Za najukusnije palačinke: Smesu stavite da odstoji u frižideru

Autor: Klix.ba

Život

13.07.2025.

23:04

Ukoliko često pravite palačinke, bitno je da pre nego što ih stavite na tavu koristite i trik koji preporučuju stručnjaci.

Za najukusnije palačinke: Smesu stavite da odstoji u frižideru

Foto: Pixabay

Kada smesu za palačinke ostavite da odstoji u frižideru pola sata, onda dajete sastojcima vremena da se sjedine. Naime, brašno tada upija tečnost, gluten se opusti, a mehurići vazduha se ravnomerno rasporede. Tako dobijete mekše palačinke koje se neće cepati niti lepiti za tavu.

Stavljanje smese u frižider takođe usporava preterani razvoj glutena što sprečava gumenu teksturu i čini palačinke nežnijim i ukusnijim.

Kada odmah počnete s pečenjem, smesa može biti previše živa, neravnomerno gusta i puna "džepova vazduha". Nakon 30 minuta do dva sata u frižideru smesa se stabilizuje, razliva po tavi, ne puca i peče se ravnomerno.

Ukoliko pustite da testo odstoji, ukusi se produbljuju. Jaja, mleko i brašno bolje se povezuju, a ako dodate malo vanile, limunove korice ili cimeta, te arome postaju izraženije i prirodnije.

Preporučuje se da palačinke držite u frižideru minimalno 30 minuta, a idealno je sat do dva. Ukoliko smesu ostavite preko noći, pre pečenja je izvadite iz frižidera bar 10 minuta ranije da se ugreje ili razradi.

Ako vam smesa postane previše gusta, dodajte kašiku ili dve mleka.

Pripremite smesu uveče i ostavite je u frižideru preko noći. Ujutro ćete imati spremnu bazu za palačinke, piše Klix.ba.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

palačinke

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.