VIDEO: Italijani za Uskrs često prave pizza rustica - koja izgleda kao pita

Autor: Punkufer.hr

Život

29.03.2026.

12:00 > 18:51

Da li ste čuli za pizzu rusticu? Ako pitate Italijane, to uopšte nije pica, već italijanska pita koja se tradicionalno priprema za Uskrs još od 17. veka.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Podrazumeva prhko testo za pitu na bazi maslaca, koje je punjeno jajima, raznim sirevima, salamom i povrćem.

Pizza rustica više liči na kiš, nego na picu. Reč je o ukusnom jelu čiji se sastojci mogu prilagoditi u zavisnosti od toga koje sastojke imate. U njoj možete upotrebiti šunku, razne salame i kobasice, ali i alternative za meso, piše Punkufer.hr.

Ovo je recept za pizzu rusticu sa šunkom i tri vrste sira - rikotom, mocarelom i parmezanom, uz mlade listiće spanaća.

Sastojci:

1. Za testo:

- 480 g glatkog brašna

- 230 g hladnog maslaca

- 6 kašika ledene vode

- 3 velika jajeta

- prstohvat soli

2. Za nadev:

- 500 g šunke

- 500 g rikota sira

- 100 g rendane mocarele

- 100 g mladog spanaća

- 50 g rendanog parmezana

- 8 velikih jaja

- 2-3 čena belog luka

- so i biber po želji

- biljno ulje

- jaje za premazivanje

Prirprema:

1. Napravite testo za pitu: u zdeli pomešajte brašno i so i utrljajte prstima kockice hladnog maslaca dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Dodajte jaja i zamesite sastojke rukama, pa postepeno dodajte jednu po jednu kašiku ledene vode dok se sastojci ne povežu i ne dobijte glatku kuglu testa. Testo zamotajte u celofan i stavite u frižider na barem sat vremena da se stisne.

2. Napravite nadev: izmućkajte jaja i pomešajte ih s rikotom, rendanom mocarelom i parmezanom, kockicama šunke i listićima spanaća i naseckanim belim lukom. Posolite i pobiberite po želji.

3. Na pobrašnjenoj podlozi razvucite testo - jednu trećinu testa ostavite za vrh pite, a od ostatka napravite podlogu prečnika oko 40 centimetara. Stavite razvučenu podlogu od testa u okrugli kalup koji ste prethodno premazali uljem ili obložili papirom za pečenje. Neka testo prelazi preko ivica kalupa.

4. Preko testa prelijte pripremljeni nadev, pa ga poklopite s preostalim razvučenim testom. Na vrhu izbockajte testo viljuškom i premažite ga s jednim umućenim jajetom u koje ste dodali malo vode.

5. Sve zajedno stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 190 stepeni Celzijusa oko 70 minuta, odnosno dok pita nije pečena do kraja, a testo ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

6. Ohladite pre sečenja i posluživanja.

U nastavku možete pogledati vizuelni vodič za pravljenje ovog jela:

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Teme

Komentari 6

Hronološki Najpopularniji

Mila

30.03.2026 • 23:23

Castiello

Castiello Napoletano
Pravi se od kiselog testa tj brasno ,voda ,kvasac i masti, soli ne mnogo
Nadignuto testo razvuci malo kao deblji rolat i premazati sa mast.staviti po njemu sta imate .sir ,jaja,kobasice ,sunke uviti u rolat malo da nadodje i peci.
Prijatno ko pravi.

0 0 0
Giga

30.03.2026 • 14:35

Moglo bi se probati.Volim pečene slaniše jer mogu da izdrže i u frižideru ako se sve ne pojede odmah.

3 0 +3
Maca

30.03.2026 • 12:04

Carska pita

Nesto slicno pravimo i mi, ja licno sa kukuruznim brasnom i psenicnim(mesano).
Jaja, sir, seckana salama, seckani kis krastavcici, seckana crvena sveza ili kis paprika...ustvari sta se nađe u kuci.

5 0 +5

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.