VIDEO: Italijani za Uskrs često prave pizza rustica - koja izgleda kao pita
Da li ste čuli za pizzu rusticu? Ako pitate Italijane, to uopšte nije pica, već italijanska pita koja se tradicionalno priprema za Uskrs još od 17. veka.
Foto: Screenshot (Youtube/Orsara Recipes)
Podrazumeva prhko testo za pitu na bazi maslaca, koje je punjeno jajima, raznim sirevima, salamom i povrćem.
Pizza rustica više liči na kiš, nego na picu. Reč je o ukusnom jelu čiji se sastojci mogu prilagoditi u zavisnosti od toga koje sastojke imate. U njoj možete upotrebiti šunku, razne salame i kobasice, ali i alternative za meso, piše Punkufer.hr.
Ovo je recept za pizzu rusticu sa šunkom i tri vrste sira - rikotom, mocarelom i parmezanom, uz mlade listiće spanaća.
Sastojci:
1. Za testo:
- 480 g glatkog brašna
- 230 g hladnog maslaca
- 6 kašika ledene vode
- 3 velika jajeta
- prstohvat soli
2. Za nadev:
- 500 g šunke
- 500 g rikota sira
- 100 g rendane mocarele
- 100 g mladog spanaća
- 50 g rendanog parmezana
- 8 velikih jaja
- 2-3 čena belog luka
- so i biber po želji
- biljno ulje
- jaje za premazivanje
Pročitaj još
Prirprema:
1. Napravite testo za pitu: u zdeli pomešajte brašno i so i utrljajte prstima kockice hladnog maslaca dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Dodajte jaja i zamesite sastojke rukama, pa postepeno dodajte jednu po jednu kašiku ledene vode dok se sastojci ne povežu i ne dobijte glatku kuglu testa. Testo zamotajte u celofan i stavite u frižider na barem sat vremena da se stisne.
2. Napravite nadev: izmućkajte jaja i pomešajte ih s rikotom, rendanom mocarelom i parmezanom, kockicama šunke i listićima spanaća i naseckanim belim lukom. Posolite i pobiberite po želji.
3. Na pobrašnjenoj podlozi razvucite testo - jednu trećinu testa ostavite za vrh pite, a od ostatka napravite podlogu prečnika oko 40 centimetara. Stavite razvučenu podlogu od testa u okrugli kalup koji ste prethodno premazali uljem ili obložili papirom za pečenje. Neka testo prelazi preko ivica kalupa.
4. Preko testa prelijte pripremljeni nadev, pa ga poklopite s preostalim razvučenim testom. Na vrhu izbockajte testo viljuškom i premažite ga s jednim umućenim jajetom u koje ste dodali malo vode.
5. Sve zajedno stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 190 stepeni Celzijusa oko 70 minuta, odnosno dok pita nije pečena do kraja, a testo ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.
6. Ohladite pre sečenja i posluživanja.
U nastavku možete pogledati vizuelni vodič za pravljenje ovog jela:
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Još jedan desert za vrele dane: Mus od malina i bele čokolade
28.06.2026.•
0
Mus od malina i bele čokolade jedan je od najlepših letnjih deserata.
Da dan počne uz slatko osveženje: Hladni kapućino punč sa sladoledom
28.06.2026.•
0
Hladni kapućino punč sa sladoledom savršen je napitak za letnje dane kada želite nešto osvežavajuće, kremasto i puno ukusa.
Vodič za jednostavne kućne sladolede: Kako da sami napravite kremastu poslasticu
27.06.2026.•
0
Dok temperature i toplotni talasi iznenađuju i one otporne na vrućinu, sve više ljudi se vraća staroj navici, pravljenju sladoleda kod kuće.
Osveženje u vrele dane: Jogurt-parfe sa jagodama
26.06.2026.•
2
Dani su topli, ali želja za nečim slatkim nekada ne posustaje.
Lagano osveženje za vrele dane: Čizkejk sa limunom u čaši
25.06.2026.•
0
Čizkejk sa limunom u čaši predstavlja jednostavniju verziju omiljenog deserta, bez uključivanja rerne.
Savršen letnji slatkiš: Rolat od kokosa, ruma i malina
24.06.2026.•
0
Ukoliko tražite savršen letnji desert koji je brzo gotov, ne zahteva uključivanje rerne i spaja neodoljive ukuse - ovaj rolat kokosa i malina je sve to i više.
Savršena kombinacija ukusa: Pripremite domaći banana hleb sa makom
22.06.2026.•
0
Banana hleb je jednostavan način da iskoristite zrele banane i pripremite sočan kolač koji će se svideti celoj porodici.
VIDEO: Kringle - dansko pecivo koje zahteva malo više truda, ali rezultat oduševljava
21.06.2026.•
0
Kringle je jedno od najpoznatijih danskih peciva, iako je danas posebno popularno i u američkoj saveznoj državi Viskonsin, gde su ga doneli danski doseljenici u 19. veku.
VIDEO: Prema legendi - ovaj sir je nastao nemarom zaljubljene žene i hit je u Švedskoj
21.06.2026.•
0
Švedska pita sa sirom, poznata kao Västerbottensostpaj, omiljen je delikates koji se u Švedskoj tradicionalno poslužuje tokom praznika i svečanosti poput Božića ili proslave letnje dugodnevice (Midsommar).
Jednostavan letnji ručak: Povrće s mesom i sirom iz rerne
20.06.2026.•
1
U vrelim letnim danima i uz nedostatak vremena, jednostavan recept za varivo iz rerne je pogodan izbor.
Zaboravite na kupovni hleb: Ovo je recept za domaću ćabatu
19.06.2026.•
4
Za pripremu domaće ćabate potrebna su vam samo četiri sastojka, a ceo postupak ne zahteva mnogo vremena.
Ukusni džem od jagoda od samo dva sastojka
19.06.2026.•
0
Ukoliko imate neiskorišćene jagode u zamrzivaču, postoji više načina kako da ih upotrebite.
Poslastica za leto: Na jednostavan način pripremite džem od smokava
18.06.2026.•
2
Džem od smokava je sve češći izbor osoba koje žele sačuvati sezonske plodove na tradicionalan način.
Sočni brauniji od samo tri sastojka
18.06.2026.•
0
Kupovne mešavine za braunije praktične su kada ne želite da pripremate desert od nule, ali šta učiniti ako pri ruci nemate ni kutiju gotove mešavine?
Lagan i osvežavajući krem od kajsija - mala doza leta u čaši
17.06.2026.•
0
Krem od kajsija je lagan, osvežavajući desert koji se pravi od nekoliko sastojaka i ne zahteva mnogo vremena.
Jednostavan sladoled od višanja - pravićete ga celo leto
16.06.2026.•
1
Ako volite domaće sladolede koji ne zahtevaju puno posla, sladoled od višanja je odličan izbor.
VIDEO Indijske lepinjice kojima retko ko odoli: Napravite čapati kod kuće - od samo četiri sastojka
15.06.2026.•
6
Čapati, tanke indijske pogače, klasik su tamošnje kuhinje, a vrlo ih je jednostavno pripremiti kod kuće.
Sladoled od banane koji se pravi od samo jednog sastojka - zrele banane
13.06.2026.•
6
Ako tražite brz, jednostavan i ukusan desert za vrele dane, sladoled od banane je odličan izbor.
Ćufte uvek praktične: Jedno jelo, mnogo načina posluženja
13.06.2026.•
0
Ćufte su jedno od onih jela koja nikada ne izlaze iz mode - jednostavne su, zasitne i veoma praktične, posebno za pripremu unapred.
VIDEO: Kokos mača - ukusno osveženje u čaši
11.06.2026.•
1
Mača potiče iz Japana, gde se vekovima koristi u tradicionalnoj ceremoniji čaja.
Salata sa tunjevinom i testeninom: Idealna za leto
10.06.2026.•
0
Kremasta salata sa tunjevinom i testeninom idealan je izbor tokom toplih letnjih dana kada želite brz, lagan i zasitan obrok.
Komentari 6
Mila
Pravi se od kiselog testa tj brasno ,voda ,kvasac i masti, soli ne mnogo
Nadignuto testo razvuci malo kao deblji rolat i premazati sa mast.staviti po njemu sta imate .sir ,jaja,kobasice ,sunke uviti u rolat malo da nadodje i peci.
Prijatno ko pravi.
Giga
Maca
Jaja, sir, seckana salama, seckani kis krastavcici, seckana crvena sveza ili kis paprika...ustvari sta se nađe u kuci.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar