Markus Helstrom, šef pekarskog sektora u grupi Fazer, izjavio je da jedna vekna sadrži oko 70 sušenih cvrčaka, koji se melju u prah i dodaju brašnu. Prema njegovim rečima, cvrčci čine 3 procenta težine hleba.
"Finci su spremni da probaju nove stvari", rekao je Helstrom.
"Prema nedavnim istraživanjima sprovedenim u nordijskim zemljama, Finci imaju najpozitivniji stav prema insektima u gastronomiji", izjavio je Juhani Sibakov, šef odeljenja za inovacije u Fazer Pekari.
"Napravili smo hrskavo testo za poboljšanje ukusa", naveo je on, dodajući da je rezultat bio "ukusan i hranljiv" i da je Sirkaleipa (Cvrčkov hleb) "odličan izvor proteina, a insekti sadrže i dobre masne kiseline, kalcijum, gvožđe i vitamin B12".
"Čovečanstvu su potrebni novi i održivi izvori ishrane", poručio je Sibakov, dok je Helstrom napomenuo da je finski zakon promenjen 1. novembra kako bi se omogućila prodaja insekata kao hrane.
Prva serija hleba sa cvrčcima naći će se sutra u prodaji u vodećim finskim gradovima. Iz kompanije su naveli da za sada nemaju dovoljno takvog brašna da obezbede prodaju u celoj zemlji, ali je cilj da hleb bude dostupan u 47 pekara.
Komentari 1
nebesky
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar