VIDEO: Italijani za Uskrs često prave pizza rustica - koja izgleda kao pita

Autor: Punkufer.hr

Život

29.03.2026.

12:00 > 18:51

Da li ste čuli za pizzu rusticu? Ako pitate Italijane, to uopšte nije pica, već italijanska pita koja se tradicionalno priprema za Uskrs još od 17. veka.

VIDEO: Italijani za Uskrs često prave pizza rustica - koja izgleda kao pita

Foto: Screenshot (Youtube/Orsara Recipes)

Podrazumeva prhko testo za pitu na bazi maslaca, koje je punjeno jajima, raznim sirevima, salamom i povrćem.

Pizza rustica više liči na kiš, nego na picu. Reč je o ukusnom jelu čiji se sastojci mogu prilagoditi u zavisnosti od toga koje sastojke imate. U njoj možete upotrebiti šunku, razne salame i kobasice, ali i alternative za meso, piše Punkufer.hr.

Ovo je recept za pizzu rusticu sa šunkom i tri vrste sira - rikotom, mocarelom i parmezanom, uz mlade listiće spanaća.

Sastojci:

1. Za testo:

- 480 g glatkog brašna

- 230 g hladnog maslaca

- 6 kašika ledene vode

- 3 velika jajeta

- prstohvat soli

2. Za nadev:

- 500 g šunke

- 500 g rikota sira

- 100 g rendane mocarele

- 100 g mladog spanaća

- 50 g rendanog parmezana

- 8 velikih jaja

- 2-3 čena belog luka

- so i biber po želji

- biljno ulje

- jaje za premazivanje

Prirprema:

1. Napravite testo za pitu: u zdeli pomešajte brašno i so i utrljajte prstima kockice hladnog maslaca dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Dodajte jaja i zamesite sastojke rukama, pa postepeno dodajte jednu po jednu kašiku ledene vode dok se sastojci ne povežu i ne dobijte glatku kuglu testa. Testo zamotajte u celofan i stavite u frižider na barem sat vremena da se stisne.

2. Napravite nadev: izmućkajte jaja i pomešajte ih s rikotom, rendanom mocarelom i parmezanom, kockicama šunke i listićima spanaća i naseckanim belim lukom. Posolite i pobiberite po želji.

3. Na pobrašnjenoj podlozi razvucite testo - jednu trećinu testa ostavite za vrh pite, a od ostatka napravite podlogu prečnika oko 40 centimetara. Stavite razvučenu podlogu od testa u okrugli kalup koji ste prethodno premazali uljem ili obložili papirom za pečenje. Neka testo prelazi preko ivica kalupa.

4. Preko testa prelijte pripremljeni nadev, pa ga poklopite s preostalim razvučenim testom. Na vrhu izbockajte testo viljuškom i premažite ga s jednim umućenim jajetom u koje ste dodali malo vode.

5. Sve zajedno stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 190 stepeni Celzijusa oko 70 minuta, odnosno dok pita nije pečena do kraja, a testo ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

6. Ohladite pre sečenja i posluživanja.

U nastavku možete pogledati vizuelni vodič za pravljenje ovog jela:

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

Komentari 1

Hronološki Najpopularniji

Duda

29.03.2026 • 12:45

Srbija

Zanima me da li negde u italijanskim glasilima ima neka vest: " Kako Sbi i Srbija slave Vaskrs!?

1 0 +1

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.