Straćatela nije samo sladoled - to je naziv za još dve namirnice

Kada neko spomene straćatelu, većina ljudi odmah pomisli na sladoled - kremastu mlečnu bazu prošaranu tankim komadićima čokolade.
Straćatela nije samo sladoled - to je naziv za još dve namirnice
Foto: 021.rs
Ono što mnogi ne znaju jeste da se naziv straćatela u italijanskoj kuhinji odnosi još na dve potpuno različite, ali jednako zanimljive namirnice: sveži sir iz Apulije i tradicionalnu rimsku supu od jaja. Tri jela, tri teksture, jedno ime - i zanimljiva priča iza svakog od njih.
Straćatela sladoled
 
Straćatela sladoled potiče iz Bergama, a nastao je 1960-ih godina. Reč je o kremastom sladoledu na bazi mleka i pavlake, u koji se na kraju dodaje rastopljena tamna čokolada. Čokolada se stvrdnjava pri kontaktu s hladnim sladoledom pa se usitni u tanke komadiće, što daje karakteristične nepravilne trakice i komadiće čokolade po kojima je sladoled poznat.
Straćatela sir
 
Straćatela sir je sveži italijanski mlečni proizvod koji dolazi iz regije Apulija, a često se koristi kao punjenje u poznatoj burati. Radi se o mekanim trakicama mocarele koje su pomešane sa svežom pavlakom, stvarajući bogatu, kremastu i pomalo rastegljivu teksturu.
Ovaj sir je izuzetno nežnog, mlečnog ukusa i savršen je u raznim kombinacijama: na toplom hlebu, uz svež paradajz i maslinovo ulje, u salatama, na pici ili u spoju s testeninom. Zbog svoje teksture i svežine jede se najčešće sirov i ne kuva se, piše Index.hr.
 
Straćatela supa
 
Ova varijanta straćatele dolazi iz Rima i radi se o tradicionalnoj supi pripremljenoj od jaja i rendanog sira, najčešće parmezana, koji se brzo umešaju u vruću supu od bujona. Rezultat su "rastrgani" trakasti komadići jaja koji plivaju u supi - odatle i ime. Stracciatella alla Romana često se poslužuje kao lagano jelo, pogotovo u hladnijim mesecima ili kao predjelo tokom praznika.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju - LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!

Komentari 0

    Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.

Napiši komentar


Preostalo 1500 karaktera

* Ova polja su obavezna

Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće

Lista 12 vrsta voća sa najmanje šećera

Mnogi ljudi unose više šećera nego što su svesni - iako ga najčešće povezuju s kolačima i gaziranim pićima, šećer se krije i u brojnim svakodnevnim namirnicama.

Minut pire: Koliko je zdrav?

Instant ili minut pire krompir se često doživljava kao brza i praktična zamena za domaći pire - samo dodate vodu ili mleko, malo promešate i gotovo.

Đelato ili sladoled: U čemu je razlika?

Iako na prvi pogled deluju isto, đelato i sladoled se značajno razlikuju — ne samo po ukusu, već i po sastavu, temperaturi, količini vazduha i načinu pripreme.