Ukorenjen u drevnoj kuhinji Bliskog istoka, koncept kebaba može se pratiti do primitivne tehnike pečenja mesa na otvorenoj vatri - što je dokaz ljudske inovacije u potrazi za ishranom. Veruje se da sama reč kebab potiče od arapske reči kabab, što u prevodu znači pržen ili zapečen.
Izraz se koristio za označavanje načina kuvanja, koji je uključivao nabijanje komada mesa na ražnjiće i njihovo pečenje na otvorenom plamenu ili žeravici. U davna vremena nomadska plemena na Bliskom istoku prihvatila su ovu delotvornu metodu kuvanja jer je zahtevala minimalan broj posuda, bila je brza, a ražnjići su bili lako dostupni.
Meso je bilo malo pa se seklo na male komadiće da bi se peklo, što je maksimiziralo delotvornost toplote i činilo hranu lakšom za jelo, naročito u društvu. Kako su kulture i kuhinje Bliskog istoka počele da se šire sa širenjem trgovačkih puteva, invazijama i usponom i padom carstava, tako se proširio i kebab.
Svaka je regija usvojila i prilagodila kebab prema lokalnim preferencijama, prehrambenim ograničenjima, dostupnim sastojcima i kulinarskim tradicijama. Upotreba začina, izbor mesa, pa čak i tehnika kuvanja počeli su značajno da variraju, što je dovelo do bezbrojnih vrsta kebaba koje vidimo danas.
A kako se pravi doner kebab možete pogledati u nastavku:
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Dok je Italija potonula u period ekstremnih vrućina, a na društvenim mrežama se lažno pisalo o uticaju vreline na proizvodnju sira parmezana Parmiđano Ređano i o regionalnoj banci koja čuva kolutove sira kao zalog.
Ministarstvo poljoprivrede Srbije saopštilo je danas da su u okviru pojačanog inspekcijskog nadzora nad pekarama širom države, inspektori u pekari "Boki" u Novoj Varoši zatekli izuzetno loše higijenske uslove.
Naučnici u prehrambenoj industriji rade na razvoju čokolada otpornih na toplotu, odnosno čokolada koje mogu da zadrže svoj oblik na temperaturama od 38 do 45 stepeni.
Poznato bezalkoholno gazirano piće 7UP, koje je pre skoro jednog veka popularizovalo ukus limuna i limete, trajno menja svoj ukus posle 15 godina kako bi se brend približilo mladima.
Predlog za ograničavanje "vertikalnog pijenja" (vertical drinking) što je birokratski eufemizam za ispijanje piva stojeći pretvorio se za jedno opštinsko veće u glavobolju koja je zahvatila i sam vrh britanske vlasti.
Cene hrane u svetu su sada najviše za tri i po godine, jer letnji toplotni talasi i ratovi u Ukrajini i na Bliskom istoku povećavaju troškove, piše britanski list Gardijan.
Jedan italijanski monah pronašao je dokument u arhivi apoteke drevnog samostana u Firenci u kojem je opisan lekoviti napitak napravljen od bolivijskog lišća koke i kola oraha.
Međunarodni dan lubenice obeležava se 3. avgusta, a kako sadrži oko 92 odsto vode, čini je savršenom za hidrataciju i rashlađivanje tokom vrelih letnjih dana.
Proizvodnja organskih jaja iz slobodnog uzgoja dvostruko je štetnija po životnu sredinu od proizvodnje jaja od kokošaka koje se drže u kavezima, pokazala je nova britanska studija.
Komentari 2
@rostilj
Roštilj
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar