Menu 021

Parče slanine dnevno povećava rizik od dobijanja raka

Čak i male količine crvenog ili prerađenog mesa povećavaju rizik od dobijanja raka creva, otkriva nova studija.
BBC 17.04.2019. | 14:37 > 15:00
slanina
Getty Images

Čak i mala količina crvenog ili prerađenog mesa - kao što je parče slanine dnevno - može da poveća rizik od oboljevanja od raka creva, pokazuje nova studija.

Istraživanje Univerziteta u Oksfordu koje je finansirala Fondacija za istraživanje raka (Cancer Research UK), pokazuje dai crveno meso može biti štetno. Na ovo je već upozoravala i Svetska zdravstvena organizacija.

Ali koliko je rizično meso ? I koliko slanine je previše slanine?

Evo šta treba da znate.

Šta otkriva istraživanje:

Naučnici su analizirali podatke o zdravlju i navikama skoro pola miliona ljudi koji su bili uključeni u studiju Biobanke Ujedinjenog Kraljevstva.

Istraživanje je trajalo šest godina, a naučnici su utvrdili da je u tom periodu 2.609 ljudi koji su učestvovali u studiji obolelo od raka creva.

Procene naučnika:

  • Tri parčeta slanine dnevno umesto jednog šnita može da poveća rizik od raka creva za 20 odsto
  • Na svakih 10.000 ljudi koji su jeli 21 gram crvenog i prerađenog mesa dnevno, kod 40 je dijagnostikovan rak creva
  • Uporedna brojka za one koji su jeli 76 grama dnevno je bila 48

Po podacima Nacionalne zdravstvane službe Velike Britanije, 76 grama kuvanog crvenog mesa je srazmerno šnicli težine oko 120 grama. Parče šunke ili odrezak slanine sadrži oko 23 grama procesuiranog mesa.

Koliko slanine je previše slanine?

To nije baš jasno. U Britaniji svake godine bude dijagnostikovano 41.804 novih slučajeva obolelih od raka creva. Fondacija za istraživanje raka kaže da bi ovaj broj mogao da se smanji za 5.400 slučajeva, ako ljudi uopšte ne bi jeli prerađeno meso.

crveno meso
Getty Images

Ipak, fondacija kaže da pušenje predstavlja daleko veći rizik i da svake godine zbog pušenja rak dobije 54.300 osoba.

Agencija za javno zdravlje u Engleskoj kaže da njihova istraživanja govore da ljudi jedu previše crvenog i prerađenog mesa.

Ministarstvo zdravlja Velike Britanije savetuje svakog ko jede više od 90 grama crvenog i prerađenog mesa dnevno da smanji unos na 70 grama.

Da li je malo prihvatljivo?

Smernice Agencije za javno zdravlje u Engleskoj kažu da postoje neke prednosti crvenog mesa - kao što su unos gvožđa i proteina - koje moraju biti u skladu sa mogućim rizicima.

Ljudi mogu da jedu meso i da budu zdravi.

Šta meso čini rizičnim?

Slanina, kobasice, viršle, salame i drugo prerađeno meso se obrađuje kako bi mu se produžio rok trajanja ili izmenio ukus, a glavne metode su dimljenje, sušenje ili dodavanje soli i konzervanasa.

Smatra se da hemikalije koje se koriste u procesuiranju mogu da povećaju rizik od raka. Priprema hrane na visokoj temperaturi, kao što je roštilj, takođe može da proizvede kancerogene hemikalije.

Kada je reč o crvenom mesu poput govedine, jagnjetine i svinjetine, postoje indikacije da jedan od proteina (koji mesu daje crvenu boju) može da ošteti creva tokom razgradnje u stomaku.

Stručnjaci još uvek pokušavaju da shvate ovu vezu.

crveno meso procesuriano
Getty Images

Šta kažu stručnjaci?

Profesor Ganter Kunle sa Univeriteta u Redingu je rekao da ovo istraživanje predstavlja izuzetno detaljnu analizu između unosa mesa i crevnog (kolorektalnog) kancera.

„Rezultati potvrđuju da konzumiranje crvenog i prerađenog mesa povećava rizik od kolorektalnog raka", rekao je doktor Kunle.

„Ovim su potvrđeni prethodni nalazi da se rizik povećava za približno 20 odsto sa svakih 50 grama crvenog i prerađenog mesa više.

„Istraživanje je pokazalo i da dijetalna vlakna smanjuju rizik od kolorektalnog raka. Veći unos vlakana, kao što ova studija pokazuje, bio bi od znatno veće koristi", rekao je on.

Keri Rakston iz Savetodavne komisije za meso, koju finansira ta industrija, rekla je da „crveno meso pruža dragocene nutrijente, kao što su proteini, gvožđe, cink, vitamin D i B vitamini".

Rekla je da je poznato da „raznovrsni faktori imaju značajan uticaj na rizik od raka creva, naročito godine, genetika, manjak vlakana, nedostatak fizičke aktivnosti i visok unos alkohola".

Autor: BBC News na srpskom
Preuzimanje delova teksta ili teksta u celini je dozvoljeno bez ikakve naknade, ali uz obavezno navođenje izvora i uz postavljanje linka ka izvornom tekstu na www.021.rs. Preuzimanje fotografija je dozvoljeno samo uz saglasnost autora.
  • Realista
    18.04.2019 08:58
    Realnost
    Razna istraživanja sa naručenim rezultatima i analizama.
    Šta je ovo istraživanje pokazalo.
    1. Crveno meno ne pospešuje rizik od raka
    2. Preradjeno crveno meso možda može da pospeši rizik od raka
    3. Samo preradjeno meso koje je tretirano raznim hemikalijama može da pospeši rizik od raka

    Zaključak
    U Srbiji su čvarci, slanina i šunka skupi i verovatno su ređe na trpezi nego kod engleza, a kada jesu ne jedu se više od 50 - 100 grama, te shodno tome gradjani Srbije nisu ugroženi od "kancerogenih" svojstava slanine i šunke
    Za hemijski obrađene preradjevine od crvenog mesa ne znam koji procenat mesa, a koji procenat iznutrica, kože, masnoće i soje sadrže, tako da je svakodnevno unošenje 100 grama takvih proizvoda potpuno sigurno sa stanovišta povećanja rizikam od raka. Kod tih proizvoda treba samo proveriti kako i na koji način i u kojoj količini razni aditivi, emulgatori i dodaci utiču na ljudski organizam sa posebnim osvrtom na decu, žene, trudnice i odrasle.
  • StAV
    17.04.2019 18:00
    Algojed
    Aaaaaa, pa zato su Eskimi non-stop bolesni i imaju kratak zivotni vek.
  • gg
    17.04.2019 16:39
    .
    Od domace nece da vam fali nista.

    A od kupovne, to vec ne znam...
  • Uf, dobro je...
    17.04.2019 16:11
    ja dnevno pojedem bar osam parcadi, sto uz jaja, sto ko pijace, znaci - bezbedan sam...

KOMENTARI nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje autora komentara.

NEMAMO nikakvu obavezu obrazlaganja odluka vezanih za izbor komentara koji će biti objavljeni i nemamo obavezu obrazlaganja odluka s tim u vezi.

NEĆE BITI OBJAVLJENI komentari koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje, koji sadrže pretnje, uvrede na rasnoj, verskoj i nacionalnoj osnovi, netoleranciju svake vrste, upućuju na nezakonit sadržaj ili predstavljaju osnov za utvrđivanje građanske odgovornosti. Neće biti objavljeni ni oni komentari koji su opsceni, pornografski ili klevetnički.

NEĆE BITI OBJAVLJENI komentari u kojima nam skrećete pažnju na propuste, koji se odnose na uređivačku politiku i koji su napisani velikim slovima.

MOLIMO VAS, obratite pažnju na pravopis i gramatiku, prednost imaju komentari koji su napisani bez pravopisnih i gramatičkih grešaka.

OGRANIČENO je pisanje komentara na 1.500 karaktera.

PORTAL 021 zadržava pravo da bez prethodnog obaveštavanja, u svakom trenutku, ukloni ili onemogući pristup bilo kom sadržaju i nalogu po sopstvenomm nahođenju, za koji se utvrdi da predstavlja kršenje odredaba ili da je na drugi način štetan za 021.

Napiši komentar



Preostalo 1500 Karaktera


* Ova polja su obavezna
Cenovnik Impresum Kontakt Uslovi korišćenja Pošalji vest