Kuvarica Aleksandra Kuk otkrila je jednostavan trik za koji je potreban samo jedan sastojak – so.
Tajna je u tehnici koja se naziva suvo soljenje. Piletinu treba ravnomerno natrljati solju, po želji dodati biber i suve začine, a zatim je ostaviti oko 24 sata u frižideru, nepokrivenu, prenosi
City magazin.
Tokom tog vremena so prodire u meso i pomaže mu da tokom pečenja zadrži sokove, dok se površina kože suši. Upravo to omogućava da ona u rerni postane lepo zapečena i hrskava.
Kako se priprema:
Celo pile, teško oko 1,5 kilograma, dobro osušite papirnim ubrusima.
Pomešajte kašiku soli, pola kašičice bibera i kašičicu suvih začinskih biljaka, pa smesu utrljajte u kožu i unutrašnjost pileta.
Stavite pile na rešetku iznad pleha i ostavite ga nepokriveno u frižideru oko 24 sata. Držite ga odvojeno od drugih namirnica.
Sutradan zagrejte rernu na 230 stepeni. Po želji, u pleh dodajte crni luk, šargarepu i celer, a piletinu premažite maslinovim uljem.
Stavite pile u rernu, odmah smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite oko 70 minuta, u zavisnosti od veličine.
Da biste bili sigurni da je piletina pečena, proverite kuhinjskim termometrom da je temperatura u najdebljem delu mesa dostigla najmanje 74 stepena.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar