Tiramisu sa grčkim jogurtom - lakša verzija italijanskog klasika
Klasični tiramisu pravi se od piškota natopljenih kafom i bogatog krema sa maskarponeom. Ako želite nešto malo lakše i osvežavajuće, deo ili čak sav maskarpone može da se zameni gustim grčkim jogurtom.
Foto: Pixabay
Dobija se kremast desert sa blagom kiselkastom notom, a priprema je jednostavna i ne zahteva pečenje.
Ova verzija je i praktična jer ne sadrži sirova jaja, koja se nalaze u mnogim tradicionalnim receptima za tiramisu.
Najvažnije je koristiti što gušći grčki jogurt, idealno punomasni, kako krem ne bi bio suviše redak.
Sastojci:
Za krem:
- 500 g gustog grčkog jogurta
- 250 g maskarponea
- 70 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100 ml slatke pavlake za šlag
Za slojeve:
- 200-250 g piškota
- 250 ml jake skuvane kafe ili espresa
- 1-2 kašike ruma, amareta ili likera od kafe, po želji
- 2-3 kašike nezaslađenog kakao-praha
- malo rendane crne čokolade, po želji
Pročitaj još
Priprema:
1. Prvo pripremite jaku kafu i ostavite je da se potpuno ohladi. Ako koristite alkohol, dodajte rum, amaretto ili liker od kafe tek kada se kafa ohladi. Kafa treba da bude jaka jer će njen ukus biti ublažen piškotama i kremom.
2. Maskarpone ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi kako bi malo omekšao. U većoj činiji kratko sjedinite maskarpone, grčki jogurt, šećer u prahu i vanilu. Nemojte dugo i agresivno mutiti maskarpone jer može da postane suviše redak.
3. U posebnoj posudi umutiti hladnu slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst, ali ne previše tvrd šlag.
4. Špatulom ga lagano umešajte u smesu od grčkog jogurta i maskarponea. Krem treba da bude gladak, vazdušast i dovoljno čvrst da zadržava oblik. Probajte ga - ako volite slađi tiramisu, sada možete dodati još malo šećera u prahu.
5. Ohlađenu kafu sipajte u plitku posudu. Svaku piškotu vrlo kratko umočite u kafu, otprilike sekund sa svake strane. Nemoj ih ostavljati da stoje u kafi jer će se raspasti, a tiramisu će postati gnjecav. Piškote će tokom stajanja u frižideru dodatno upiti vlagu iz krema.
6. Na dno pravougaone posude poređajte jedan sloj natopljenih piškota. Preko njih rasporedite polovinu krema i poravnajte. Zatim napravite još jedan sloj piškota natopljenih kafom i prekrijte ih ostatkom krema. Poravnajte površinu.
7. Pokrijte posudu i ostavite tiramisu u frižideru najmanje četiri sata. Najbolji rezultat dobija se ako ga napravite uveče i ostavite preko noći. Piškote će omekšati, krem će se stegnuti, a ukusi kafe, kakaa i jogurta povezati.
8. Neposredno pre serviranja kroz sitnu cediljku obilno pospite površinu nezaslađenim kakao-prahom. Po želji možete dodati i malo sitno rendane crne čokolade.
Može li potpuno bez maskarponea?
Može. Ako želite još lakšu verziju, upotrebite:
- 700 g veoma gustog grčkog jogurta
- 150 ml slatke pavlake
- 80 g šećera u prahu
- vanilu
Postupak je isti. Međutim, ukus će biti primetno svežiji i kiselkastiji i manje će podsećati na klasični tiramisu.
Najbolji kompromis je odnos 2:1 - 500 g grčkog jogurta na 250 g maskarponea. Tako grčki jogurt zaista olakšava desert, ali ostaje ona karakteristična kremasta, bogata tekstura tiramisua.
Ako želite da ga dodatno olakšate bez kvarenja teksture, bolje da smanjite količinu maskarponea nego da koristite nemasni grčki jogurt - punomasni, gusti grčki jogurt ovde daje znatno bolji rezultat.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Američke palačinke sa bundevom: Mekane su, vazdušaste i prelepe narandžaste boje
15.10.2026.•
0
Američke palačinke sa bundevom mekane su, vazdušaste i prelepe narandžaste boje. Pire od bundeve daje im blagu slatkoću i izuzetnu sočnost, a cimet i vanila dodatno naglašavaju bogate jesenje ukuse.
Može li bolje: Mafini od mandarina sa komadićima čokolade
14.10.2026.•
0
Spoj citrusa i čokolade odavno je omiljen u poslastičarstvu, a posebno je popularan tokom jeseni i zime, kada su mandarine u sezoni.
Pečena šargarepa sa sosom od belog luka i jogurta
12.10.2026.•
0
Pečena šargarepa sa medom i sosom od belog luka i grčkog jogurta odličan je i aromatičan prilog drugim jelima ili ukusna grickalica za zabave.
Galeta sa karamelizovanim lukom, pečurkama i sirom
12.10.2026.•
0
Galeta je jedno od onih jela koja ne zahtevaju savršenstvo.
Desert kom se teško odoli: Mus od kestena, ruma i čokolade
11.10.2026.•
0
Mus od kestena i čokolade raskošan je i kremast desert koji klasičnom čokoladnom musu daje posebnu jesenju notu.
Piletina "parmigiana": Popularno američko jelo od kog će vam "zastati srce"
11.10.2026.•
1
Hrskava pohovana piletina, bogat sos od paradajza i sloj rastopljenog sira čine piletinu "parmigiana" (chicken parmigiana) jednim od najpoznatijih italijansko-američkih jela.
Krok mesje - klasični francuski topli sendvič sa šunkom i sirom
11.10.2026.•
3
Krok mesje (Croque Monsieur) je klasični francuski topli, zapečeni sendvič sa šunkom i sirom, preliven kremastim bešamel sosom i rastopljenim grijer sirom.
Domaći puding sa voćem: Kremast, ukusan i bez dodatog šećera
10.10.2026.•
0
Ako tražite jednostavan desert koji se brzo priprema, domaći puding sa voćem odličan je izbor.
Kako da znate da je kajgana savršeno pečena: Jedan znak otkriva pravi trenutak
06.10.2026.•
1
Kajgana deluje jednostavno za pripremu, ali svega nekoliko sekundi može biti dovoljno da mekana i kremasta jaja postanu suva i gumena.
Lep i za oko i za nepce: Zebra čizkejk
05.10.2026.•
0
Ako tražite desert koji je podjednako ukusan koliko i vizuelno upečatljiv, zebra čizkejk je odličan izbor.
Jesen na tanjiru: Palačinke sa jabukama i cimetom
03.10.2026.•
1
Ako tražite jednostavan desert koji će mirisom ispuniti kuhinju i doneti pravi jesenji ugođaj, palačinke punjene jabukama i cimetom mogu biti odličan izbor.
Jednostavan kolač sa makom bez brašna
01.10.2026.•
1
Kolač sa makom je već dobro poznata poslastica, a ova varijanta u recept ne uključuje brašno.
VIDEO Pamuk kiflice: Jednostavan recept za mekano pecivo
29.09.2026.•
0
Pamuk kiflice su mekano i ukusno pecivo koje može da posluži kao užina ili doručak, a posebno će im se obradovati najmlađi.
Pica sa rikota sirom: Mala izmena, veliki užitak
28.09.2026.•
0
Pica, iako jednostavno jelo za pripremu, može postati fenomenalan ručak uz samo nekoliko dodataka.
Jednostavne, domaće kokos kuglice od samo tri sastojka
24.09.2026.•
0
Kokos kuglice su idealna, brza poslastica kada poželite nešto slatko bez komplikovane pripreme.
Kremasta salata od jaja: Brz i zasitan doručak od nekoliko sastojaka
23.09.2026.•
0
Za dobar obrok često je dovoljno svega nekoliko namirnica koje već imamo u frižideru.
Azijski klasik na novi način: Hrskava piletina u sosu od limuna
22.09.2026.•
0
Ova piletina s limunom predstavlja specijalitet u kojem sos sa ukusom slatkog limuna oblaže hrskave komade pržene piletine.
Ne bacajte stari hleb: Možete od njega napraviti ovu italijansku salatu
21.09.2026.•
4
Dilema "šta uraditi sa starim hlebom kada se osuši" nije nerešiva. Pred vama je predlog za lagano jelo, a jedan od sastojaka, upravo je stari hleb.
Paradajz čorba pod kupolom od lisnatog testa
17.09.2026.•
0
Paradajz čorba pod kupolom od lisnatog testa je jelo koje se servira u pojedinačnoj vatrostalnoj posudi prekrivenoj lisnatim testom.
Zapečeni pasulj na lazanja način - prste da poližete
17.09.2026.•
0
Zapečeni pasulj na lazanja način je recept koji uzima ukuse klasičnih lazanja - paradajz, beli luk, italijanske začine i mnogo topljenog sira - ali potpuno izbacuje kore za lazanje.
Čizkejk od bundeve - aromatičan i kremasti desert koji miriše na jesen
16.09.2026.•
1
Čizkejk od bundeve je američki jesenji desert nastao spajanjem dve velike američke poslastičarske tradicije - klasičnog čizkejka i pite od bundeve.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar