Tajna savršeno pečenih jaja - nekoliko saveta da ovo jednostavno jelo uvek uspe

Autor: 021.rs

Život

13.04.2026.

08:40 > 15:55

Pržena jaja. Ova svestrana namirnica može se jesti u bilo koje doba dana. Poslužite ga na tostu sa avokadom ili ga stavite na sočan burger - mogućnosti su beskrajne.

Tajna savršeno pečenih jaja - nekoliko saveta da ovo jednostavno jelo uvek uspe

Foto: Pixabay

Ipak, iako je jednostavno, može biti teško usavršiti ga, pa vam donosimo nekoliko saveta profesionalnih kuvara.

Razbijte jaje prvo u činiju

Stručnjaci se slažu da je važno da jaje prvo razbijete u malu činiju, a ne direktno u tiganj, kako biste bili sigurni da nema razbijenog žumanca ili ljuske.

Takođe, kada spuštate jaje u tiganj, radite to vrlo pažljivo, kako bi žumance ostalo celo.

Pecite ih na puteru

Svi kuvari su se složili da je puter njihov omiljeni izbor masnoće za prženje jaja - i nemojte se plašiti da ga koristite dosta.

Potrebna je obilna količina i važno je da se potpuno istopi pre nego što dodate jaje, piše The Kitchn.

Kontrolišite temperaturu

Mišljenja su podeljena kada je reč o temperaturi.

Neki kuvari preferiraju nisku temperaturu i sporo pečenje. Tiganj sa zagrejanim puterom na laganoj vatri omogućava da se stvori lagani hrskavi sloj, umesto da jaje zagori. Visoka temperatura dovodi do gumaste teksture jer se belance prepeče pre nego što žumance stigne da se zagreje.

Opet, drugi kuvari biraju srednju temperaturu, ne previše vreo tiganj.

S druge strane, tu su i oni koji smatraju da je veoma vreo tiganj ključ. Takođe smatraju da ne treba dirati jaje dok belance ne počne da se steže i postaje hrskavo po ivicama.

Na kraju, sve zavisi od ličnih preferencija i toga koliko želite da žumance bude tečno ili potpuno pečeno.

Koristite jaja sobne temperature

Za ravnomerno pečenje, preporučuje se da jaja budu sobne temperature. Ako koristite hladno jaje, postoji rizik od neravnomernog pečenja između belanca i žumanca.

Koristite nelepljivi tiganj

Svi kuvari su se složili da je nelepljivi tiganj obavezan za prženje jaja, a mnogi su istakli da je najbolje koristiti dobro tiganj od livenog gvožđa. Kod tiganja od nerđajućeg čelika morate koristiti mnogo više masnoće da se jaje ne zalepi.

Začinite tokom pečenja

Većina kuvara preporučuje da jaje začinite solju i biberom dok se peče. To daje više dubine i ukusa.

Prelivajte ili parite jaje

Neki kuvari vole da prelivaju jaje puterom tokom pečenja. To pomaže da se belance odozgo malo zapeče. Dobijate hrskave ivice, stegnuto belance i tečno žumance.

S druge strane, neki vole da pare jaje, stavljajući poklopac kako bi se belance potpuno ispeklo. Takođe, često dodaju kašiku vode pre toga. Kada je gotovo, imate hrskavu i ukusnu strukturu.

Takođe, ne okrećite jaje prerano. Sačekajte da belance postane neprovidno.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

jaja pečena jaja

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.