Koliko soli je potrebno za kiseli kupus?

Sezona zimnice uveliko traje, a sada je pravi trenutak za kupus, koji je u kiselom obliku prava riznica zdravlja.
Koliko soli je potrebno za kiseli kupus?
Foto: Pixabay
City magazin prenosi savete za kiseljenje kupusa. 

Ukoliko se odlučite za posudu od 5 litara, potrebno je odmeriti 200g soli i sipati u toplu vodu, te mešati dok se ne otopi. 

Na ovaj način dobija se 4% rastvor soli, a ako je posuda manja, potrebno je napraviti razmeru. 
 
U svakom slučaju, tek kada se so otopi, voda se presipa u bure. Postupak se ponavlja sve dok se bure ne napuni.
 
Prema informacijama sa stranice agroinfonet, u bure od 120 litara sa 60kg kupusa, staje 65 litara rastvora, za šta je potrebno 2,6kg soli. Stručnjaci ne preporučuju da se ukupna količina soli preruči odjednom u vodu.
 
Kupus je potrebno držati pod vodom, a možete se poslužiti ukrštenim letvicama.

Teme

kupus
  • Javor

    15.11.2022 17:58
    Ako je dobra so i ako je salinitet visok, onda ide oko pola težine glavice kupusa. E sad, ukusi se razlikuju
  • So

    15.11.2022 17:03
    Kupus
    Na ukupnu kolicinu kupusa i vode ide 2% soli. Kolicina od 4% je prejaka i kupus bude preslan.
  • sale

    14.11.2022 18:14
    Kilo soli = 100 kila ribanca (bez dolivanja vode)

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.

Napiši komentar


Preostalo 1500 karaktera

* Ova polja su obavezna

Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće

Zašto su kutije za picu četvrtaste a ne okrugle?

Posude za isporuku sveže pečene pice postoje najmanje od 19. veka, kada su napuljski pekari stavljali svoje proizvode u višeslojne metalne stvari poznate kao stufe, a zatim ih slali uličnim prodavcima