VIDEO: Adžarski kačapuri - gruzijski hleb sa sirom i jajetom
Adžarski kačapuri jedno je od najpoznatijih tradicionalnih jela iz Gruzije.
Foto: Screenshot (Youtube/Try with me)
Potiče iz oblasti Adžarije, autonomne regije na obali Crnog mora, po kojoj je i dobio ime. Ovo jelo posebno je popularno u gradovima poput Batumi, gde se često jede za doručak, ručak ili kasnu večeru.
Kačapuri je u Gruziji mnogo više od običnog peciva - smatra se nacionalnim jelom i simbolom gostoprimstva.
Postoji više vrsta kačapurija širom zemlje, ali adžarski je najprepoznatljiviji zbog svog karakterističnog oblika čamca i bogatog fila od sira, putera i jajeta.
Tradicionalno se jede rukama: komadići toplog testa kidaju se sa ivica i umaču u rastopljeni sir, puter i žumance u sredini.
Najčešće se služi odmah nakon pečenja, dok je još vruć i kremast.
Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 7 g suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 300 ml mlake vode
- 2 kašike ulja
Za fil:
- 400 g mocarele
- 200 g feta sira
- 150 g kačkavalja
- 2 jaja
- 50 g putera
Pročitaj još
Priprema:
1. Priprema testa: U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer, pa ostavite 10 minuta da se aktivira. U većoj posudi pomešajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i ulje, pa zamesite mekano testo. Mesite oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte testo krpom i ostavite ga na toplom mestu oko sat vremena, dok ne udvostruči volumen.
2. Priprema fila: Narendajte mocarelu i kačkavalj, pa ih pomešajte sa izmrvljenom fetom.
3. Oblikovanje: Testo podelite na dva dela. Svaki deo razvucite u ovalni oblik. Sa strane urolajte ivice ka sredini tako da dobijete oblik čamca, a krajeve spojite i blago uvrnite. U sredinu stavite fil od sira.
4. Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni Celzijusa oko 12 do 15 minuta, dok testo ne dobije zlatnu boju. Zatim izvadite kačapuri iz rerne i u sredinu svakog pažljivo dodajte po jedno jaje. Vratite u rernu još dva do tri minuta, tek toliko da se belance blago stegne, a žumance ostane tečno. Na kraju dodajte komadić putera preko vrelog fila.
Kako se jede:
- Pre jela viljuškom lagano promešajte jaje, puter i sir u sredini kako bi se dobio kremasti fil. Zatim kidajte ivice testa i umačite ih u fil.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Jednostavan sladoled od višanja - pravićete ga celo leto
16.06.2026.•
0
Ako volite domaće sladolede koji ne zahtevaju puno posla, sladoled od višanja je odličan izbor.
VIDEO Indijske lepinjice kojima retko ko odoli: Napravite čapati kod kuće - od samo četiri sastojka
15.06.2026.•
5
Čapati, tanke indijske pogače, klasik su tamošnje kuhinje, a vrlo ih je jednostavno pripremiti kod kuće.
Sladoled od banane koji se pravi od samo jednog sastojka - zrele banane
13.06.2026.•
4
Ako tražite brz, jednostavan i ukusan desert za vrele dane, sladoled od banane je odličan izbor.
Ćufte uvek praktične: Jedno jelo, mnogo načina posluženja
13.06.2026.•
0
Ćufte su jedno od onih jela koja nikada ne izlaze iz mode - jednostavne su, zasitne i veoma praktične, posebno za pripremu unapred.
VIDEO: Kokos mača - ukusno osveženje u čaši
11.06.2026.•
1
Mača potiče iz Japana, gde se vekovima koristi u tradicionalnoj ceremoniji čaja.
Salata sa tunjevinom i testeninom: Idealna za leto
10.06.2026.•
0
Kremasta salata sa tunjevinom i testeninom idealan je izbor tokom toplih letnjih dana kada želite brz, lagan i zasitan obrok.
VIDEO Malo drugačije osveženje za vrele dane: Horčata - fino piće od pirinča, cimeta i vanile
10.06.2026.•
1
Horčata je tradicionalno osvežavajuće piće koje vodi poreklo iz Španije, gde se originalno pripremala od tigrovog oraha (chufa).
Grilovano povrće - lagan i zdrav prilog pun ukusa
09.06.2026.•
0
Grilovano povrće je jedno od najjednostavnijih jela koje uvek ispadne ukusno i aromatično.
Kako da brzo i lako nahranite više osoba: Kajgana iz rerne
08.06.2026.•
0
Ako ste ikada pokušali da napravite kajganu za veći broj ljudi, znate da to obično znači stajanje kraj šporeta i pripremanje jedne ture za drugom.
Recept za Far Breton: Francuski kolač sa višnjama koji se lako pravi
07.06.2026.•
5
Leto je idealno za lagane voćne poslastice koje osvežavaju i lako se pripremaju.
Sok od đulbešećerke: Prirodno letnje osveženje, ovo je recept za domaći sirup
06.06.2026.•
2
U periodu visokih temperatura sve više se traže prirodni načini za rashlađivanje, a jedan od tradicionalnih napitaka koji ponovo dobija na popularnosti je sok od ruže.
Kremasti rižoto sa šampinjonima: Uspeva i početnicima
04.06.2026.•
0
Rižoto sa šampinjonima jedno je od onih jela koje spaja jednostavne sastojke i bogat ukus.
Kremasta palenta sa jajima i fetom: Brz, a ukusan obrok koji će vas držati sitim
03.06.2026.•
3
Ako tražite jednostavan, hranljiv i ukusan obrok, palenta sa jajima i fetom odličan je izbor.
Keskul: Tradicionalni turski puding koji je spreman za 15 minuta
01.06.2026.•
1
Keskul je tradicionalni turski desert za čiju je pripremu potrebno samo 15 minuta.
Tajna savršenih čupavaca: Mali trikovi za sočan i mekan kolač
31.05.2026.•
3
Mekani, sočni i puni čokolade i kokosa, čupavci su kolač koji mnoge vraća u detinjstvo.
Pogačice sa fetom i ovsenim pahuljicama: Gotove za 25 minuta
30.05.2026.•
2
Brze zapečene pogačice sa fetom idealan su izbor kada želite ukusan doručak, večeru ili užinu bez mnogo komplikacija.
Topli sendviči sa jajima na oko: Brz i zasitan doručak
28.05.2026.•
0
Sendvič sa jajima na oko je jedan od najjednostavnijih i najbržih obroka koji možeš da pripremiš, a istovremeno je i zasitan i ukusan.
Hrskavi batat iz rerne sa ruzmarinom i začinima
27.05.2026.•
0
Batat je poslednjih godina postao jedan od omiljenih priloga jer je ukusan, zasitan i veoma jednostavan za pripremu.
Kako da napravite domaći pesto sos: Idealan za paste i salate
26.05.2026.•
0
Ako želite da običnu pastu pretvorite u pravo gurmansko jelo, domaći pesto je savršen izbor.
Domaće pogače za samo 20 minuta
25.05.2026.•
1
Ukoliko ste jedna od osoba koje uživaju u pecivu, a pogotovo u pogačama, ovaj recept za je idealan za vas.
Recept: Kako da napravite ukusan pica rolat
25.05.2026.•
1
Pica rolat odličan je izbor za obrok kada nemate previše vremena za kuvanje, a ne zahteva nikakve posebne kulinarske veštine.
Komentari 2
Nikola
Novosadjanin
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar