VIDEO: Krizni kolač - nastao u doba oskudice - bez jaja, mleka, maslaca

Autor: 021.rs

Život

29.03.2026.

10:00 > 15:58

Krizni kolač - odnosno kolač iz perioda Velike krize, poznat i kao "šašavi kolač" ili "ratni kolač", nastao je tokom Velike depresije i kasnije tokom Drugog svetskog rata.

VIDEO: Krizni kolač - nastao u doba oskudice - bez jaja, mleka, maslaca

Foto: Screenshot (Youtube/Black Cat Kitchen)

U tim periodima osnovne namirnice poput jaja, mleka i maslaca bile su skupe ili nedostupne, pa su ljudi morali da budu snalažljivi.

Tako je nastao ovaj kolač koji se pravi bez jaja, bez mleka i bez maslaca, a ipak je ukusan i sočan.

Često se meša direktno u plehu (bez činija), koristi hemijsku reakciju sode i sirćeta za dizanje testa i predstavlja pravi primer "jela iz nužde" koje je postalo klasik.

Sastojci:

1. Suvi sastojci:

- 190 g brašna

- 200 g šećera

- 25 g kakaa

- 1 kašičica sode bikarbone

- 1/2 kašičice soli

2. Tečni sastojci:

- 1 kašičica ekstrakta vanile

- 1 kašika sirćeta

- 80 ml ulja

- 240 ml vode

3. Preliv (glazura):

- 120 g šećera u prahu

- 2 kašike kakaa

- 2-3 kašike vode ili biljnog mleka

- 1 kašičica vanile

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180°C.

2. U pleh (oko 20×20 cm) sipajte sve suve sastojke i promešajte.

3. Napravite tri mala udubljenja u smesi: u prvo sipajte vanilu, u drugo sirće, u treće ulje. Prelijte sve vodom.

4. Lagano promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

5. Pecite 30-35 minuta.

6. Ohladite pre sečenja.

7. Sjedinite sve sastojke za preliv dok ne postane glatko i prelijte preko kolača.

Saveti:

- Sirće + soda = vazdušasta struktura (ne oseća se ukus sirćeta).

- Možete dodati orahe ili komadiće čokolade.

- Još je ukusniji sledećeg dana.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

kolači recepti

Komentari 4

Hronološki Najpopularniji

Black Cat Kitchen

11.04.2026 • 00:47

Thanks for sharing my recipe!

2 2 0
Peacewho

29.03.2026 • 17:28

?

A kakao i vanila su mogli da se nađu?

23 1 +22
Novosadjanka

29.03.2026 • 17:15

@Dusan
Embargo kolac je bio sasvim nesto drugo. Skroz drugaciji recept.

14 4 +10

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.