Ako ujutru nemate vremena, ali imate apetit: Brzinska tortilja sa sirom i povrćem

Uz ovu tortilju dobro ide kiselo mleko ili grčki jogurt, a ako volite malo jači doručak - možete dodati i malo piletine ili šunke u fil.

Sastojci (za 2 osobe):

• 2 veće tortilje (pšenične ili kukuruzne)

• 100 g sira (kačkavalj, mocarela ili feta)

• 1 paprika (crvena ili zelena)

• 1 manja tikvica ili 1 šaka spanaća

• 1 manji crni ili mladi luk

• 1 kašičica maslinovog ulja

• so i biber po ukusu

• po želji: malo origana ili čilija

Priprema:

Povrće iseckati na sitne trake ili kocke.

Na kašičici ulja kratko propržiti luk, dodati papriku i tikvicu (ili spanać) i dinstati 5 minuta da omekša. Posoliti i pobiberiti.

Umešati sir (ako je kačkavalj ili mocarela - dodati rendan, ako je feta - izmrvljenu).

Na suvom tiganju staviti tortilju, na polovinu rasporediti povrće sa sirom i preklopiti drugom polovinom.

Peći na srednjoj vatri 2-3 minuta sa svake strane, dok se sir ne otopi i tortilja ne postane blago hrskava.

Iseći na trougliće i poslužiti toplo.