Tiramisu sa grčkim jogurtom - lakša verzija italijanskog klasika

Autor: 021.rs

Život

30.08.2026.

12:00 > 21:26

Klasični tiramisu pravi se od piškota natopljenih kafom i bogatog krema sa maskarponeom. Ako želite nešto malo lakše i osvežavajuće, deo ili čak sav maskarpone može da se zameni gustim grčkim jogurtom.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Tiramisu sa grčkim jogurtom - lakša verzija italijanskog klasika

Foto: Pixabay

Dobija se kremast desert sa blagom kiselkastom notom, a priprema je jednostavna i ne zahteva pečenje.

Ova verzija je i praktična jer ne sadrži sirova jaja, koja se nalaze u mnogim tradicionalnim receptima za tiramisu.

Najvažnije je koristiti što gušći grčki jogurt, idealno punomasni, kako krem ne bi bio suviše redak.

Sastojci:

Za krem:

- 500 g gustog grčkog jogurta

- 250 g maskarponea

- 7080 g šećera u prahu

- 1 kašičica ekstrakta vanile

- 100 ml slatke pavlake za šlag

Za slojeve:

- 200-250 g piškota

- 250 ml jake skuvane kafe ili espresa

- 1-2 kašike ruma, amareta ili likera od kafe, po želji

- 2-3 kašike nezaslađenog kakao-praha

- malo rendane crne čokolade, po želji

Priprema:

1. Prvo pripremite jaku kafu i ostavite je da se potpuno ohladi. Ako koristite alkohol, dodajte rum, amaretto ili liker od kafe tek kada se kafa ohladi. Kafa treba da bude jaka jer će njen ukus biti ublažen piškotama i kremom.

2. Maskarpone ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi kako bi malo omekšao. U većoj činiji kratko sjedinite maskarpone, grčki jogurt, šećer u prahu i vanilu. Nemojte dugo i agresivno mutiti maskarpone jer može da postane suviše redak.

3. U posebnoj posudi umutiti hladnu slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst, ali ne previše tvrd šlag.

4. Špatulom ga lagano umešajte u smesu od grčkog jogurta i maskarponea. Krem treba da bude gladak, vazdušast i dovoljno čvrst da zadržava oblik. Probajte ga - ako volite slađi tiramisu, sada možete dodati još malo šećera u prahu.

5. Ohlađenu kafu sipajte u plitku posudu. Svaku piškotu vrlo kratko umočite u kafu, otprilike sekund sa svake strane. Nemoj ih ostavljati da stoje u kafi jer će se raspasti, a tiramisu će postati gnjecav. Piškote će tokom stajanja u frižideru dodatno upiti vlagu iz krema.

6. Na dno pravougaone posude poređajte jedan sloj natopljenih piškota. Preko njih rasporedite polovinu krema i poravnajte. Zatim napravite još jedan sloj piškota natopljenih kafom i prekrijte ih ostatkom krema. Poravnajte površinu.

7. Pokrijte posudu i ostavite tiramisu u frižideru najmanje četiri sata. Najbolji rezultat dobija se ako ga napravite uveče i ostavite preko noći. Piškote će omekšati, krem će se stegnuti, a ukusi kafe, kakaa i jogurta povezati.

8. Neposredno pre serviranja kroz sitnu cediljku obilno pospite površinu nezaslađenim kakao-prahom. Po želji možete dodati i malo sitno rendane crne čokolade.

Može li potpuno bez maskarponea?

Može. Ako želite još lakšu verziju, upotrebite:

- 700 g veoma gustog grčkog jogurta

- 150 ml slatke pavlake

- 80 g šećera u prahu

- vanilu

Postupak je isti. Međutim, ukus će biti primetno svežiji i kiselkastiji i manje će podsećati na klasični tiramisu.

Najbolji kompromis je odnos 2:1 - 500 g grčkog jogurta na 250 g maskarponea. Tako grčki jogurt zaista olakšava desert, ali ostaje ona karakteristična kremasta, bogata tekstura tiramisua.

Ako želite da ga dodatno olakšate bez kvarenja teksture, bolje da smanjite količinu maskarponea nego da koristite nemasni grčki jogurt - punomasni, gusti grčki jogurt ovde daje znatno bolji rezultat.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Teme

recepti tiramisu

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.