"Ovo su veoma važni rezultati za konzervanse koji se široko koriste ne samo na francuskom i evropskom tržištu, već i u Sjedinjenim Američkim Državama", rekla je Matild Tuvije, glavna istraživačica studije NutriNet-Sante, prenosi CNN.
Studija o raku, objavljena u časopisu "BMJ", pratila je 105.000 ljudi tokom 14 godina i ispitivala uticaj 58 konzervansa.
Analiza je pokazala da šest konzervansa, uključujući natrijum-nitrit, kalijum-nitrat, sorbate, kalijum-metabisulfit, acetate i sirćetnu kiselinu, mogu biti povezani sa povećanim rizikom od raka.
Natrijum-nitrit, koji se koristi u prerađenom mesu, povezan je sa 32 odsto većim rizikom od raka prostate, dok je kalijum-nitrat povezan sa 22 odsto većim rizikom od raka dojke i 13 odsto povećanim rizikom od svih tipova raka.
Studija o dijabetesu tip 2, objavljena u časopisu "Nature Communications", pratila je gotovo 109.000 učesnika bez dijabetesa na početku istraživanja. Dvanaest od 17 ispitivanih konzervansa povezano je sa do 50 odsto većim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2 kod osoba koje su konzumirale najveće količine.
Među njima su bili kalijum-sorbat, kalijum-metabisulfit, natrijum-nitrit, sirćetna kiselina i natrijum-acetat.
Autori upozoravaju da su ovo prve studije koje ispituju vezu između konzervansa u hrani i rizika od raka i dijabetesa tipa 2, te da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se rezultati potvrdili.
"Ovi podaci podržavaju potrebu za preispitivanjem regulativa koje regulišu upotrebu aditiva u hrani da bi se poboljšala zaštita potrošača", navela je Anais Hasenbohler, vodeća autorka studije.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
.jpg "Ples, čitanje i video-igre mogu pomoći da mozak duže ostane mlad")
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar