Pita sa višnjama: Kako se priprema?

Pazi ovaj recepis isto pita sa visnjama od moje prababe: umutis 3-4 veca jajeta prvo belance sa secerom pa dodas zumance dodas jedno 3-4 ravne kasike brasna. Ocedis visnje ociscene. Stavis dve pekarske kore jednu na drugu pa jedno 4 cm od uze ivice nanosis jaja umucena u sirini jedno 10 cmpospes bogatno visnjama i urolas roladu zasuskas krajeve kao kod sarme kad zavijas i spustis u pleh. Tako dok nepotrosis materijal za pitu dok ima jaja i visanja jolko moze da stane rolata u pleh. Sastavis malo tople vode i ulja suncokretovog i premazes cele rolade. Gurnes u rernu ispeces. Peceno oladis na sobnoj temperaturi seces parcad duzine jedno ,5-7 cm po zelji pospes prah secerom zamirisanom sa jedno dve kesice vanile. P.S. Visnje pomesas sa malo griza i cimeta pre ubacivanja u smesu od jaja. Ubacujes jednu po jednu visnju ali u bogatoj kolicini. Prijatno!

pa onda filovali višnjama kore za gibanicu. Nekad kad je bilo puno višanja i kad se nisu prskale (jer nije bilo potrebe, nisu imale nametnike)a radjale kao lude.
I sok od višanja se pravio samo tako što se pošećere i ostave preko noći a ujutru iscede , višnje stave u teglu a sok u flaše..

Ako zelite pravu pitu od visanja,jabuka,slatkog sira,morate imati orginalne kore za baklave. Radio sam u Becu,poznat restoran,najvise upravo po piti od jabuka. Normalno,recept za kore i fil,samo vlasnici i glavni poslasticar ima,koji je pod dozivotnim ugovorom u slucaju da proda recept. Ja sam filovao i cistio,ukusnije nesto u usta nisam stavio od te pite i cokoladne torte. Sada pokusavam praviti,samo uvek fali,bas to sto treba ali sam zadovoljan kao i musterije.

Треба бити мајстор да развучеш коре не да купиш. Фил…колико ставиш толико ће бити богата.