"Džem" od slanine - ukusan i jednostavan namaz

Autor: Volim meso

Život

23.08.2018.

07:59

Džem je zabavan, iako ne tehnički ispravan naziv ove neobične "zimnice". Radi se o namazu od slanine i paradajza koji se maže na sve.

"Džem" od slanine - ukusan i jednostavan namaz

Foto: Pixabay

Sastojci za 2 dl "džema":

- 225 g slanine ili pančete

- 350 g zrelog paradajza

- ½ žutog luka

- 25 g smeđeg šećera

- 1 kašika belog šećera

- ½ kašičice soli

- 1 kašika slatke dimljene mlevene paprike

- ½ kašičice mlevene gorušice

- ½ kašičice jabukovog sirćeta

- prstohvat mrvljenog čilija

Za pripremu ovog džema odaberite jako zreo i sočan paradajz. Paradajz ne morate da ljuštite, ali svakako odstranite zelene, odnosno nezrele delove. Dimljenu mlevenu papriku i mlevenu gorušicu možete pronaći u prodavnicama sa začinima.

Priprema:

Slaninu isecite na tanje trake pa je prepržite u tavi dok nije potpuno hrskava. S obzirom na veću količinu slanine koju treba prepržiti, napravite to u dva ili tri navrata, nemojte natrpati tavu.

Slaninu odložite sa strane na tanjir. Odvadite dve do tri kašike masti na kojoj se slanina pekla, pa očistite tavu od ostatka masnoće i eventualnih mrvica i komadića slanine koji bi mogli da zagore.

Na zagrejanoj masnoći od slanine prepržite sitno seckani luk. Trake slanine izmrvite u komade pa vratite u tavu. Dodajte seckani paradajz i sve ostale začine, poklopite lonac.

Kuvajte na jačoj vatri dok umak ne provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte do 45 minuta. Povremeno promešajte i pazite da "džem" ne zagori. Tečnost se mora smanjiti i džem mora postati gust i lepljiv.

Ostavite ga da se malo ohladi i možete ga konzumirati toplog i hladnog.

U dobro zatvorenoj teglici, džem možete čuvati u frižideru do dve nedelje.

Komentari 4

Hronološki Najpopularniji

ns

23.08.2018 • 21:37

ns@gmail.com

Odlican recept, samo treba stati posle slanine paradajza i luka i odmah konzumirati sveze.

2 2 0
@rak

23.08.2018 • 10:28

Prava domaca slanina nije kancerogena. Ona uopste nije losa po zdravlje, narocito sapunjara.

16 5 +11
Rak

23.08.2018 • 09:24

Slanina spada u kancerogene prve kategorije.
http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/

5 42 -37

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.