Sve više Amerikanaca pije sirovo mleko - uprkos epidemijama i upozorenjima naučnika
Pristalice konzumiranja sirovog mleka u SAD nastoje da taj potencijalno opasan proizvod učine šire dostupnim i lakšim za nabavku, čak i dok nova epidemija - jedna od najmanje pet za godinu dana - razboljeva decu.
Foto: Pixabay
Više od 30 zakona koji podržavaju sirovo mleko podneto je na odobravanje u saveznim državama širom SAD, otkrio je Asošiejted pres. Sve veći broj država legalizuje njegovu prodaju. Mlekari kažu da jedva mogu da ponude dovoljne količine, a cena je i više od pet dolara po litru (4,5 evra).
Visoki vladini zvaničnici i internet influenseri pomažu jačanje pokreta za pijenje sirovog mleka. Ministar zdravlja SAD Robert F. Kenedi Mlađi je ispijao šolje sirovog mleka u Beloj kući maja prošle godine obećavši da će zaustaviti "agresivno suzbijanje" tog proizvoda. Na društvenim mrežama objave o sirovom mleku su sve češće poslednjih meseci, često ističući nedokazane tvrdnje o njegovim zdravstvenim koristima.
Sve ovo uznemirava zvaničnike javnog zdravstva koji odavno upozoravaju da nepasterizovano mleko može da sadrži rizične klice. Sadašnja epidemija, povezana sa sirovim čedar sirom kalifornijske kompanije "Raw Farm" zarazila je devet ljudi od ešerihije koli, od kojih je polovina dece mlađe od pet godina. Jedna žrtva ima komplikaciju koja može doživotno da ošteti funkciju bubrega.
Petra En Levin, profesorka biologije na Univerzitetu Vašington u Sent Luisu, rekla je da ne razume privlačnost ovih proizvoda.
"Ako ne biste lizali kravu ispod repa, zašto biste pili sirovo mleko", pitala je ona i dodala da "ima razloga zašto postoji pasterizacija mleka".
Pasterizacija ubija klice zagrevanjem mleka, obično na najmanje 71,7 stepeni Celzijusa tokom bar 15 sekundi. Stručnjaci kažu da to nema značajan uticaj na nutritivni kvalitet mleka i da je spasilo milione ljudi od bolesti koje se prenose hranom.
Ali neki potrošači bi radije pili sirovo mleko uprkos riziku. Prepoznajući ovaj trend, zagovornici i kritičari sve više pozivaju na federalnu regulaciju tog proizvoda.
Meri Mekgonigl-Martin, kopredsednica organizacije "Zaustavite bolesti koje se prenose hranom", grupe za zaštitu potrošača, rekla je da je "javno zdravstvo izgubilo bitku oko sirovog mleka".
"Možete kupiti cigarete. Možete kupiti alkohol. Možete kupiti, navodno, legalizovanu marihuanu", rekao je državni senator Nju Džersija Majkl Testa, republikanac koji pita: "Zašto onda neko ne bi mogao da pije sirovo mleko".
Ako zakon o tome prođe u Nju Džersiju, to bi onda bilo više od 30 od ukupno 50 država SAD koje dozvoljavaju prodaju sirovog mleka.
Širi pristup sirovom mleku će verovatno značiti više epidemija, rekao je Donald Šafner, profesor nauke o hrani na Univerzitetu Rutgers.
Dva zakona u pripremi u Misuriju dozvolila bi prodaju nepasterizovanih mlečnih proizvoda u prodavnicama prehrambenih proizvoda, na pijacama ili sličnim mestima, ali samo uz etiketu - upozorenje o mogućnosti da su u njima štetne bakterije i da se stada testiraju.
"Samo želimo da ljudi imaju slobodu izbora", rekao je republikanski poslanik države Misuri Brajant Volfin.
Nije jasno koliko će predloga zakona o sirovom mleku biti doneto u saveznim državama ove godine, ali postoje i zakoni koji se razmatraju na nacionalnom nivou.
Dvostranački predlog zakona u Predstavničkom domu Kongresa SAD sprečio bi savezne vlasti i sudove da ograničavaju kretanje sirovog mleka između dve države gde je njegova prodaja legalna.
Postoje i mere koje bi savezna vlada mogla da preduzme da bi sirovo mleko učinila dostupnijim, kažu pravni stručnjaci. FDA bi mogla da ukine zabranu prodaje mleka iz jedne države u drugoj. Agencija bi takođe mogla da uvede nacionalne standarde za sirovo mleko i da podstakne države da ih sprovode.
Uprkos popularnosti sirovog mleka, naučnici i stručnjaci za javno zdravlje upozoravaju da ga ne treba piti. Veb stranice koje vode Savezna uprava za hranu i lekove (FDA) i Američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti ukazuju na dobro dokumentovane rizike od ozbiljnih bolesti zbog mnoštva klica, uključujući kampilobakter, listeriju, salmonelu i ešerihiju koli u mleku.
Pročitaj još
Pregled Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) je izbrojao više od 200 epidemija do 1998. do 2018. godine povezanih sa sirovim mlekom, zbog kojih je obolelo više od 2.600 ljudi, a 225 je poslato u bolnice.
Još jedna analiza je otkrila da sirovi mlečni proizvodi izazivaju 840 puta više bolesti i 45 puta više hospitalizacija nego pasterizovani proizvodi.
Deca su posebno osetljiva na takve bolesti, jer im je imuni sistem nezreo i zato što često piju mleko, primetio je Aleks O'Brajen, koordinator za bezbednost i kvalitet hrane u Centru za istraživanje mlečnih proizvoda u Medisonu, Viskonsin.
Pre nego što su pre više od jednog veka uvedeni standardi za mleko, oko 25 odsto bolesti koje se prenose hranom u SAD bilo je povezano s mlečnim proizvodima, rekao je O'Brajen. Sada mlečni proizvodi čine svega oko jedan odsto takvih bolesti.
U Evropi i SAD početkom i sredinom 19. veka, istraživanja pokazuju da su stope smrtnosti odojčadi bile 30-60 puta veće nego danas. U jednom takvom slučaju, hiljade beba su svake godine umirale od stanja nazvanog "letnja dijareja", prvenstveno uzrokovanog bakterijskim zagađenjem mleka koje se pogoršava po vrućini.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Zdravlje
SZO: Korporacije za ultraprerađenu hranu ometaju rešavanje svetske krize gojaznosti
02.08.2026.•
3
Najveće svetske korporacije za ultraprerađenu hranu ometaju globalne napore u rešavanju krize gojaznosti jer podnose tužbe protiv vlada koje pokušavaju da promovišu zdraviju ishranu, rekao je Tedros Adanom Gebrejesus.
Hiljade ljudi u SAD dobilo dijareju od parazita u seckanoj zelenoj salati u restoranima
02.08.2026.•
0
Restorane u SAD je pogodio pad prometa - posledica epidemije ciklospore iz pakovanja iseckane zelene salate koju koriste, a od koje su se razbolele hiljade Amerikanaca.
Šta se dešava sa krvnim pritiskom kada počnete da pijete više vode
02.08.2026.•
1
Hidratacija i krvni pritisak usko su povezani jer se krv najvećim delom sastoji od vode.
Mladi u Evropi u najgoroj fizičkoj kondiciji u poslednjih 60 godina
02.08.2026.•
3
Fizička kondicija adolescenata i dece u Evropi je na najnižem nivou u poslednjih 60 godina, što može da ima ozbiljne posledice po njihovo zdravlje.
Koliko instant kafe iz kesice sme da se popije dnevno?
02.08.2026.•
4
Instant kafa, odnosno kafa iz kesice, mnogima je prvi izbor kada žele da brzo pripreme omiljeni napitak.
Skoro jedna osoba nedeljno u Engleskoj dijagnozu tuberkuloze dobila tek posle smrti
01.08.2026.•
0
Gotovo jedna osoba nedeljno u Engleskoj je između 2010. i 2022. godine dobila dijagnozu tuberkuloze tek nakon smrti.
U Nišu prvi put ugrađeni srčani zalisci bez klasične operacije
31.07.2026.•
0
U Univerzitetskom kliničkom centru (UKC) u Nišu ove nedelje su obavljene prve tri implantacije srčanih zalistaka minimalno invazivnom procedurom - bez klasične operacije na otvorenom srcu.
Razvijen AI alat za predviđanje recidiva raka debelog creva
30.07.2026.•
0
Istraživači australijskog Univerziteta La Trob razvili su alat zasnovan na veštačkoj inteligenciji koji može da predvidi rizik od recidiva raka debelog creva kod pacijenata sa karcinomom drugog stadijuma.
Odlaganje menstruacije hormonskom terapijom može da izazove ozbiljne zdravstvene probleme
29.07.2026.•
0
Odlaganje menstruacije hormonskom terapijom i lekovima na svoju ruku, zbog letovanja ili nekog bitnog događaja, može da dovede do ozbiljnih posledica i komplikacija, upozoravaju stručnjaci.
Nije važna samo količina masti, već i gde se nalazi: Istraživanje povezalo salo oko organa sa starenjem mozga
29.07.2026.•
0
Možete imati istu telesnu težinu i isti indeks telesne mase (BMI) kao neka druga osoba, a da pritom imate potpuno drugačiji rizik po zdravlje mozga.
Zašto jedan pušač dobije rak pluća, a drugi ne?
29.07.2026.•
9
Naučnici su prvi put pronašli dokaze da nasledni genetski sastav ima značajan uticaj na razvoj raka, što dodatno naglašava važnost personalizovanog pristupa prevenciji i lečenju.
Svaki treći čovek na svetu ne može da priušti zdravu ishranu
28.07.2026.•
2
Svaki treći stanovnik planete, odnosno 2,69 milijardi ljudi, ne može da priušti raznovrsnu ishranu koja zadovoljava energetske i hranljive potrebe, navodi se u novom izveštaju pet agencija UN.
Ruska vakcina protiv raka kože: Ko sve može da je primi?
28.07.2026.•
2
Nacionalni medicinski istraživački centar za radiologiju i mikrobiologiju ruskog Ministarstva zdravlja dobio je odobrenje za prvu mRNK antitumorsku vakcinu protiv raka kože.
Raste rizik od širenja epidemije HIV-a u svetu
28.07.2026.•
3
Svet je u riziku od ponovnog širenja epidemije HIV-a nakon što je međunarodno finansiranje programa borbe protiv ove bolesti prošle godine smanjeno za gotovo petinu.
"Džonson i Džonson" nudi 5,5 milijardi kako bi se rešio optužbi da njegov bebi puder izaziva rak jajnika
28.07.2026.•
1
Kompanija "Džonson i Džonson" (J&J) ponudila je nagodbu vrednu do 5,5 milijardi dolara kako bi okončala desetine hiljada tužbi u Sjedinjenim Američkim Državama u kojima se tvrdi da njen puder za bebe izaziva rak jajnika.
Pilipović: Srbija u evropskom vrhu po smrtnosti od melanoma - za to kriv i loš zdravstveni sistem
28.07.2026.•
3
Predsednik Udruženja pacijenata Srbije Savo Pilipović kazao je da u našoj zemlji od melanoma godišnje oboli 700, a premine oko 300 ljudi i da je u samom vrhu Evrope kada je reč o smrtnosti od zloćudnog tumora kože.
Crna Gora uvodi dva dana plaćenog "menstrualnog odsustva" mesečno
27.07.2026.•
4
Skupština Crne Gore usvojila je izmene Zakona o zdravstvenom osiguranju kojima žene sa sekundarnom dismenorejom i bolnim menstrualnim ciklusima imaju pravo na dva dana plaćenog odsustva mesečno.
SZO: Posledica po zdravlje ima i daleko od mesta požara
26.07.2026.•
0
Novi podaci potvrđuju nagli porast šumskih požara u delovima evropskog regiona od januara do jula ove godine, izjavio je regionalni direktor Svetske zdravstvene organizacije (SZO) za Evropu, Hans Anri P. Kluge.
Prva pacijentkinja iz Srbije u avgustu na lečenju vakcinom protiv raka u Rusiji
26.07.2026.•
1
Prva pacijentkinja iz Srbije trebalo bi da započne lečenje ruskom personalizovanom vakcinom protiv raka u drugoj polovini avgusta, najavio je profesor dr Vladimir Jakovljević, sa Fakulteta medicinskih nauka u Kragujevcu.
Deset promena na jeziku koje nikada ne bi trebalo da ignorišete
26.07.2026.•
0
Verovatno ne provodite mnogo vremena gledajući svoj jezik, ali lekari kažu da on može da otkrije iznenađujuće mnogo o vašem zdravstvenom stanju.
Naučnici otkrili koliko bi ljudi najduže mogli da žive ukoliko se zaustavi starenje
26.07.2026.•
3
Čak i ako budu razvijene napredne terapije koje bi jednog dana mogle da zaustave gotovo sve procese starenja, ljudski životni vek verovatno neće moći da premaši oko 200 godina, pokazuje novo istraživanje.
Komentari 3
Realista
Neko
Milan
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar