Glavni "krivac" za ljutinu je supstanca koja se zove kapsaicin.
Ona se nalazi u ljutim papričicama i izaziva osećaj peckanja jer nadražuje receptore u ustima koji registruju toplotu. Iako mozak dobija signal da je hrana veoma vruća, u stvarnosti nema opekotine - reč je samo o reakciji nervnog sistema.
Kada jedemo ljutu hranu, organizam oslobađa endorfine, poznate kao hormoni dobrog raspoloženja.
Upravo zbog toga mnogi ljudi nakon ljutog obroka osećaju zadovoljstvo, nalet energije ili čak blagu euforiju. Što češće jedemo ljutu hranu, organizam se postepeno navikava na kapsaicin, pa nam je potrebno sve više ljutine da bismo postigli isti osećaj.
Umeren unos ljute hrane može imati i određene koristi. Kapsaicin može da podstakne cirkulaciju, privremeno ubrza metabolizam i doprinese osećaju sitosti. Takođe, mnogi ljudi primećuju da im ljuta hrana otvara disajne puteve kada su prehlađeni.
Ipak, sa ljutinom ne treba preterivati. Kod osetljivih osoba može izazvati gorušicu, iritaciju želuca ili druge tegobe sa varenjem. Zato je najbolje uživati u ljutoj hrani umereno i prilagoditi količinu sopstvenim navikama i zdravstvenom stanju.
Bilo da ste ljubitelj blagih ukusa ili obožavate najljuće papričice, jedno je sigurno - ljuta hrana nije samo začin, već pravo gastronomsko iskustvo koje kod mnogih budi posebnu strast.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar