Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Četvrtak u Novom Sadu: Nestabilno vreme i puno interesantnih događaja
25.03.2026.•
0
Iako će vreme u četvrtak biti nestabilno, nadamo se da vas to neće sprečiti da posetite neki od događaja koje smo izdvojili za vas.
Jovović: U Kliničkom centru Vojvodine pao još jedan plafon
25.03.2026.•
12
Pokrajinski poslanik Radivoje Jovović objavio je da je u Kliničkom centru Vojvodine pao deo još jednog plafona.
Prosečna plata u Novom Sadu skoro 134.000 dinara - po statistici
25.03.2026.•
37
Građani i građanke Novog Sada su u januaru prosečno zarađivali 133.889 dinara nakon poreza i doprinosa, pokazuju podaci Republičkog zavoda za statistiku.
Od sutra nestabilno u Novom Sadu: Dolaze tmurni oblaci i kiša
25.03.2026.•
0
Četvrtak će u Novom Sadu biti nestabilan.
"Sumnja na moguću zloupotrebu": Slučaj "Nadstrešnica" stoji u mestu već mesecima
25.03.2026.•
12
Vanpretresna veća Višeg suda u Beogradu, sastavljena od istih sudija, mesecima ne mogu da utvrde da li su za optužnice "Nadstrešnica" i "Stajić" nadležni Više javno tužilaštvo ili Tužilaštvo za organizovani kriminal.
Radovi na Gradskoj kući od 170 miliona: Novi pokušaj da se nađe izvođač
25.03.2026.•
5
Zavod za zaštitu spomenika kulture Grada Novog Sada ponovo je raspisao javnu nabavku za prvu fazu sanacije Gradske kuće.
VIDEO Naša ruska komšinica Anastasija: Kako je Novi Sad postao njen
25.03.2026.•
11
Veliku pažnju na društvenim mrežama privukao je video Anastasije, Ruskinje koja je svoje mesto pronašla u Novom Sadu.
U Novom Sadu za jedan dan rođene 22 bebe
25.03.2026.•
0
U Novom Sadu su u protekla 24 časa rođene 22 bebe.
Objavljena selekcija 71. Sterijinog pozorja, Goncić objašnjava zašto su izabrane određene predstave
25.03.2026.•
1
Selektor 71. Sterijinog pozorja Svetislav Goncić ocenio je da ovogodišnji izbor osam predstava, koje su na programu od 26. maja do 3. juna, predstavlja skup različitih pozorišnih poetika i razmišljanja.
Pred Novosađanima još jedan umereno oblačan dan
25.03.2026.•
0
Danas će u Novom Sadu biti umereno oblačno, uz dosta sunčanih intervala.
Umereno oblačna sreda pred nama: Novosađani, evo šta vas očekuje
24.03.2026.•
0
Sutrašnji dan u Novi Sad donosi umereno oblačno vreme, ali bez padavina, taman pred nekoliko tmurnih i mokrih dana.
Podaci Novosađana ukradeni od Telekoma: Analiza hakerskog napada
24.03.2026.•
16
Više od 12.000 podataka o korisnicima Telekoma Srbije iz Novog Sada procurelo je u hakerskom napadu u martu ove godine, pokazuje analiza Share fondacije.
Kupujete li na novosadskim pijacama: Pogledajte cene namirnica
24.03.2026.•
26
Cene pojedinih proizvoda na novosadskim pijacama znatno su veće u odnosu na oktobar 2024. godine, ali je nešto i jeftinije.
Još sutra bez kiše u Novom Sadu, a onda nekoliko tmurnih i mokrih dana
24.03.2026.•
0
Sreda će u Novom Sadu biti umereno oblačna.
Novi Sad prodaje lokal u centru grada, ovo je cena
24.03.2026.•
3
Gradska vlast odlučila je da proda lokal u Šafarikovoj ulici, na broju 7.
Grad tenderom traži firmu koja će graditi 3,3 km fekalne kanalizacije u Veterniku
24.03.2026.•
4
Gradska uprava za građevinsko zemljište i investicije javnom nabavkom traži firmu koja će izgraditi oko 3,3 km mreže fekalne kanalizacije u delu Veternika, severno i južno od Novosadskog puta.
Nastavlja se jednočasovni štrajk u Jovinoj gimnaziji, roditelji i dalje traže smenu direktora škole
24.03.2026.•
4
Profesori Jovine gimnazije nastavljaju svakog dana da obustavljaju nastavu na sat vremena, saopštili su roditelji učenika ove škole.
Galens planira sportski centar na Novom naselju: Ovo su detalji
24.03.2026.•
35
Izmenama planske regulacije, na Novom naselju, na lokalitetu između Ulice Momčila Tapavice i Bulevara Jovana Dučića, biće omogućena izgradnja sportskog centra.
U nedelju Novosadski polumaraton, učešće potvrdilo više od 1.500 trkača
24.03.2026.•
2
Novosadski polumaraton održaće se u nedelju, 29. marta na ulicama glavnog grada Vojvodine.
Policajka Katarina Petrović sa tribine u Novom Sadu: Niko ne mrzi Srbiju kao aktuelni režim
24.03.2026.•
22
Major policije iz Valjeva Katarina Petrović izjavila je da je ogoljena represija jedan od poslednjih načina funkcionisanja aktuelnog režima u Srbiji i pozvala građane da se ne plaše.
U Novom Sadu za jedan dan rođeno 17 beba, među njima i blizanci
24.03.2026.•
0
U Novom Sadu je u protekla 24 časa rođeno 17 beba.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar