Šećer doprinosi tamnjenju površine tokom pečenja, ali je važno ne preterivati kako jelo ne bi dobilo sladak ukus.
Efekat zavisi od vrste mesa, temperature i načina pripreme.
Ipak, treba voditi računa da šećer na visokim temperaturama ne zagori, jer tada može dati mesu gorak ukus.
Kako sačuvati sočnost mesa?
Iako šećer može doprineti boji i ukusu, nije presudan za sočnost. Za sočno meso važniji su odgovarajući udeo masnoće, pravilna temperatura i izbegavanje predugog pečenja.
Kod mlevenog mesa, poput pljeskavica i ćufti, sočnost se može poboljšati izborom mesa sa odgovarajućim udelom masnoće i pažljivom pripremom.
Zato šećer treba posmatrati kao mogući dodatak za poboljšanje boje i ukusa, a ne kao zamenu za pravilnu tehniku pripreme.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar