
Saslušan osumnjičeni za 30 kilograma kanabisa: Preti mu više od 10 godina zatvora
19.09.2026.•
3
Kod dvadesetogodišnjeg muškarca, kod koga je u četvrtak, 17. septembra pronađeno skoro 30 kilograma kanabisa, preti kazna zatvora duža od deset godina.
Vučić: "Ujedinjena Srbija" se jedina bori protiv totalitarizma i zabrane drugačijeg mišljenja
19.09.2026.•
48
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić pozvao je građane da se glasanjem bore "najjače moguće" da lista vladajuće SNS "Ujedinjena Srbija" "najubedljivije moguće" pobedi političke protivnike i to u svakom mestu.
Kokanović: Prihvatanje poziva studenata je bila moralna obaveza, boriću se za zabranu eksploatacije litijuma
19.09.2026.•
2
Poljoprivrednik i aktivista Zlatko Kokanović, prihvatio je poziv studenata da bude na listi, jer smatra da ima moralnu obavezu da ih podrži.
Zbog administrativne greške u ugovoru o radu profesora, privremeno se zatvara Genetička laboratorija
19.09.2026.•
0
Odlukom Ministarstva zdravlja privremeno je zatvorena Genetička laboratorija na Institutu za sudsku medicinu, zvanično, zbog administrativne greške u ugovoru o radu, inače, starom sedam godina.
U Kragujevcu otkrivena improvizovana laboratorija i tri zasada marihuane, uhapšen muškarac
19.09.2026.•
0
Policija je otkrila improvizovanu laboratoriju za veštački uzgoj marihuane u Kragujevcu, kao i tri zasada marihuane i tom prilikom uhapsila jednu osobu.
Više desetina Čačana dočekalo studente koji biciklima putuju po Srbiji
19.09.2026.•
2
Više desetina građana je uz aplauze i skandiranje dočekalo u centru Čačka grupu studenata koji na biciklima putuju po Srbiji.
Predizborna kampanja SNS-a i Studentske liste: Zabeleženi manji incidenti u Beogradu i Zaječaru
19.09.2026.•
4
Studenti i pristalice Srpske napredne stranke su po Srbiji nastavili predizbornu kampanju za parlamentarne izbore 25. oktobra, a zabeleženi su i manji incidenti.
Jovanović: "Autentična desnica" je za saradnju sa EU, za članstvo ne, zbog Kosova, Rusije, Mladića
19.09.2026.•
43
Miloš Jovanović, nosilac liste kandidata za poslanike Skupštine Srbije "Autentična desnica" na izborima 25. oktobra u Srbiji, ocenio je danas da je potrebno "redefinisanje odnosa" Srbije prema EU.
Izraelski stručnjak: Izraelsko ministarstvo odlučuje kome Srbija može da izvozi tehnologiju
19.09.2026.•
5
Izraelski stručnjak za bespilotne letelice i odbrambenu tehnologiju Tal Inbar ocenio je da saradnja Srbije i izraelske odbrambene industrije na proizvodnji dronova verovatno neće ostati samo na sklapanju letelica.
Sindikat Zavoda za zaštitu spomenika kulture traži dokaze Ministarstva o malverzaciji u javnim nabavkama
19.09.2026.•
2
Sindikat Republičkog zavoda za zaštitu spomenika kulture zatražio je od Minstarstva kulture informacije na osnovu kojih ono smatra da je došlo do krivičnog dela u javnoj nabavci za radove na Caričinom gradu i Manasiji.
Komentari 1
Eni
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar