Sve više Amerikanaca pije sirovo mleko - uprkos epidemijama i upozorenjima naučnika
Pristalice konzumiranja sirovog mleka u SAD nastoje da taj potencijalno opasan proizvod učine šire dostupnim i lakšim za nabavku, čak i dok nova epidemija - jedna od najmanje pet za godinu dana - razboljeva decu.
Više od 30 zakona koji podržavaju sirovo mleko podneto je na odobravanje u saveznim državama širom SAD, otkrio je Asošiejted pres. Sve veći broj država legalizuje njegovu prodaju. Mlekari kažu da jedva mogu da ponude dovoljne količine, a cena je i više od pet dolara po litru (4,5 evra).
Visoki vladini zvaničnici i internet influenseri pomažu jačanje pokreta za pijenje sirovog mleka. Ministar zdravlja SAD Robert F. Kenedi Mlađi je ispijao šolje sirovog mleka u Beloj kući maja prošle godine obećavši da će zaustaviti "agresivno suzbijanje" tog proizvoda. Na društvenim mrežama objave o sirovom mleku su sve češće poslednjih meseci, često ističući nedokazane tvrdnje o njegovim zdravstvenim koristima.
Sve ovo uznemirava zvaničnike javnog zdravstva koji odavno upozoravaju da nepasterizovano mleko može da sadrži rizične klice. Sadašnja epidemija, povezana sa sirovim čedar sirom kalifornijske kompanije "Raw Farm" zarazila je devet ljudi od ešerihije koli, od kojih je polovina dece mlađe od pet godina. Jedna žrtva ima komplikaciju koja može doživotno da ošteti funkciju bubrega.
Petra En Levin, profesorka biologije na Univerzitetu Vašington u Sent Luisu, rekla je da ne razume privlačnost ovih proizvoda.
"Ako ne biste lizali kravu ispod repa, zašto biste pili sirovo mleko", pitala je ona i dodala da "ima razloga zašto postoji pasterizacija mleka".
Pasterizacija ubija klice zagrevanjem mleka, obično na najmanje 71,7 stepeni Celzijusa tokom bar 15 sekundi. Stručnjaci kažu da to nema značajan uticaj na nutritivni kvalitet mleka i da je spasilo milione ljudi od bolesti koje se prenose hranom.
Ali neki potrošači bi radije pili sirovo mleko uprkos riziku. Prepoznajući ovaj trend, zagovornici i kritičari sve više pozivaju na federalnu regulaciju tog proizvoda.
Meri Mekgonigl-Martin, kopredsednica organizacije "Zaustavite bolesti koje se prenose hranom", grupe za zaštitu potrošača, rekla je da je "javno zdravstvo izgubilo bitku oko sirovog mleka".
"Možete kupiti cigarete. Možete kupiti alkohol. Možete kupiti, navodno, legalizovanu marihuanu", rekao je državni senator Nju Džersija Majkl Testa, republikanac koji pita: "Zašto onda neko ne bi mogao da pije sirovo mleko".
Ako zakon o tome prođe u Nju Džersiju, to bi onda bilo više od 30 od ukupno 50 država SAD koje dozvoljavaju prodaju sirovog mleka.
Širi pristup sirovom mleku će verovatno značiti više epidemija, rekao je Donald Šafner, profesor nauke o hrani na Univerzitetu Rutgers.
Dva zakona u pripremi u Misuriju dozvolila bi prodaju nepasterizovanih mlečnih proizvoda u prodavnicama prehrambenih proizvoda, na pijacama ili sličnim mestima, ali samo uz etiketu - upozorenje o mogućnosti da su u njima štetne bakterije i da se stada testiraju.
"Samo želimo da ljudi imaju slobodu izbora", rekao je republikanski poslanik države Misuri Brajant Volfin.
Nije jasno koliko će predloga zakona o sirovom mleku biti doneto u saveznim državama ove godine, ali postoje i zakoni koji se razmatraju na nacionalnom nivou.
Dvostranački predlog zakona u Predstavničkom domu Kongresa SAD sprečio bi savezne vlasti i sudove da ograničavaju kretanje sirovog mleka između dve države gde je njegova prodaja legalna.
Postoje i mere koje bi savezna vlada mogla da preduzme da bi sirovo mleko učinila dostupnijim, kažu pravni stručnjaci. FDA bi mogla da ukine zabranu prodaje mleka iz jedne države u drugoj. Agencija bi takođe mogla da uvede nacionalne standarde za sirovo mleko i da podstakne države da ih sprovode.
Uprkos popularnosti sirovog mleka, naučnici i stručnjaci za javno zdravlje upozoravaju da ga ne treba piti. Veb stranice koje vode Savezna uprava za hranu i lekove (FDA) i Američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti ukazuju na dobro dokumentovane rizike od ozbiljnih bolesti zbog mnoštva klica, uključujući kampilobakter, listeriju, salmonelu i ešerihiju koli u mleku.
Pročitaj još
Pregled Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) je izbrojao više od 200 epidemija do 1998. do 2018. godine povezanih sa sirovim mlekom, zbog kojih je obolelo više od 2.600 ljudi, a 225 je poslato u bolnice.
Još jedna analiza je otkrila da sirovi mlečni proizvodi izazivaju 840 puta više bolesti i 45 puta više hospitalizacija nego pasterizovani proizvodi.
Deca su posebno osetljiva na takve bolesti, jer im je imuni sistem nezreo i zato što često piju mleko, primetio je Aleks O'Brajen, koordinator za bezbednost i kvalitet hrane u Centru za istraživanje mlečnih proizvoda u Medisonu, Viskonsin.
Pre nego što su pre više od jednog veka uvedeni standardi za mleko, oko 25 odsto bolesti koje se prenose hranom u SAD bilo je povezano s mlečnim proizvodima, rekao je O'Brajen. Sada mlečni proizvodi čine svega oko jedan odsto takvih bolesti.
U Evropi i SAD početkom i sredinom 19. veka, istraživanja pokazuju da su stope smrtnosti odojčadi bile 30-60 puta veće nego danas. U jednom takvom slučaju, hiljade beba su svake godine umirale od stanja nazvanog "letnja dijareja", prvenstveno uzrokovanog bakterijskim zagađenjem mleka koje se pogoršava po vrućini.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Zdravlje
Prekrštene noge, kreme, sunčanje: U koje od ovih mitova o venama verujete?
10.11.2026.•
0
U Srbiji se počinje sa istraživanjem o tome šta građani znaju od zdravlju vena.
Od početka 2026. godine 27 slučajeva malih boginja u Srbiji
10.11.2026.•
2
Od početka 2026. godine, zaključno sa 8. novembrom, na teritoriji Srbije registrovano je 27 slučajeva morbila, objavio je Institut za javno zdravlje "Dr Milan Jovanović Batut".
Kamen u urinarnom traktu: Kako se uklanja i kada je potrebno lasersko razbijanje?
10.11.2026.•
0
Kamen u urinarnom traktu jedan je od čestih uroloških problema koji može izazvati intenzivan bol, nelagodnost i otežano mokrenje.
Za samo 1 evro dnevno: Onlajn kamp koji spaja trening, ishranu i svakodnevni rad na sebi uz Nemanju Milovića
09.11.2026.•
0
Zašto je ovaj onlajn kamp drugačiji? Pored programa treninga za žene i muškarce, on sadrži i program ishrane za svačije ciljeve individualno, vežbe disanja, jutarnje i večernje rutine i ceo deo posvećen radu na sebi.
Nova terapija mogla bi da ublaži simptome depresije za samo dva dana
08.11.2026.•
0
Naučnici iz Rumunije istraživali su novi terapijski pristup koji bi mogao da ublaži simptome depresije tako što ljudima pomaže da svoj emocionalni bol razumeju iz evolucione perspektive.
Najveće istraživanje do sada pokazalo povezanost uskog donjeg veša i lošijeg kvaliteta sperme
08.11.2026.•
0
Najveće istraživanje te vrste do sada pokazalo je da je nošenje uskog donjeg veša povezano sa lošijim kvalitetom sperme.
Španija od decembra uvodi plaćeno bolovanje zbog menopauze
08.11.2026.•
1
Španija će od 1. decembra 2026. godine omogućiti ženama koje zbog ozbiljnih zdravstvenih problema povezanih sa menopauzom ne mogu da rade da koriste posebno plaćeno bolovanje.
Zdravija zamena za so mogla bi da spreči milione smrti od srčanih bolesti
08.11.2026.•
0
Zamena obične kuhinjske soli solju obogaćenom kalijumom mogla bi svake godine da spreči gotovo tri miliona smrtnih slučajeva i više od 10 miliona novih slučajeva bolesti srca i bubrega širom sveta.
Veštačka inteligencija pomogla naučnicima da otkriju "prirodni Ozempik"
08.11.2026.•
1
Naučnici sa Medicinskog fakulteta Univerziteta Stanford identifikovali su prirodni molekul koji bi mogao da dovede do razvoja nove generacije lekova za mršavljenje.
Nauka objasnila zašto je nekim ljudima dovoljno samo četiri sata sna
08.11.2026.•
0
Nekim ljudima zaista je potrebno iznenađujuće malo sna da bi normalno funkcionisali.
Koliko nam vremena treba da se razbudimo?
08.11.2026.•
0
Većini ljudi potrebno je oko 16 minuta da se potpuno razbude nakon ustajanja, pokazalo je veliko istraživanje južnokorejskih naučnika.
Razvijen novi tip ćelije koja bi mogla da postani "živi" pejsmejker
05.11.2026.•
0
Ruski naučnici su razvili novi tip ćelije pejsmejkera srca sa osetljivošću na svetlost, koja bi potencijalno mogla da postane "živi" srčani pejsmejker.
Oni koji često piju energetska pića imaju veću šansu da dožive iznenadni infarkt
04.11.2026.•
2
Kofeinska energetska pića i stimulativni dodaci ishrani znatno se češće dovode u vezu sa ozbiljnim srčanim problemima, uključujući zastoj rada srca i infarkt, nego drugi prehrambeni proizvodi.
Graviola - supervoće za dobro zdravlje i protiv infekcija
03.11.2026.•
0
Gravital Juice je višekomponentni tečni dodatak ishrani čiji je glavni sastojak egzotično voće graviola. Blagotvornost Gravitala pojačavaju i značajne količine mangostina, jabuke i nopal kaktusa, kao i kokosove vode.
Građani pozvani da do 8. novembra prijave neželjene reakcije na lekove
03.11.2026.•
3
Privredna komora Srbije i Agencija za lekove i medicinska sredstva Srbije (ALIMS) pozivaju građane i zdravstvene radnike da do 8. novembra prijave svaku sumnju na neželjene reakcije na lekove.
Batut: Za nedelju dana više od 7.300 slučajeva oboljenja sličnih gripu
01.11.2026.•
2
U Srbiji je od 19. do 25. oktobra zabeleženo 7.336 slučajeva oboljenja sličnih gripu, saopštio je Institut za javno zdravlje Srbije "Dr Milan Jovanović Batut".
Može li mokra kosa da izazove prehladu i da li je opasno spavati sa njom?
01.11.2026.•
3
Verovanje da izlazak napolje ili odlazak na spavanje sa mokrom kosom može izazvati prehladu prenosi se generacijama.
Testosteron bi mogao da ima neočekivanu korist za kosti žena nakon menopauze
01.11.2026.•
0
Testosteron se dugo smatrao prvenstveno muškim polnim hormonom, ali novo istraživanje pokazuje da bi mogao da ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju kod žena nakon menopauze.
Žene intenzivnije doživljavaju dejstvo psihodeličnih droga, a naučnici ne znaju zašto
01.11.2026.•
0
Novo istraživanje pokazalo je da žene mogu intenzivnije da doživljavaju pojedine efekte psihodeličnih droga nego muškarci, ali naučnici još ne znaju zbog čega dolazi do tih razlika.
Sok od brusnice mogao bi da spreči stvaranje zubnog plaka
01.11.2026.•
0
Sok od brusnice mogao bi da ima neočekivane koristi za zdravlje zuba, pokazuje novo istraživanje objavljeno u naučnom časopisu "Scientific Reports".
Neobičan medicinski slučaj: Žena tri godine nosila "kamenu bebu" u stomaku
01.11.2026.•
0
Žena stara 42 godine iz Somalilenda, u Africi, tri godine je nosila kalcifikovane ostatke fetusa u stomaku, a da nije znala šta se dogodilo sa njenom trudnoćom.
Komentari 3
Realista
Neko
Milan
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar