Autor: City magazin

Život
12.11.2022.
20:02
Sezona zimnice uveliko traje, a sada je pravi trenutak za kupus, koji je u kiselom obliku prava riznica zdravlja.
  • Javor

    15.11.2022 17:58
    Ako je dobra so i ako je salinitet visok, onda ide oko pola težine glavice kupusa. E sad, ukusi se razlikuju
  • So

    15.11.2022 17:03
    Kupus
    Na ukupnu kolicinu kupusa i vode ide 2% soli. Kolicina od 4% je prejaka i kupus bude preslan.
  • sale

    14.11.2022 18:14
    Kilo soli = 100 kila ribanca (bez dolivanja vode)
  • Predrag

    13.11.2022 20:18
    predrag1941@gmail.com
    ...i da se ne mučite pretaka-
    njem:pre slaganja glavica ubacite plastično crevo do dna
    i povremeno produvajte!
  • Dejan

    13.11.2022 11:19
    Futoški recept
    U zavisnosti od saliniteta soli ide 2 - 2,5% soli. Tuzlanska so je jača, ostale su malo slabije. Ako se stavlja u ribanac onda ide na težinu izribanog kupusa 2-2,5%, a ako se stavljaju glavice onda ide isti procenat na zareminu iskorišćenog dela bureta. I nema rastapanja soli unapred već posipanja redviđene količine. Nema greške.
    Mnogo je važnije mesto gde se bure drži, da nije na suncu, naglim promenama temperatura, da se održava površina u buretu, da "teg" (koji ne mora biti kamen, sve češće se koristi plastična boca od 5l) bude čist. I kada otopli, a kupus još nije potrošen preporuka je da se ubaci koji struk rena, očišćenog. On na neki način dezinfikuje raso. Možda je to zabluda, ali godinama u nazad "radi posao".
    Neko je spomenuo prEtisak, sa pravom, 4% soli će dati preslan kupus, ukiseliće se, ali je nezdravo. U recepture za svu hranu je do 2%. Za kobasice stavljamo 1,8-2%, nekada i manje ako će se brže potrošiti.
    Aj pa prijatno!
  • Stohadin

    13.11.2022 11:10
    Znanje
    Kupus:
    Veličina glavica
    Sorta
    Proizvođač
    So:
    Proizvođač
    Vrsta (Morska ili kamena)
    Veličina (Krupna ili sitna)
    Količina
    Prostor za odlaganje:
    Bure
    (drvo-koja vrsta)
    Plastika
    Džak (najlon providan)
    Kamen za pritisak:
    Vrsta i težina.
    E za sve dragi moji morate putati preCednika.
    Jer samo ON zna šta je za njegov narod najbolje.

  • Mijosav

    13.11.2022 08:12
    so
    A pretisak !
  • Сеновић

    13.11.2022 07:43
    Соли иде 3-4 % на количину купуса. На 50 кг купуса 1.5 кг- 2 кг.
  • Kupus

    13.11.2022 05:11
    Kiseo
    Treba 2,5 % soli.
  • Dejan

    12.11.2022 23:31
    Cccc
    4 kilo grama na 100 kg kupusa ! Nemojte zaboga pokretati ovu temu jer ce se srblje posvadjati izmedju sebe okolo soli i kupusa,a dzaba sve to ako ne utople kupus !!!
  • So

    12.11.2022 22:16
    Kupus
    Soli ide koliko kupus traži!
  • Stručnjak

    12.11.2022 21:50
    Soli ide kol'ko kupus traži.
  • Mr M

    12.11.2022 21:48
    Soli ide koliko kupiš traži, to svi znaju :)

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.

Napiši komentar


Preostalo 1500 karaktera

* Ova polja su obavezna