Menu 021

Hrana spremana kod kuće štiti nas od toksina

Kuvanje je ponovo postalo aktuelno, a nova studija ukazuje na to da upravo pripremanje hrane kod kuće štiti od toksičnog jedinjenja fluora poznatog kao per-i polifluoroalkilne supstance (PFAS), koga povezuju sa reproduktivnim problemima, imunitetom i kancerom.
Život 14.10.2019. | 14:17
Hrana spremana kod kuće štiti nas od toksina
Foto: Pixabay
Naučnici sa "Silent Spring Institute" otkrili su da su ljudi koji su jeli domaće obroke imali manje ovih hemikalija, poznatih kao PFAS, u svom telu, piše Dejli mejl, a prenosi N1.
 
Te hemikalije mogu se naći na mnogim mestima u našem okruženju i mogu doći do ambalaže proizvoda koje koristimo, kao što su omoti za brzu hranu.
 
Kuvanje kod kuće može smanjiti izloženost PFAS-u, a istovremeno možete biti sigurni da unosite više hranljivih materija.
 
Ne postoji savršena zaštita od toksina iz okoline, naročito onih koji nikada ne nestanu, poput PFAS-a.
 
PFAS-skraćenica za per-i polifluoroalkilne supstance, otkrivene oko 1930. godine.
 
Izloženost ovim hemikalijama, koje se ne razgrađuju u okolini ili telu, povezane su sa plodnošću, visokim holesterolom, poremećajem hormonalnog i imunološkog sistema i mnogim oblicima kancera.
 
Oni se nalaze u mnogim namirnicama, ali ne u jednakoj rasprostranjenosti, što zavisi od proizvoda do proizvoda.
 
Hemičari sa "Silent Spring Institute" su koristili podatke vezane za navike u ishrani i nivou PFAS-a u krvi, kako bi utvrdili koji su obrasci ishrane najbolji, a koji najgori za izloženost PFAS-u.
 
Ljudi koji su jeli u restoranima bilo koje vrste češće su imali viši nivo PFAS-a.
 
Sa druge strane, osobe koje su se hranile obrocima pripremanim kod kuće bili su više zaštićeni od ovih toksina.
 
"Ovo je prva studija koja je primetila vezu između različitih izvora hrane i izloženosti PFAS-u", rekla je dr. Laurel Schaider, hemičarka i autorica studije "Silent Spring".
 
"Naši rezultati ukazuju na to da migracija PFAS hemikalija iz ambalaže hrane u hranu može biti važan izvor izloženosti tim hemikalijama", dodala je dr. Schaider.
Autor: N1, Dejli mejl
Preuzimanje delova teksta ili teksta u celini je dozvoljeno bez ikakve naknade, ali uz obavezno navođenje izvora i uz postavljanje linka ka izvornom tekstu na www.021.rs. Preuzimanje fotografija je dozvoljeno samo uz saglasnost autora.

    Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.

Napiši komentar



Preostalo 1500 Karaktera


* Ova polja su obavezna
Cenovnik Impresum Kontakt Pravila i uslovi korišćenja Pošalji vest