Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Zaštitnik građana ispituje rad odgovornih zbog načina uklanjanja azbestnih ploča u vrtiću u Petrovaradinu
07.11.2026.•
0
Zaštitnik građana pokrenuo je postupak ispitivanja pravilnosti rada nadležnih povodom uklanjanja azbestnih krovnih ploča sa vrtića "Cvrčak", u Palmotićevoj ulici u Petrovaradinu, saopštio je pokret Kreni-promeni.
U nedelju do 10 stepeni
07.11.2026.•
0
U Novom Sadu će u nedelju ujutro biti hladno, sa slabim mrazom i maglom.
RTV: Predsednica Programskog saveta predstavila lični stav kao zvaničan stav tog tela
07.11.2026.•
12
Rukovodstvo javne medijske ustanove "Radio-televizija Vojvodine" saopštilo je da je predsednica Programskog saveta RTV zloupotrebila ovlašćenja.
Predragu Vuletiću i Diani Milović određen pritvor do 30 dana
07.11.2026.•
18
Sudija za prethodni postupak Posebnog odeljenja za suzbijanje korupcije Višeg suda u Novom Sadu odredio je pritvor do 30 dana pokrajinskom sekretaru za socijalnu politiku Predragu Vuletiću.
Jutro hladno, tokom dana vedro sa temperaturom do devet stepeni
07.11.2026.•
1
U Novom Sadu u subotu ujutro hladno, sa kratkotrajnom maglom.
Iz Betanija lepa vest: Za jedan dan rođeno 12 beba
07.11.2026.•
1
U Novom Sadu je u protekla 24 časa rođeno 12 beba.
Tužilaštvo traži pritvor za pokrajinskog sekretara Predraga Vuletića
06.11.2026.•
4
Više javno tužilaštvo u Novom Sadu predložilo je određivanje pritvora pokrajinskom sekretaru za socijalnu politiku Predragu Vuletiću.
Pokrajina: Spremačice uznemiravane dok su odnosile smeće, slučaj će biti prijavljen policiji
06.11.2026.•
38
Uprava za zajedničke poslove pokrajinskih organa osudila je, kako je navela, uznemiravanje, ometanje i neovlašćeno fotografisanje i snimanje spremačica koje su odnosile smeće i odlagale ga u kontejnere.
Šta urbanisti planiraju za Rumenku: Na mestu nekadašnje zadruge porodične kuće i nova kanalizacija
06.11.2026.•
4
Na ranom javnom uvidu nalaze se izmene i dopune Plana generalne regulacije dela Rumenke u kome urbanisti planiraju nove stambene objekte na prostoru nekadašnje zemljoradničke zadruge.
Evropsko tužilaštvo: Istraga o mogućoj zloupotrebi novca EU u vezi sa tragedijom u Novom Sadu i dalje traje
06.11.2026.•
5
Evropsko javno tužilaštvo (EPPO) potvrdilo je da je istraga o mogućoj zloupotrebi sredstava EU u vezi sa Železničkom stanicom u Novom Sadu i dalje u toku.
Nadzorni odbor JGSP-a se proglasio nenadležnim za smenu direktora nakon inicijative sindikata
06.11.2026.•
8
Na sednici Nadzornog odbora Javnog gradskog saobraćajnog preduzeća "Novi Sad" povodom inicijative za smenu direktora Milana Balaća, odbor se proglasio nenadležnim.
Klizište kod Sremskih Karlovaca: Uočena vidljiva oštećenja kolovoza, nadležni procenjuju bezbednost
06.11.2026.•
14
Održana je sednica Gradskog štaba za vanredne situacije u Novom Sadu povodom formiranja novog klizišta između Petrovaradina i Sremskih Karlovaca, a procena ugroženosti stanovništva još uvek je u toku.
Ilija Srdanović operisao koleno: Zahvat prošao bez komplikacija
06.11.2026.•
18
Prvi na Studentskoj listi Ilija Srdanović operisao je koleno, a nakon zahvata oglasio se na društvenim mrežama.
Topovski udar bačen u dvorište kuće kontrolora Studentske liste u Sremskoj Kamenici
06.11.2026.•
16
U dvorište porodične kuće jednog od kontrolora Studentske lista, kako tvrdi Zbor građana Sremske Kamenice, bačen je topovski udar visoke razorne moći u noći između 5. i 6. novembra.
"Dnevnik" u dubokoj krizi i nagomilanim dugovima: Novac građana upumpavan u partijsko glasilo
06.11.2026.•
41
Nakon što je "Dnevnik Vojvodina Pres", izdavač novosadskog lista "Dnevnik", saopštio da je u teškoj situaciji, postavlja se pitanje šta je sa milionima dobijenim iz budžeta države, grada i lokalnih samouprava.
Sindikat SNP traži razrešenje članova Upravnog i Nadzornog odbora pozorišta
06.11.2026.•
0
Sindikalna organizacija Samostalnog sindikata Srpskog narodnog pozorišta uputila je zahtev za utvrđivanje odgovornosti i razrešenje odgovornih lica u organima upravljanja i nadzora ovog pozorišta.
I zaposleni Akademije strukovnih studija traže ostavku rukovodstva
06.11.2026.•
5
Predsednici Akademije strukovnih studija i članovima privremenog Saveta Akademije poslat je danas zahtev za ostavkama, potpisan od strane bivše direktorke Visoke poslovne škole Jelene Damnjanović i 37 zaposlenih.
Milomir Jaćimović: Sada mi nije žao da platim ranije izrečene kazne jer idu u budžet
06.11.2026.•
18
Prevoznik Milomir Jaćimović, koji je tokom prethodne dve godine vozio studente na akcije širom Srbije, kaže da je posle izbornih promena porastao interes za njegove usluge i da autobusi ponovo počinju da rade.
U Novom Sadu za jedan dan rođeno 18 beba
06.11.2026.•
0
U Novom Sadu je u protekla 24 časa rođeno 18 beba.
Danas do 11 stepeni
06.11.2026.•
0
U Novom Sadu, nakon hladnog i maglovitog jutra, tokom dana mala ili umerena oblačnost.
Srđan Kovačević: "Nemam političke ambicije, moja borba je za zdravo društvo i vladavinu prava"
05.11.2026.•
10
Advokat i aktivista Zborova Novog Sada Srđan Kovačević izjavio je da nema političke ambicije i da ne namerava da se kandiduje na lokalnim ili pokrajinskim izborima.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar