Profesionalni kuvari imaju jednostavan odgovor: poklopac treba koristiti samo kratko, dok voda ponovo ne provri, a zatim ga skloniti, prenosi Index.hr.
Vodu je najbolje zagrevati sa poklopcem, jer se tako zadržava toplota i ona brže dostiže tačku ključanja. Kada se testenina ubaci u ključalu vodu, temperatura opada i voda može nakratko prestati da ključa. U tom trenutku poklopac može pomoći da ponovo brže provri.
Međutim, čim voda ponovo počne da ključa, poklopac treba skloniti i testeninu nastaviti da kuvate u otvorenoj šerpi.
Razlog je što testenina tokom kuvanja oslobađa skrob, zbog čega se stvara pena. Ako je šerpa poklopljena, pena može brzo da naraste i da se voda prelije preko ivice.
Kuvanje bez poklopca omogućava i da lakše pratite šta se događa u šerpi i povremeno promešate testeninu kako se ne bi zalepila.
Pravilo je, dakle, jednostavno: vodu zagrevajte poklopljenu, a testeninu, nakon što voda ponovo provri, kuvajte bez poklopca.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar