U Srbiji drastičan pad potrošnje hleba: Tome doprinelo i smanjenje populacije
U Srbiji se iz godine u godinu beleži sve manja potrošnja hleba po glavi stanovnika.
Foto: Pixabay
Analiza Udruženja mlinara Vojvodine za 2023. godinu ukazuje na zabrinjavajuće podatke o trendu opadanja potrošnje osnovnih proizvoda od brašna, kao i na promene u strukturi domaće proizvodnje pšenice i brašna, piše Biznis.rs.
Prosečan stanovnik Srbije je tokom 2023. godine potrošio svega 52,49 kilograma hleba, što je značajan pad u odnosu na 91,5 kilograma iz 2006. Ovo predstavlja smanjenje od čak 42,6 odsto. Kada se doda i procenjena godišnja potrošnja peciva, ukupna količina iznosi približno 64,49 kilograma po osobi.
Agroanalitičar Branislav Gulan kaže da ova promena nije samo posledica modernizacije prehrambenih navika i prelaska na druge vrste namirnica, već i demografskog pada.
Broj stanovnika Srbije smanjen je sa 7,62 miliona u 2006. godini na 6,62 miliona do jula 2024. godine. Ovaj pad broja stanovnika za gotovo milion ljudi dodatno je uticao na smanjenje ukupne godišnje potrošnje hleba za 350.000 tona.
Smanjena potrošnja hleba uslovila je i pad ukupne meljave pšenice. Prema podacima Žitounije, godišnja meljava je sa 1,2 miliona tona smanjena na milion tona. Od te količine, oko 730.000 tona se pretvara u brašno za ljudsku ishranu. Ove količine se koriste za proizvodnju hleba i peciva, neposrednu potrošnju u domaćinstvima, zatim za proizvodnju testenina i konditorskih proizvoda, kao i za izvoz.
Za proizvodnju hleba i peciva u Srbiji godišnje se troši oko 306.000 tona brašna, dok dodatnih 126.000 tona odlazi na direktnu potrošnju u domaćinstvima. Još 117.000 tona koristi se u proizvodnji proizvoda poput testenina i keksa.
Kako navodi direktor Žitounije Zdravko Šajatović, potrošnja hleba i peciva varira u zavisnosti od razvijenosti regiona. U razvijenijim delovima zemlje, gde je BDP po glavi stanovnika iznad republičkog proseka, potrošnja hleba je niža, ali je zato potrošnja peciva viša od proseka. Suprotno tome, u manje razvijenim regionima, hleb ostaje ključna prehrambena stavka.
"Jedan od ključnih izazova za mlinsku industriju u Srbiji je uticaj socijalnih politika države. Tokom 2023. godine država je prodavala brašno T-500 pekarskoj industriji po 'damping cenama' od 22 dinara po kilogramu, što je bilo na nivou cene pšenice u otkupu. S druge strane, mlinska industrija je isti tip brašna prodavala po 30-32 dinara po kilogramu. Ova praksa rezultirala je time da je država preuzela oko 30 odsto domaćeg tržišta brašna. Pored toga, uredba koja je ograničavala cene kilograma brašna T-400 i T-500 dodatno je pogodila proizvođače, jer su nove cene bile za 25 dinara po kilogramu niže od prethodno propisanih", ocenjuje on.
Pročitaj još
Žitounija je više puta tražila kompenzaciju za proizvođače, pozivajući se na Zakon o uređenju tržišta poljoprivrednih proizvoda, ali ti zahtevi nisu uvaženi. Takođe, produženje uredbe za regulisane cene direktno je kršilo Zakon o trgovini, ali ni to nije naišlo na odjek.
Trend opadanja potrošnje hleba u Srbiji usklađuje se sa evropskim standardima. U državama poput Poljske i Švedske prosečna potrošnja hleba po glavi stanovnika iznosi oko 60 kilograma, dok je u zemljama poput Francuske i Velike Britanije taj broj niži od 50 kilograma. S druge strane, u državama poput Nemačke i Češke potrošnja je viša nego u Srbiji.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Info - Srbija
Koordinatorka Nacionalnog konventa o EU u 12 razloga zašto nema masovnog protesta zbog Mrdićevih zakona
05.02.2026.•
0
Koordinatorka Nacionalnog konventa o Evropskoj uniji Bojana Selaković navela je zašto nema masovnog protesta u Srbiji zbog odnosa vlasti prema Tužilaštvu za organizovani kriminal (TOK).
Molitveni doručak u Vašingtonu: Ko je pozvan iz Srbije?
05.02.2026.•
0
Da nema Milorada Dodika koji već danima obaveštava javnost kako pakuje kofere, kreće, sleće i stiže na tradicionalni Molitveni doručak u Vašingtonu, javnost u Srbiji bi zaboravila da taj događaj uopšte postoji.
Mađarska počinje gradnju nuklearne elektrane Pakš 2, Srbija želi da kupi udeo u njoj
05.02.2026.•
0
Inženjer energetike Žolt Haraš izjavio je da je za Srbiju važno da uzme učešće u nuklearnoj elektrani "Pakš" u Mađarskoj jer bi time doprinela svojoj energetskoj stabilnosti.
Selaković se nije pozvao na imunitet, ali postoje dve opcije da krivično ne odgovora: Evo koje su
05.02.2026.•
4
Ministar kulture Nikola Selaković i ostali optuženi za zloupotrebu službenog položaja u slučaju "Generalštab" negirali su krivicu pred većem Specijalnog suda.
Vučić: Predan sam ideji članstva Srbije u EU, dok sam ja predsednik, zemlja će biti na evropskom putu
05.02.2026.•
11
Srbija diversifikuje svoje snabdevanje energentima i mimo Rusije i već je u pregovorima o kupovini prirodnog gasa posredstvom zajedničkog mehanizma EU, izjavio je za Rojters predsednik Srbije Aleksandar Vučić.
Ustavni sud: Petrov od sad sa medijima komunicira preko Službe
05.02.2026.•
2
Ustavni sud Srbije saopštio je da će se ubuduće sva komunikacija predsednika tog suda Vladana Petrova sa medijima obavljati posredstvom Službe predsednika Ustavnog suda.
Simpatizeri Milana Nedića privedeni kad su s kaiševima i palicama pokušali da dođu do antifašista
05.02.2026.•
4
Policija je u centru Beograda privela nekoliko simpatizera nacističkog saradnika Milana Nedića, predsednika kolaboracionističke "Vlade narodnog spasa" tokom okupacije Srbije u Drugom svetskom ratu.
Uhapšen jedan od osumnjičenih za bacanje bombe na kuću Zdravka Čolića, za drugim se traga
05.02.2026.•
1
Beogradska policija uhapsila je S. M. (33) zbog nelegalnog oružja i izazivanja opšte opasnosti u saizvršilaštvu.
DNEVNI KVIZ: Deset pitanja - imamo i poklon
04.02.2026.•
16
Još jedan 021.rs dnevni kviz je pred vama, a imamo i poklon.
VIDEO: Skupovi antifašista i simpatizera Milana Nedića u Beogradu
04.02.2026.•
3
Beogradski zborovi građana i studenti u blokadi organizovali su u glavnom gradu Srbije skup pod nazivom "Fašizam neće proći".
"Tu nema zgrada, tu su ruševine koje su srušili NATO zlikovci": Šta je rečeno na suđenju za Generalštab?
04.02.2026.•
13
Na početku suđenja za Generalštab, ministar kulture Nikola Selaković izjavio je da nije kriv i da je optužni predlog saznao iz medija, dok ostali optuženi tvrde da su ga razumeli "jezički", ali ne i suštinski.
Jovanović (Novi DSS): Ulazak Srbije u EU znači nestanak srpskog naroda
04.02.2026.•
59
Položaji Srbije i Rusije donekle su uporedivi jer su obe na udaru Zapada, ocenio je predsednik Nove Demokratske stranke Srbije (Novi DSS) Miloš Jovanović.
"Hjuman rajts voč" o Srbiji: Vlasti na proteste odgovorili - silom, hapšenjima i napadima na medije
04.02.2026.•
8
Vlasti u Srbiji odgovorile su na proteste širom zemlje sa prekomernom silom, arbitrarnim hapšenjima, suzbijanjem civilnog društva i napadima na novinare i nezavisne medije, piše u izveštaju Hjuman rajts voča (HRW).
Konzervator: Strahujemo da borba za Generalštab nije gotova, sve će učiniti da se suđenje zaustavi
04.02.2026.•
4
Konzervator i docent na Fakultetu primenjenih umetnosti Nemanja Smičiklas izjavio je da "strahuju da još borba za Generalštab nije gotova".
Doktori protiv korupcije: Nerealni podaci RFZO o smanjenju lista čekanja za operaciju
04.02.2026.•
7
Organizacija "Doktori protiv korupcije" saopštila je da sumnja u verodostojnost podataka Republičkog fonda za zdravstveno osiguranje (RFZO) koji se odnose na liste čekanja.
Vranjanac švercovao 800 boksova cigareta i 160 kg duvana: Krivična prijava u redovnom postupku
04.02.2026.•
0
Protiv M. M. (37) iz Vranja biće podneta krivična prijava zbog nelegalne prodaje cigareta i duvana, čime je oštetio budžet Srbije za više od 3,1 milion dinara.
Udruženje: Za rešenje boravka vozača u EU potrebno oko dve godine, poenta je da ih ne hapse
04.02.2026.•
2
Za donošenje konačnog rešenja oko dužine boravka profesionalnih vozača iz Zapadnog Balkana u evropskim državama biće potrebno do dve godine, rekao je predsednik Poslovnog udruženja "Međunarodni transprt" Neđo Mandić.
Smenjen načelnik koji je vodio istragu o pet tona marihuane u firmi SNS odbornika
04.02.2026.•
83
Dosadašnji načelnik Službe za suzbijanje narkomanije i krijumčarenje narkotika UKP Rade Popović i zvanično je smenjen sa te funkcije, a na nju je postavljen Dušan Perovanović.
Uhapšen rukovodilac rudnika u Medveđi: Zbog izlivanja otpadnih voda u Jablanicu
04.02.2026.•
1
Upravnik flotacije u rudniku "Lece" u Medveđi D. S. (48) uhapšen je zbog zagađenja životne sredine.
Evropska komisija: Nema odlaganja primene EES sistema
04.02.2026.•
3
Primena EES - evropskog sistema ulaska i izlaska, za registraciju državljana zemalja koje nisu članice EU - neće biti odložena, navode iz Evropske komisije (EK).
Komentari 5
Mixa
misko
dz0
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar