Sve više Amerikanaca pije sirovo mleko - uprkos epidemijama i upozorenjima naučnika

Autor: Beta

Život

30.04.2026.

08:10 > 06:43

Pristalice konzumiranja sirovog mleka u SAD nastoje da taj potencijalno opasan proizvod učine šire dostupnim i lakšim za nabavku, čak i dok nova epidemija - jedna od najmanje pet za godinu dana - razboljeva decu.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Više od 30 zakona koji podržavaju sirovo mleko podneto je na odobravanje u saveznim državama širom SAD, otkrio je Asošiejted pres. Sve veći broj država legalizuje njegovu prodaju. Mlekari kažu da jedva mogu da ponude dovoljne količine, a cena je i više od pet dolara po litru (4,5 evra).

Visoki vladini zvaničnici i internet influenseri pomažu jačanje pokreta za pijenje sirovog mleka. Ministar zdravlja SAD Robert F. Kenedi Mlađi je ispijao šolje sirovog mleka u Beloj kući maja prošle godine obećavši da će zaustaviti "agresivno suzbijanje" tog proizvoda. Na društvenim mrežama objave o sirovom mleku su sve češće poslednjih meseci, često ističući nedokazane tvrdnje o njegovim zdravstvenim koristima.

Sve ovo uznemirava zvaničnike javnog zdravstva koji odavno upozoravaju da nepasterizovano mleko može da sadrži rizične klice. Sadašnja epidemija, povezana sa sirovim čedar sirom kalifornijske kompanije "Raw Farm" zarazila je devet ljudi od ešerihije koli, od kojih je polovina dece mlađe od pet godina. Jedna žrtva ima komplikaciju koja može doživotno da ošteti funkciju bubrega.

Petra En Levin, profesorka biologije na Univerzitetu Vašington u Sent Luisu, rekla je da ne razume privlačnost ovih proizvoda.

"Ako ne biste lizali kravu ispod repa, zašto biste pili sirovo mleko", pitala je ona i dodala da "ima razloga zašto postoji pasterizacija mleka".

Pasterizacija ubija klice zagrevanjem mleka, obično na najmanje 71,7 stepeni Celzijusa tokom bar 15 sekundi. Stručnjaci kažu da to nema značajan uticaj na nutritivni kvalitet mleka i da je spasilo milione ljudi od bolesti koje se prenose hranom.

Ali neki potrošači bi radije pili sirovo mleko uprkos riziku. Prepoznajući ovaj trend, zagovornici i kritičari sve više pozivaju na federalnu regulaciju tog proizvoda.

Meri Mekgonigl-Martin, kopredsednica organizacije "Zaustavite bolesti koje se prenose hranom", grupe za zaštitu potrošača, rekla je da je "javno zdravstvo izgubilo bitku oko sirovog mleka".

"Možete kupiti cigarete. Možete kupiti alkohol. Možete kupiti, navodno, legalizovanu marihuanu", rekao je državni senator Nju Džersija Majkl Testa, republikanac koji pita: "Zašto onda neko ne bi mogao da pije sirovo mleko".

Ako zakon o tome prođe u Nju Džersiju, to bi onda bilo više od 30 od ukupno 50 država SAD koje dozvoljavaju prodaju sirovog mleka.

Širi pristup sirovom mleku će verovatno značiti više epidemija, rekao je Donald Šafner, profesor nauke o hrani na Univerzitetu Rutgers.

Dva zakona u pripremi u Misuriju dozvolila bi prodaju nepasterizovanih mlečnih proizvoda u prodavnicama prehrambenih proizvoda, na pijacama ili sličnim mestima, ali samo uz etiketu - upozorenje o mogućnosti da su u njima štetne bakterije i da se stada testiraju.

"Samo želimo da ljudi imaju slobodu izbora", rekao je republikanski poslanik države Misuri Brajant Volfin.

Nije jasno koliko će predloga zakona o sirovom mleku biti doneto u saveznim državama ove godine, ali postoje i zakoni koji se razmatraju na nacionalnom nivou.

Dvostranački predlog zakona u Predstavničkom domu Kongresa SAD sprečio bi savezne vlasti i sudove da ograničavaju kretanje sirovog mleka između dve države gde je njegova prodaja legalna.

Postoje i mere koje bi savezna vlada mogla da preduzme da bi sirovo mleko učinila dostupnijim, kažu pravni stručnjaci. FDA bi mogla da ukine zabranu prodaje mleka iz jedne države u drugoj. Agencija bi takođe mogla da uvede nacionalne standarde za sirovo mleko i da podstakne države da ih sprovode.

Uprkos popularnosti sirovog mleka, naučnici i stručnjaci za javno zdravlje upozoravaju da ga ne treba piti. Veb stranice koje vode Savezna uprava za hranu i lekove (FDA) i Američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti ukazuju na dobro dokumentovane rizike od ozbiljnih bolesti zbog mnoštva klica, uključujući kampilobakter, listeriju, salmonelu i ešerihiju koli u mleku.

Pregled Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) je izbrojao više od 200 epidemija do 1998. do 2018. godine povezanih sa sirovim mlekom, zbog kojih je obolelo više od 2.600 ljudi, a 225 je poslato u bolnice.

Još jedna analiza je otkrila da sirovi mlečni proizvodi izazivaju 840 puta više bolesti i 45 puta više hospitalizacija nego pasterizovani proizvodi.

Deca su posebno osetljiva na takve bolesti, jer im je imuni sistem nezreo i zato što često piju mleko, primetio je Aleks O'Brajen, koordinator za bezbednost i kvalitet hrane u Centru za istraživanje mlečnih proizvoda u Medisonu, Viskonsin.

Pre nego što su pre više od jednog veka uvedeni standardi za mleko, oko 25 odsto bolesti koje se prenose hranom u SAD bilo je povezano s mlečnim proizvodima, rekao je O'Brajen. Sada mlečni proizvodi čine svega oko jedan odsto takvih bolesti.

U Evropi i SAD početkom i sredinom 19. veka, istraživanja pokazuju da su stope smrtnosti odojčadi bile 30-60 puta veće nego danas. U jednom takvom slučaju, hiljade beba su svake godine umirale od stanja nazvanog "letnja dijareja", prvenstveno uzrokovanog bakterijskim zagađenjem mleka koje se pogoršava po vrućini.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Teme

mleko sirovo mleko

Komentari 3

Hronološki Najpopularniji

Realista

30.04.2026 • 15:27

napredak

Budala ima svuda - recimo, pre par godina su pili natrijum-hipohlorit (varikinu) jer im je to njihova vrhovna budala rekla da učine. Danas piju sirovo mleko - pa to je napredak!

2 3 -1
Neko

30.04.2026 • 11:01

Sirovo mleko može da se koristi isključivo od krava koje su stalno na nezagađenoj ispaši, ne dobijaju dohranu u vidu žitarica (one podstiču upale u ogranizmu krava, kao i oslabljen imunitet) i imaju savršeno čistu štalu i temeljno pranje vimena pre muže. Takvih krava danas ima možda 0.0001%, tj. možda u ponekom zabačenom planinskom selu. Zato pamet u glavu i prokuvati mleko.

10 2 +8
Milan

30.04.2026 • 11:01

Kakve su to budale, piju mleko dok hodaju po Zemlji (ravnoj ploci) pazeci da ne padnu sa iste. Pod hitno treba uvesti polaganje za dozvolu koriscenja interneta. On je krivac za sve ovo sto se desava. spojio sve budale ovog sveta i tome treba stati na put.

9 0 +9

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.