Kako znati da li se kafa pokvarila: Obratite pažnju na ove stvari
Aroma sveže pripremljene kafe ima neku posebnu čaroliju - onaj duboki, opojni miris koji ispuni prostoriju i poziva na trenutak uživanja.
Foto: Pixabay
Taj mali svakodnevni luksuz gotovo u potpunosti zavisi od svežine zrna. No, vremenom i izlaganjem vazduhu, čak i najkvalitetnija kafa počinje da gubi svoju prepoznatljivu notu, pretvarajući bogat ukus u nešto bezlično.
Bilo da čuvate zalihe kafe u zrnu ili imate pripremljen hladni napitak koji ste ostavili za kasnije, poznavanje roka trajanja kafe ključno je za očuvanje njenog kvaliteta, piše Taste of Home, prenosi Index.hr.
Evo koliko dugo kafa može stajati, u zavisnosti od vrste.
Kafa u zrnu
Zatvorena kesica prženih zrna kafe može iznenađujuće dugo da zadrži svoj ukus. Prema podacima "Specialty Coffee Association", kafa pakovana u uslovima niskog nivoa kiseonika i zaštićena od svetlosti može ostati kvalitetna mesecima. Većina pržionica slaže se da će pravilno zapakovana i skladištena kafa u zrnu zadržati svežinu otprilike godinu dana pre nego što dođe do osetnog pada u ukusu.
Međutim, jednom kada se kesica otvori, zrna brzo počinju da gube svoje najbolje karakteristike. Healthline navodi da pržena zrna imaju najsvežiji ukus otprilike jednu do tri nedelje nakon otvaranja. Za maksimalnu svežinu, čuvajte zrna u tamnoj, hermetički zatvorenoj posudi, daleko od izvora toplote i sunčeve svetlosti.
Mlevena kafa
Mlevena kafa gubi svežinu brže od celih zrna jer je veća površina izložena kiseoniku, što ubrzava proces oksidacije. Kompanija "Lavazza" napominje da neotvorena, vakuumski zatvorena kesica mlevene kafe obično ostaje sveža između pet i šest meseci. No, nakon otvaranja, najbolje je iskoristiti je unutar jedne do dve nedelje.
Mlevenu kafu nikako nemojte čuvati u frižideru ili zamrzivaču, jer to može dovesti do kondenzacije i narušiti ukus. Umesto toga, preporučuje se čuvanje u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mestu, poput špajza.
Pripremljeni napici od kafe
Jednom kada je kafa pripremljena, vreme i temperatura počinju da utiču na njen ukus. Sveže skuvana crna kafa najboljeg je ukusa unutar četiri sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga, oksidacija joj menja ukus, čineći ga gorkim ili bezličnim. Healthline ističe da, iako je i dalje sigurna za piće, kvalitet značajno opada. Ako je čuvate u zatvorenoj posudi u frižideru, ostaće pitka tri do četiri dana, ali bez svežine tek pripremljenog napitka.
Dodavanjem mleka ili pavlake pravila se menjaju. Zbog mlečnih proizvoda, takav napitak ne bi smeo da bude van frižidera duže od dva sata. U frižideru će izdržati dan ili dva, ali tekstura se može promeniti. Ako primetite kiselkast ukus, čudno odvajanje sastojaka ili neugodan miris, vreme je za novu šoljicu.
Espresso svoj vrhunac ukusa dostiže gotovo trenutno. Krema - zlatni sloj koji nosi većinu arome - počinje da se razgrađuje unutar nekoliko sekundi. Iako je napitak siguran za piće i kasnije, baristi se slažu da ga je najbolje popiti unutar minut ili dva, dok su aroma i ukus u savršenoj ravnoteži.
Pročitaj još
Kako prepoznati da je kafa izgubila svežinu
Kafa se ne kvari poput mlečnih proizvoda, ali vremenom gubi svoju prepoznatljivu aromu i ukus. Prvi znak starenja je miris - sveža kafa ima bogatu i živu aromu, a kada ona izbledi i postane papirnata ili prigušena, svežina je nestala. Ukus sledi isti put, postajući tanji i manje vibrantan.
Ako je mlevena kafa upila vlagu, može se zgrudvati ili izgledati masno. Iako je buđ retka kod suve, pržene kafe, može se pojaviti ako je bila skladištena na vlažnom mestu.
Kod pripremljene kafe znakovi starenja su blag ukus ili kredasti osećaj u ustima.
Jednostavno rečeno, kada aroma i svežina nestanu, vreme je za novu kesicu.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Evo zašto se narandže prodaju u crvenim mrežastim pakovanjima
27.02.2026.•
3
Prilikom kupovine verovatno ste primetili da se voće poput narandži i mandarina često prodaje u crvenim mrežastim vrećicama. Ali, da li ste se ikada zapitali zašto je to tako?
Srbija među rekorderima u Evropi po povećanju cene čokolade - u rangu sa Estonijom
26.02.2026.•
2
Cena čokolade u Srbiji dramatično je rasla tokom prošle godine.
Ako često jedete supu iz kesice: Šta je zapravo u njoj i koliko je (ne)zdrava?
26.02.2026.•
8
Supa iz kesice decenijama je sinonim za brzinu i praktičnost.
Večernji obroci koji remete san: Stručnjaci objašnjavaju
24.02.2026.•
1
Stručnjaci za ishranu i san upozoravaju da određene namirnice konzumirane neposredno pre spavanja mogu otežati varenje, izazvati gorušicu i poremetiti kvalitet sna.
Naučnici napravili paradajz sa aromom kokica
23.02.2026.•
5
Naučnici u istočnoj kineskoj provinciji Džeđang razvili su genetički modifikovan paradajz sa aromom kokica.
VIDEO Ako ne želite da koristite šećer: U paradajz sos dodajte ovaj sastojak da bi umak bio manje kiseo
22.02.2026.•
0
Ako vam je sos od paradajza često previše kiseo, a ne želite da koristite šećer, rešenje je jednostavnije nego što mislite.
Kuvari dodaju vodu pri prženju slanine: Tajna je u temperaturi
22.02.2026.•
0
Dodavanje vode u tiganj sa slaninom možda zvuči kao recept za katastrofu, ali ovaj iznenađujući kulinarski trik mogao bi vas potpuno razuveriti.
Ima li u smrznutom povrću vitamina?
22.02.2026.•
1
Smrznuto povrće često zamenjuje sveže na našim tanjirima - praktično je, dugotrajno i gotovo uvek spremno za kuvanje, pečenje ili pripremu brzih jela.
VIDEO: Fizičari se bavili time - kako uspešno okrenuti palačinku
22.02.2026.•
1
Fizičari su otkrili kako usavršiti okretanje palačinki, a njihovi bi zaključci mogli pomoći svima koji žele da pripreme savršenu poslasticu.
Picerija u Budimpešti nudi picu inspirisanu drevnim Rimom
21.02.2026.•
0
U glavnom gradu Mađarske, gradu najpoznatijem po gulašu, jedna picerija poziva posetioce da se vrate dva milenijuma unazad, u vreme pre nego što su paradajz, mocarela ili čak reč "pica" bili poznati u Evropi.
Ova zabluda o bananama može ugroziti vaše zdravlje
21.02.2026.•
2
Banane su voće koje mnogi od nas konzumiraju barem nekoliko puta nedeljno, dok ih neki jedu gotovo svakog dana.
Koju hranu ne treba zamrzavati
20.02.2026.•
0
Čuvanje hrane u frižideru ili zamrzivaču može biti odličan način da produžimo njen rok trajanja, ali je važno znati koje namirnice se smeju zamrzavati, a koje gube na kvalitetu i teksturi.
VIDEO: U Londonu održana trka u okretanju palačinki
19.02.2026.•
0
Tradicionalna trka u okretanju palačinki održana je na londonskom Guildhall Yardu, a okupila je stotine posmatrača uz učesnike u šarenim kostimima.
Ako kupujete i jedete pirinčane galete: Ovo treba da znate o njima
18.02.2026.•
3
Pirinčane galete često se predstavljaju kao lagana, "fit" alternativa čipsu i klasičnim grickalicama.
Maslinovo ulje i supa od kostiju: Da li viralna hrana za zdravlje creva zaista deluje?
17.02.2026.•
0
Zdravlje creva postalo je jedna od omiljenih tema na društvenim mrežama.
PepsiCo snižava cene Doritosa, Cheetosa i drugih grickalica do 15 odsto
16.02.2026.•
0
PepsiCo planira da snizi cene pojedinih brendova grickalica, uključujući Doritos i Cheetos, i do 15 odsto kako bi podstakao prodaju i privukao potrošače koji su smanjili potrošnju zbog inflacije.
Sutra počinje kineska Nova godina: Veruje se da ova jela donose sreću
16.02.2026.•
0
Dok su za mnoge novogodišnja slavlja već završena, za milijarde ljudi u istočnoj i jugoistočnoj Aziji, ali i širom sveta, 2026. godina zapravo počinje tek dolaskom kineske Nove godine - ove godine, to je 17. februar.
Od badema do pistaća: Ovo su najzdraviji orašasti plodovi
15.02.2026.•
0
Konzumiranje orašastih plodova povezano je sa višestrukim zdravstvenim koristima, uključujući manji rizik od srčanih bolesti i prevremene smrti.
Jedna pica je pod zaštitom UNESKO-a: Postoje tačna pravila kako se pravi
15.02.2026.•
0
Napuljska pica nije samo popularno jelo, nego deo italijanskog identiteta.
VIDEO Krvave palačinke, jegulje u želeu, vulkan pica: TasteAtlas objavio listu 100 najgorih jela na svetu
15.02.2026.•
0
Poznati vodič kroz svet hrane TasteAtlas objavio je popis najgore ocenjenih jela na svetu.
Ako kupujete dugotrajni hleb u kesi: Ovo su razlozi zašto ne buđa ni posle dve nedelje
10.02.2026.•
20
Kupite hleb, stavite ga u kuhinjski ormarić i zaboravite na njega. Prođe nedelju dana - ništa. Deset dana - i dalje mekan. Dve nedelje kasnije još nema buđi, nema tvrde korice, nema neugodnog mirisa.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar