Kako da napravite domaći sok od jabuka
Jesen je sezona jabuka, a od ovog voća kod kuće možete napraviti sok bez konzervansa.
Foto: Pixabay
Ako imate sokovnik ili presu, sok možete dobiti ceđenjem svežih jabuka, a ako nemate tu opremu, možete ga napraviti kuvanjem voća.
Za domaći sok nije potrebna velika oprema. Za litar ceđenog soka potrebno je otprilike 1,25 do 1,5 kilograma jabuka.
Kod oba načina pripreme važno je da flaše budu čiste i sterilisane, kao i da se sok pravilno termički obradi.
Izbor i priprema jabuka
Birajte zrele i zdrave plodove. Jabuke sa manje šećera i više skroba daju slabiji sok i teže se cede.
Jabuke dobro operite, uklonite peteljke i oštećene delove. Koricu nemojte guliti, jer se u njoj nalazi veliki deo arome i pektina.
Prvi način: Sokovnik ili presa
Jabuke isecite na četvrtine i propustite ih kroz sokovnik ili ih usitnite, a zatim iscedite presom.
Sok će biti mutan, što ne znači da nešto nije u redu. Mutni sok može da sadrži više vitamina, minerala i drugih korisnih materija od bistrog, a ljudi ga ređe biraju uglavnom zbog izgleda.
Ako želite bistriji sok, ostavite ga da odstoji, pa ga pažljivo prespite u drugu posudu, vodeći računa da talog ostane na dnu.
Da bi sok duže trajao, potrebno je da se pasterizuje. Preporučuje se zagrevanje na 78 do 80 stepeni Celzijusa, čime se zaustavlja delovanje enzima i mikroorganizama. Temperaturu pratite termometrom i pazite da sok ne proključa, jer tako može da izgubi deo ukusa i hranljivih materija.
Po želji možete dodati malo limunovog soka kako biste sprečili tamnjenje.
Pročitaj još
Drugi način: Bez prese, kuvanjem jabuka
Ako nemate sokovnik ni presu, sok možete napraviti kuvanjem jabuka.
Za pet kilograma jabuka potrebno je dva do tri litra vode, u zavisnosti od toga koliko gust sok želite, 200 do 400 grama šećera i sok od dva limuna ili kesica limunske kiseline.
Količinu šećera prilagodite slatkoći jabuka, a možete ga i potpuno izostaviti. Limun pomaže da sok sačuva boju i svežinu.
Jabuke isecite na manje komade, stavite ih u veći lonac i prelijte vodom tako da budu potopljene. Kuvajte ih na srednjoj vatri 20 do 30 minuta, dok potpuno ne omekšaju.
Kuvane jabuke procedite kroz gustu gazu ili cediljku. Ako želite bistriji sok, pustite da se tečnost sama ocedi, bez pritiskanja pulpe. Za gušći sok možete deo omekšalih jabuka usitniti štapnim mikserom i sjediniti ih sa tečnošću.
Procedite sok, vratite ga na šporet i dodajte limunov sok i šećer po želji. Zagrejte ga na laganoj vatri do ključanja, uklanjajte penu koja se stvara na površini i ostavite da lagano vri još tri do pet minuta.
Punjenje i čuvanje
Flaše i poklopce prethodno dobro operite i sterilišite, a pre punjenja ih zagrejte.
Vruć sok sipajte u pripremljene flaše i odmah ih dobro zatvorite. Zatim ih umotajte u ćebe ili peškir i ostavite da se postepeno hlade na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata.
Ohlađene flaše čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Nakon otvaranja, sok držite u frižideru i potrošite ga u roku od nekoliko dana.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Pet vrsta sireva koje ne bi trebalo kupovati u supermarketima
04.11.2026.•
2
Sir je čest izbor u kupovini, ali nisu svi proizvodi istog kvaliteta.
Čemu služi strana rendeta s oštrim šiljcima koju retko ko koristi
01.11.2026.•
5
Većina ljudi na rendetu koristi jednu ili dve omiljene strane, dok jedna ostaje gotovo netaknuta.
Da palenta ispadne savršena: Na ovo obratite pažnju
01.11.2026.•
1
Kada se pravilno pripremi, palenta bi trebalo da bude gusta i kremasta.
Može li muzika da utiče na ukus hrane?
01.11.2026.•
0
Muzika zaista može da učini obroke ukusnijim tako što pojačava ukuse hrane, otkriva novo istraživanje.
Mekdonalds tužen zbog "Mekriba": Da li sendvič zaista sadrži meso sa rebara?
31.10.2026.•
2
Sud u Čikagu odbio je zahtev kompanije "Mekdonalds" za odbacivanje kolektivne tužbe u kojoj se lanac brze hrane optužuje da je potrošače dovodio u zabludu u vezi sa sastavom sendviča "Mekrib".
Šta jesti kada ogladnite pred spavanje: Nutricionistkinje preporučuju tri užine
29.10.2026.•
0
Kasna glad ne mora da znači da treba preskočiti obrok i sačekati jutro.
Zašto pečeno meso ne treba seći odmah nakon vađenja iz rerne
29.10.2026.•
0
Meso ne treba seći odmah nakon vađenja iz rerne.
Mala istorija majoneza
26.10.2026.•
0
Majonez je danas jedan od najpoznatijih i najčešće korišćenih sosova na svetu.
Naučnici pronašli novi način da spasu banane od nestanka
26.10.2026.•
0
Jedna od najpopularnijih sorti banana na svetu mogla bi da dobije naslednika otpornog na opasne bolesti.
Voće i povrće gube hranljive materije: Naučnici objašnjavaju zašto
25.10.2026.•
0
Voće i povrće i dalje su neizostavan deo zdrave ishrane, ali istraživanja pokazuju da pojedine poljoprivredne kulture danas sadrže manje važnih hranljivih materija nego pre nekoliko decenija.
Mali trik za ukusnije meso: Dodajte prstohvat šećera tokom pripreme
25.10.2026.•
0
Mala količina šećera tokom pripreme mesa može doprineti lepšoj boji i izraženijem ukusu, naročito kada se želi postići karamelizovana korica.
Sezona nara je počela: Koliko je ovo voće zaista dobro za zdravlje?
23.10.2026.•
3
Nar je ponovo dostupan na pijacama i u marketima, a često se predstavlja kao superhrana.
Italija uspešno brani titulu u proizvodnji testenina
23.10.2026.•
0
Testenine na tanjirima završavaju u najrazličitijim oblicima, kao špagete, fuzile, pene ili taljatele, ali bez obzira na to u Evropskoj uniji se ubedljivo najveća količina testenina proizvodi u Italiji.
Grčki i običan jogurt - koje su razlike?
21.10.2026.•
6
Grčki i obični jogurt nastaju na isti način, od mleka i živih bakterijskih kultura.
Kada treba dodati so u supu?
18.10.2026.•
2
Trenutak u kojem se supa soli može značajno da utiče na njen konačni ukus.
Da li je konzervirano voće zdravo?
18.10.2026.•
0
Iako se sveže voće često smatra najboljim izborom, konzervirano voće može da bude zdrava i praktična alternativa, naročito ako ne sadrži dodate šećere.
U Severnoj Makedoniji zabranjena upotreba pilećih želudaca, zaplenjena jedna tona
17.10.2026.•
2
Agencija Severne Makedonije za hranu i veterinarstvo je saopštila da je u mesarama u Strugi i Ohridu zaplenjeno i uništeno 1.000 kilograma bubaca (pilećih želudaca) čiji uvoz i korišćenje su zabranjeni u toj zemlji.
Kako da začini duže ostanu sveži?
17.10.2026.•
0
Većina kuhinjskih ormarića puna je začina koji mesecima, pa i godinama, stoje neiskorišćeni.
Novootkriveni molekuli u pečurkama pojačavaju slanoću za čak 71 odsto
14.10.2026.•
0
Naučnici iz Kine otkrili su tri molekula iz jestivih pečuraka koji mogu značajno da pojačaju osećaj slanoće, što bi moglo da pomogne u proizvodnji hrane sa manje natrijuma, ali bez gubitka slanog ukusa.
Nutricionisti usaglašeni oko toga koja pića su najbolja za zdravo starenje
13.10.2026.•
1
Većina nas verovatno ima ustaljen izbor napitaka koje svakodnevno konzumira, bilo da nam pomažu da imamo više energije, ostanemo hidrirani ili jednostavno uživamo u njihovom ukusu.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar