Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju - LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Studenti Pravnog fakulteta: Ne vršimo pritisak na pravosuđe, već dajemo legitimnu kritiku
17.05.2025.•
0
Studentska komora Pravnog fakulteta u Novom Sadu reagovala je na saopštenje Društva sudija Srbije.
FOTO: Studenti i građani treći dan blokiraju sud u Novom Sadu
17.05.2025.•
0
Studenti i građani treći dan blokiraju zgradu suda i tužilaštva u Novom Sadu.
Počinje Međunarodni poljoprivredni sajam u Novom Sadu
17.05.2025.•
4
Međunarodni poljoprivredni sajam, 92. po redu, počinje danas, 17. maja i trajaće do četvrtka, 22. maja.
Stanovi u Novom Sadu do 80.000 evra: Šta može da se nađe?
17.05.2025.•
0
Cene nekretnina u Novom Sadu porasle su prethodnih godina.
U Novom Sadu za jedan dan rođeno 17 beba
17.05.2025.•
0
U Novom Sadu je u protekla 24 časa rođeno 17 beba.
VIDEO: Studenti objavili spot za pesmu "Nikad više" - posvećenu tragediji u Novom Sadu
16.05.2025.•
8
Studenti Akademije umetnosti u Novom Sadu snimili su i objavili video spot za pesmu "Nikad više" koja opisuje događaje od 1. novembra 2024. godine, do danas.
Blokada suda i tužilaštva u Novom Sadu: Studenti poručuju da tu i ostaju - do daljeg
16.05.2025.•
53
Blokada zgrade suda i tužilaštva u Novom Sadu traje drugi dan, tokom koje su povređeni jedna profesorka i aktivista PSG, a korišćen je i biber sprej.
Skup podrške aktivistkinji Mariji Vasić večeras ispred Centralnog zatvora u Beogradu
16.05.2025.•
3
Više zborova i udruženja građana, studenata, neformalnih grupa i opozicionih stranaka najavili su protest večeras u 18.30 ispred Centralnog zatvora u Beogradu, u znak podrške profesorki Mariji Vasić.
Picula pozvao na hitno oslobađanje Marije Vasić i "drugih političkih zatvorenika"
16.05.2025.•
5
Izvestilac Evropskog parlamenta za Srbiju Tonino Picula pozvao je na hitno oslobađanje članice Pokreta slobodnih građana (PSG) Marije Vasić i "drugih političkih zatvorenika u Srbiji".
Apel dekana Univerziteta u Novom Sadu studentima: Da se zajedno suočimo sa situacijom
16.05.2025.•
49
Sedam dekana fakulteta Univerziteta u Novom Sadu uputili su apel studentima u vezi sa realizacijom, kako se navodi, primerenog tipa nastave.
Sutra promenljivo vreme, u nedelju pljuskovi i grmljavina
16.05.2025.•
0
U Novom Sadu će u subotu biti promenljivo, uz smenu sunčanih i oblačnih intervala.
Čedomir Čupić: Kukavice se uplašile profesorke, Marija Vasić je heroina
16.05.2025.•
3
Univerzitetski profesor u penziji Čedomir Čupić kaže da je novosadska profesorka Marija Vasić, koja štrajkuje glađu, heroina.
Pokrajinska vlada izdvaja novac za sanaciju škole u Karlovcima
16.05.2025.•
2
Pokrajinska vlada će izdvojiti novac za sanaciju Osnovne škole "23. oktobar" u Sremskim Karlovcima.
Beljanski o studentskoj listi: To nije stvar afiniteta, već pokušaj da društvo postane bolje
16.05.2025.•
9
Predsednik Advokatske komore Vojvodine Vladimir Beljanski izjavio je da su studentski protesti trenutno "najpozitivnija stvar koja se događa u Evropi".
MG Motor porodični dani: Posebni uslovi, ograničena ponuda i test vožnje širom Srbije
16.05.2025.•
0
MG Motor sa zadovoljstvom najavljuje MG Family Open Days, sedmodnevni događaj koji donosi posebne uslove kupovine, test vožnje i prijatnu atmosferu u svim MG Motor salonima širom Srbije.
Sin Marije Vasić: Znamo samo da joj je bolje
16.05.2025.•
7
Porodica pritvorene profesorke Marije Vasić kaže da imaju informaciju da je priključena na infuziju i da joj je bolje.
U Novom Sadu za jedan dan rođeno 17 beba
16.05.2025.•
0
U Novom Sadu je u protekla 24 časa rođeno 17 beba.
Od danas skuplje ulaznice na bazene Spensa
16.05.2025.•
6
Ulaznice na bazene Spensa skuplje su od danas, 16. maja.
.jpg "Danas svežije")
FOTO, VIDEO: Blokada suda u Novom Sadu i dalje traje, traži se oslobađanje aktivista
15.05.2025.•
85
Novi protest zbog toga što se šestoro novosadskih aktivista dva meseca nalazi u pritvoru održava se danas, 15. maja ispred suda kod Spensa.
Manjifiko: Molim, oslobodite Mariju
15.05.2025.•
3
Muzičar Manjifiko apelovao je da profesorka Marija Vasić bude puštena iz pritvora.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar