Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Nedelja pred Novosađanima sve toplija i uz dosta sunca
26.10.2025.•
2
Nedelja pred nama biće suva, uz dosta sunca i sve toplija.
Objavljena detalja ruta kojom će studenti iz Beograda pešačiti na komemorativni skup u Novom Sadu
26.10.2025.•
2
Studenti u blokadi objavili su rutu kojom će peške doći iz Beograda u Novi Sad na komemorativni skup 1. novembra.
FOTO: Limanci zasadili 16 borića na mestu kod Štranda gde se planira crkva
26.10.2025.•
62
Zbor Mesne zajednice "Liman" danas, 26. oktobra zasadio je 16 borića na zelenoj površini kod Štranda, gde se inače planira izgradnja crkve.
Zborovi građana Novog Sada na više od 30 lokacija organizuju akciju "5 do 12"
26.10.2025.•
10
Zborovi građana Novog Sada, u nedelju, 26. oktobra, organizuju akciju "5 do 12".
Vučić opet pominjao otcepljenje Vojvodine - iako niko drugi to ni ne poteže
26.10.2025.•
69
Predsednik Aleksandar Vučić je na proslavi 17. rođendana u Zrenjaninu podsetio da je SNS još u Sremskoj Mitrovici, 15. februara, kada je doneta deklaracija o Vojvodini, upozorio šta je krajnji cilj "blokadera".
Učenici Jovine gimnazije tvrde da je konstitutivna sednica parlamenta održana nelegitimno
25.10.2025.•
9
Učenici Gimnazije "Jovan Jovanović Zmaj" saopštili su da se u petak, 24. oktobra desio pokušaj konstitutivne sednice Učeničkog parlamenta ove škole.
Mićin: Pronađena lokacija za privremeno železničko stajalište u Novom Sadu
25.10.2025.•
85
Gradonačelnik Novog Sada Žarko Mićin kaže da je pronađena privremena lokacija za železničko stajalište u Novom Sadu, jer Železnička stanica neće moći da se koristi dok ne bude rekonstruisana.
Nova grupa za odvikavanje od pušenja okuplja se u ponedeljak
25.10.2025.•
0
Nova grupa Savetovališta za odvikavanje od pušenja, Doma zdravlja Novi Sad, okuplja se u ponedeljak, 27. oktobra, u ambulanti u Rumenačkoj 102.
U nedelju oblačno sa pljuskovima
25.10.2025.•
0
U Novom Sadu će u nedelju biti pretežno oblačno, povremeno sa kišom i lokalnim pljuskovima.
Roditelji učenika Jovine gimnazije: Direktor nastavlja sa opstrukcijom Saveta roditelja
25.10.2025.•
10
Roditelji učenika Gimnazije "Jovan Jovanović Zmaj" najavili su da će pokrenuti sve pravne postupke i obratiće se svim nadležnim institucijama, kako bi "zaustavili samovolju direktora Radivoja P. Stojkovića".
"Riverside" - novi projekat u Novom Sadu
25.10.2025.•
0
U trenutku kada gradovi ubrzano rastu, a potrebe ljudi se menjaju, kompanija Aleksandar Group predstavila je Riverside – novi real estate projekat u Novom Sadu.
U Novom Sadu za jedan dan rođeno 18 beba
25.10.2025.•
0
U Novom Sadu je u protekla 24 časa rođeno 18 beba.
Sud vratio na posao mikrobiologa u Pasterovom zavodu: Kaže da je otpušten jer je odbio da ide na mitinge SNS-a
24.10.2025.•
8
Osnovni sud u Novom Sadu vratio je na posao doktora veterinarskih nauka Nemanju Obradovića koji je zaposlen u Pasterovom zavodu, a, kako tvrdi, "dobio je otkaz jer nije hteo da ide na mitinge Srpske napredne stranke".
Međunarodne medijske organizacije u Beču bacile 16 belih ruža u Dunav za žrtve pada nadstrešnice
24.10.2025.•
3
Predstavnici Platforme Saveta Evrope za zaštitu novinarstva i bezbednost novinara, koju čini više medijskih i organizacija koje se bave slobodom medija, bacili su danas u Beču 16 belih ruža u Dunav.
Još trojica članova PSG-a puštena da se brane sa slobode
24.10.2025.•
1
Aktivistima Pokreta slobodnih građana Mladenu Cvijetiću, Srđanu Đuriću i Davoru Stefanoviću, koji se terete za navodnu pripremu nasilnog rušenja ustavnog poretka, ukinut je kućni pritvor.
Bez kvoruma na sednici Nastavničkog veća Jovine gimnazije, nije došlo skoro dve trećine profesora
24.10.2025.•
6
Profesori Jovine gimnazije saopštili su da sednica Nastavničkog veća koja je bila zakazana za danas nije održana, jer na nju nije došlo skoro dve trećine profesora.
Prosečna zarada Novosađana u avgustu skoro 122.000 dinara: Kako stoji vaša plata?
24.10.2025.•
63
Novosađani su u avgustu ove godine prosečno zarađivali 121.886 dinara, bez poreza i doprinosa.
Subota u Novom Sadu oblačna i toplija, a od nedelje zahlađenje i kiša
24.10.2025.•
0
Subota pred Novosađanima biće mestimično oblačna i sa mogućim sunčevim zracima, ali relativno topla.
Bolnice pune, lekara nedostaje: Šta pokazuju podaci o zdravlju Novosađana u 2024. godini?
24.10.2025.•
18
Godišnja analiza Instituta za javno zdravlje Vojvodine pokazuje da su Novosađani tokom 2024. godine najviše u bolnicama bili zbog tumora, bolesti sistema krvotoka i tegoba uzrokovanih bolestima koštano-mišićnog sistema.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar