Ono što mnogi ne znaju jeste da se naziv straćatela u italijanskoj kuhinji odnosi još na dve potpuno različite, ali jednako zanimljive namirnice: sveži sir iz Apulije i tradicionalnu rimsku supu od jaja. Tri jela, tri teksture, jedno ime - i zanimljiva priča iza svakog od njih.
Straćatela sladoled
Straćatela sladoled potiče iz Bergama, a nastao je 1960-ih godina. Reč je o kremastom sladoledu na bazi mleka i pavlake, u koji se na kraju dodaje rastopljena tamna čokolada. Čokolada se stvrdnjava pri kontaktu s hladnim sladoledom pa se usitni u tanke komadiće, što daje karakteristične nepravilne trakice i komadiće čokolade po kojima je sladoled poznat.
Straćatela sir
Straćatela sir je sveži italijanski mlečni proizvod koji dolazi iz regije Apulija, a često se koristi kao punjenje u poznatoj burati. Radi se o mekanim trakicama mocarele koje su pomešane sa svežom pavlakom, stvarajući bogatu, kremastu i pomalo rastegljivu teksturu.
Ovaj sir je izuzetno nežnog, mlečnog ukusa i savršen je u raznim kombinacijama: na toplom hlebu, uz svež paradajz i maslinovo ulje, u salatama, na pici ili u spoju s testeninom. Zbog svoje teksture i svežine jede se najčešće sirov i ne kuva se, piše
Index.hr.
Straćatela supa
Ova varijanta straćatele dolazi iz Rima i radi se o tradicionalnoj supi pripremljenoj od jaja i rendanog sira, najčešće parmezana, koji se brzo umešaju u vruću supu od bujona. Rezultat su "rastrgani" trakasti komadići jaja koji plivaju u supi - odatle i ime. Stracciatella alla Romana često se poslužuje kao lagano jelo, pogotovo u hladnijim mesecima ili kao predjelo tokom praznika.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar