VIDEO: Ovaj sendvič je francuski ponos, već 100 godina je simbol njihove kuhinje
Zahlađenje omogućava da se priprema sva ona fina i malo izdašnija hrana koju smo tokom vrućina izbegavali.
Jedna takva poslastica koja se može pripremati i za doručak, kao brzi ručak ili za večeru je francuski croque monsieur - klasični francuski sendvič koji je zapravo luksuznija verzija sendviča sa sirom.
Prvi put se pojavio na jelovnicima francuskih bistroa 1910. godine, a naziv mu dolazi od reči "croque" što znači hrskavo, i "monsieur" - gospodin, tako da mu je značenje u bukvalnom prevodu "hrskavi gospodin".
Prema popularnoj priči, navodno je nastao sasvim slučajno u jednom pariskom bistrou, kada je vlasnik ostavio sendvič sa šunkom i sirom blizu radijatora, pa se sir istopio preko hrskave korice hleba, što je vlasnika oduševilo toliko da ga je uvrstio u jelovnik.
Tradicionalno, croque monsieur priprema se od belog hleba, šunke i sira, a najčešće je to grijer ili ementaler, uz dodatak bešamel sosa koji mu daje kremastu teksturu. Sendvič se peče dok spoljašnji sloj hleba ne postane zlatne boje i hrskave teksture i sir se sasvim ne istopi.
Inače, ovaj sendvič ima i svoju "žensku", još luksuzniju verziju, a to je croque madame u kom se na vrh dodaje pečeno ili poširano jaje. Jaje na vrhu sendviča podseća na šešir koji su dame nosile, pa se pretpostavlja da je tako i dobio naziv "madame".
Danas se ovo jelo često poslužuje u bistroima širom sveta, postao je simbol francuske kuhinje, a evo kako ga možete pripremiti kod kuće.
Potrebni sastojci za bešamel sos:
brašno
maslac
mleko
so i biber
muškatni oraščić
rendani parmezan.
Sastojci za sendvič:
beli hleb
maslac
senf
dimljena šunka
rendani sir, rendani parmezan.
@foodmymuse Croque monsieur is an icon in my book, takes me back to my time in France having it at basically any brasserie and just falling in love, over and over again ❤️ it's my favorite sandwich, no questions asked. What's yours? Ingredients: * 2.5 tbsp good butter. * 2.5 tbsp flour. * 1 1/3 cup warmed up milk (you can add 1/4 cup more if it's too thick but I kinda wanted it thick). * 2 tbsp chives. * Salt to taste. * 1/8 tsp nutmeg. * 1/4 tsp white pepper. * 1 tsp dijon mustard. * 8 oz shredded gruyère or to taste really. * 4 oz grated parm to taste. * 8 slices thick brioche bread. * 8 slices ham. Directions: 1. Melt your butter and add the flour. Cook it together for about 4-5 min on medium low to cook out the flavor of the flour. 2. Whisk in your warmed up milk slowly and let it thicken, about 5 min on medium low. 3. Add in pepper, chives, salt, nutmeg & dijon. 4. Spread the bechamel on all 8 slices all bread. Add 2 slices of ham to 4 slices of bread and top with some of the cheese, leaving some behind for topping. 5. Top the bread with the ham and cheese with the remaining bread slices, bechamel side up. 6. Add remaining cheese on top of the sandwiches and bake at 400 for 12-15 min and broil 1-2 or until cheese is golden. #croquemonsieur #sandwich #hamandcheese #tastemade #feedfeed #todayfood #comfortfood #easyrecipes #favoritefood #makesmewhole #damnthatsdelish #foodvideos #cheeserecipes ♬ original sound - Nadia Aidi
Kako se priprema
Počnite s pripremom bešamel sosa - na maslacu popržite brašno, prelijte ga mlekom i mešajte, kratko prokuvajte i začinite. Zatim na maslacu ispržite hleb, premažite svaki komad senfom i bešamelom, stavite šunku i sir i poklopite sendviče.
Prebacite ih u tepsiju za pečenje, prelijte ostatkom bešamela i narendanog sira i pecite dok ne dobije zlatnu boju i dok se sir ne istopi.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
"Chef" iz Novog Sada vam otkriva tajnu hrskavih krompirića
14.11.2024.•
0
Hrskavi krompirići su omiljena poslastica mnogih ljudi, a koja je tajna u dobijanju hrskave teksture, otkriva vam "Chef" Milica Petrušić koja za 021 predstavlja ukusne recepte.
Kako da vam palačinke više ne budu žilave: Pogledajte koji sastojak treba da dodate
13.11.2024.•
1
Palačinke su jelo koje gotovo svi obožavaju, bez obzira na to da li su slane ili slatke. Uvek su poželjne, bilo da ih pripremate za doručak, užinu ili neku specijalnu priliku.
Beli tartuf težak skoro kilogram prodat za 140.000 evra
13.11.2024.•
0
U Albi, u dvorcu Grincane Kavour, održana je 25. svetska aukcija belih tartufa.
Da li ste probali hačapuri: Tradicionalni gruzijski hleb sa sirom
12.11.2024.•
1
Hačapuri je tradicionalno gruzijsko jelo koje se sastoji od hleba punjenog sirom, a često uključuje i jaje i puter.
Spisak 10 najboljih peciva na svetu prema Taste Atlasu: Od mantija do kroasana
12.11.2024.•
0
Gastro vodič Taste Atlas objavio je snimak koji predstavlja listu od 10 najboljih peciva sveta, a zanimljivo je da je bosanski burek na 10. mestu, dok su prvu poziciju zauzele novopazarske mantije.
VIDEO Volite soja sos? Evo kako se on zapravo pravi - proces podrazumeva i buđ
12.11.2024.•
1
Azijska hrana sve je popularnija i kod nas i sve više ljudi priprema azijska jela kod kuće, a neizostavan dodatak mnogim takvim jelima je soja sos.
VIDEO: Ljudi putuju hiljadama kilometara kako bi probali ovu viralnu hranu
10.11.2024.•
0
Nije neuobičajeno da na osnovu hrane biramo koji ćemo grad ili državu posetiti.
Pogledajte kojih pet neobičnih dodataka širom sveta stavljaju na picu: Od banane do ribe
08.11.2024.•
0
Pica u drugim zemljama može izgledati sasvim drugačije nego u vašoj lokalnoj piceriji. Sir, feferoni i masline su među standardnim dodacima za picu širom sveta.
"Chef" Milica iz Novog Sada: Medeno kestenje za bolje varenje i bolji rad srca
07.11.2024.•
0
"Chef" Milica Petrušić radila je po vrhunskim restoranima u Srbiji i Evropi, uključujući i one s čuvenim Mišelinovim zvezdicama, a sada za 021.rs predstavlja ukusne i zdrave recepte.
Japanska pića sake i šoču Unesko će uvrstiti na listu svetske kulturne baštine
05.11.2024.•
0
Savetodavni odbor Uneska preporučio je da se japanska tradicionalna veština pravljenja alkoholnih pića sake i šoču uvrste na listu nematerijalne kulturne svetske baštine.
Lanac brze hrane "Taco Bell" stiže u Srbiju: Ljubiteljima košarke poznat i zbog Nikole Jokića
03.11.2024.•
1
Američki lanac brze hrane inspirisan meksičkom kuhinjom "Taco Bell" uskoro stiže u Srbiju.
"Koka-kola" dostupnija i jeftinija od vode u Meksiku: Tretira se kao božanstvo, piju je čak i bebe
03.11.2024.•
4
Stanovnik meksičke države Čijapas pije neverovatnih 821,2 litara koka-kole godišnje, što je otprilike 32 puta više od svetskog proseka.
"Chef" iz Novog Sada vam predstavlja smesu od rena za jačanje organizma ove zime
31.10.2024.•
2
Treba brinuti o zdravlju svakog dana, a uslugu svom organizmu možete da učinite tako što ćete jesti posebnu smesu od rena.
VIDEO: Jedna od najčešćih grešaka koju većina ljudi pravi kad prži hranu
31.10.2024.•
0
Znamo, pržena hrana nije najzdravija, ali s vremena na vreme joj ne možemo odoleti.
Taste Atlas: Svrljiški belmuž - "pastirsko" jelo sa sirom među najboljima na svetu
29.10.2024.•
4
Gastronomski sajt "Taste Atlas" uvrstio je svrljiški belmuž među najbolja jela sa sirom.
VIDEO: Mali, ali koristan savet - kako da u pet sekundi skinete koru sa kuvanog krompira
29.10.2024.•
1
Bilo da pravite pire krompir, kuvani krompir, knedle ili njoke, nema razloga da gulite jedan po jedan krompir, a zatim da ih stavljate da se kuvaju. Postoji znatno lakši i brži način.
Gazirana voda ne oštećuje zubnu gleđ
28.10.2024.•
0
Svi oni koji su do sada bili u dilemi da li je gazirana mineralna voda zdrava i ima li rizika od njenog konzumiranja, mogu da odahnu.
VIDEO: Italijani tvrde da je ovo jedini pravi način da se jedu špagete
28.10.2024.•
5
Špagete su mnogima omiljena testenina - a ako kojim slučajem niste iz Italije, velika je verovatnoća da ste ih do sada jeli na pogrešan način.
Klasični kolač na malo drugačiji način: Čupavci punjeni džemom od jagoda
27.10.2024.•
2
Ako želite da isprobate neki novi recept, a opet ne želite mnogo da rizikujete s različitim ukusima, svakako bi trebalo da isprobate čupavce punjene džemom od jagode.
Piletina, riba, povrće - evo koliko treba da traje mariniranje za najbolji ukus
27.10.2024.•
0
Mariniranje mesa, ribe ili povrća je neizostavan korak u pripremi jela koji donosi bogatstvo ukusa i sočnost.
Ukraden sir vredan 300.000 funti: Džejmi Oliver ima molbu za svoje pratioce
27.10.2024.•
0
Kuvar Džejmi Oliver pozvao je ljubitelje sira da pomognu policiji da uhvati osobe koje su prevarile jednu londonsku mlekaru za poznati engleski i velški čedar u vrednosti od više od 300.000 funti.
Komentari 1
Toza
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar