Svinjsko mleveno- najjeftinije
Aleve paprike- za boju
Beli luk- za aromu
Soli, bibera- od začina
Zapržka- da zgusne
- gotovo za pola sata
Makarone bilo koje- prekuvane naravno
... želudac posle ovoga izgori k'o šibica
Bon apetit
Kljucna stvar je karamelizacija sastojaka, jer to daje vecinu ukusa.
Krenuti sa karamelizacijom povrca i seckanim slaninom, lukom i sargarepom sa malo soli u meutralnim ulju. Skloniti sa strane.
Zatim GOVEDJEG mesa (moze u odvojenoj serpi), ne svinjskog. Mesati stalno, dok ne postane braonkasto. Dodati jos seckane slanine i peci par minuta. U sve to se doda koncetrisani paradajz iz tube kada vec bude "pred kraj", jer paradajz kuvanjem gubi kiselost a pojacava se slatkoca.
Nakon toga uraditi "deglaze" dodavanjem crvenog vina (ali ne neke brlje) i bujona tj supe.
Kada alkohol ispari, dodati malo mleka.
Ovde smo imali karamelizaciju povrca, zatim mesa, zatim slanine i na kraju - paradajza.
Kuvati jos par minuta i onda pomesati sve i ostaviti da se kuva 3-4 sata na slaboj vatri.
Na kraju staviti par kockica putera, koji ce mu dati neki "sjaj".
Zacinsko bilje moze biti bosiljak i malo majcine dusice, ali pred kraj kuvanja.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Mnogi kažu da bolonjeze sos treba kuvati satima: Evo zašto
Autor: Index.hr
Život
•01.03.2026.
•15:14
Komentari 4
Mirko
LZN
Aleve paprike- za boju
Beli luk- za aromu
Soli, bibera- od začina
Zapržka- da zgusne
- gotovo za pola sata
Makarone bilo koje- prekuvane naravno
... želudac posle ovoga izgori k'o šibica
Bon apetit
BASS oi
rmfg
Krenuti sa karamelizacijom povrca i seckanim slaninom, lukom i sargarepom sa malo soli u meutralnim ulju. Skloniti sa strane.
Zatim GOVEDJEG mesa (moze u odvojenoj serpi), ne svinjskog. Mesati stalno, dok ne postane braonkasto. Dodati jos seckane slanine i peci par minuta. U sve to se doda koncetrisani paradajz iz tube kada vec bude "pred kraj", jer paradajz kuvanjem gubi kiselost a pojacava se slatkoca.
Nakon toga uraditi "deglaze" dodavanjem crvenog vina (ali ne neke brlje) i bujona tj supe.
Kada alkohol ispari, dodati malo mleka.
Ovde smo imali karamelizaciju povrca, zatim mesa, zatim slanine i na kraju - paradajza.
Kuvati jos par minuta i onda pomesati sve i ostaviti da se kuva 3-4 sata na slaboj vatri.
Na kraju staviti par kockica putera, koji ce mu dati neki "sjaj".
Zacinsko bilje moze biti bosiljak i malo majcine dusice, ali pred kraj kuvanja.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H