Kako prepoznati bezbedno meso - inspekcija ukazuje na šta obratiti pažnju prilikom kupovine
Veterinarska inspekcija je u prethodnih godinu i po dana iz prometa povukla šest tona nebezbednih proizvoda od mesa, i to samo na području tri grada u jugozapadnoj Srbiji.
Foto: 021.rs
Ljiljana Ivanjac iz Uprave za veterinu Ministarstva poljoprivrede kaže da je najveći problem hrana nepoznatog porekla, bez deklaracije i propisane dokumentacije, i ističe da potrošači prilikom kupovine treba da obrate pažnju na deklaraciju, rok upotrebe i uslove u kojima se meso čuva.
Govoreći o količini povučenog mesa, Ivanjac je za RTS istakla da je teško govoriti da li je šest tona mnogo ili malo, ali da je u odnosu na period od pre 25 godina smanjena pojava nelegalne hrane u prometu.
"U odnosu na raniji period, može se reći da je smanjen procenat pojavljivanja nelegalne hrane u prometu. To je, između ostalog, rezultat našeg stalnog rada i prepoznavanja ovog problema kao specifičnog i prisutnog, ne samo kod nas već i u zemljama u okruženju", rekla je Ivanjac.
Objasnila je da je u najvećem broju slučajeva reč o hrani nepoznatog porekla.
"Uglavnom je reč o hrani koju nazivamo nebezbednom, odnosno o hrani za koju nismo mogli da utvrdimo poreklo, jer nije imala deklaraciju. Takva hrana zatečena je u prometu bez zakonom propisane dokumentacije koja bi ukazivala na njeno poreklo", navela je Ivanjac.
Dodala je da se takve nelegalne pošiljke najčešće kreću iz pravaca zapada i juga zemlje, zbog čega Uprava za veterinu kontrole sprovodi zajedno sa Ministarstvom unutrašnjih poslova.
Kada je reč o kvalitetu mesa koje se nalazi u legalnom prometu, istakla je da laboratorijske analize u velikoj većini potvrđuju ono što je navedeno na deklaraciji.
"Kad govorimo o kvalitetu, ono što je deklarisano u 90 odsto slučajeva je potvrđeno u našim laboratorijskim analizama", rekla je sagovornica RTS-a.
Navela je da Ministarstvo poljoprivrede preko svojih inspekcija kontroliše bezbednost i kvalitet hrane na tržištu Srbije i poručila da je sva hrana koja se nalazi u legalnom prometu bezbedna i kvalitetna.
Objasnila je i zašto se hrana bez prateće dokumentacije automatski smatra nebezbednom.
"Hrana koja nije prošla propisanu veterinarsku kontrolu, posebno kada je reč o hrani životinjskog porekla, pre svega mesu i proizvodima od mesa, smatra se nebezbednom. U takvim slučajevima ne znamo odakle potiče grlo, kakav mu je zdravstveni status, u kom je klaničnom objektu zaklano, niti da li ga je pregledao veterinar. Da je kontrola obavljena, imali bismo žig na mesu i deklaraciju na kojoj bi, između ostalog, pisalo u kom je objektu zaklano i kog je porekla meso. Sve to u slučaju ilegalne hrane nedostaje", istakla je Ivanjac.
Na pitanje šta potrošači treba da provere prilikom kupovine, rekla je da je deklaracija prvi i najvažniji izvor informacija.
"Na deklaraciji imate naziv proizvoda, datum proizvodnje, rok upotrebe, način čuvanja i poreklo. Kada je u pitanju meso, posebno je važno poreklo mesa", ukazala je ona.
Tokom letnjih meseci, kako je istakla, posebna pažnja posvećuje se očuvanju hladnog lanca.
"Upravo kontrolišemo hladni lanac, jer nas u letnjem periodu pre svega zanima da li je hrana pravilno čuvana", rekla je Ivanjac.
Dodala je da inspekcija proverava temperaturu u prodajnim vitrinama, rashladnim komorama i skladištima, jer je poštovanje propisanog temperaturnog režima preduslov za bezbednost namirnica.
Navela je i da veterinarska inspekcija, pored redovnih kontrola, postupa i po prijavama građana.
"Na sajtu Uprave za veterinu, odnosno Ministarstva poljoprivrede, možete naći naše imejl adrese. Znači, možete da nam se obratite imejlom, možete i telefonskim putem", rekla je ona.
Pročitaj još
Govoreći o tome šta i sama kao inspektor obraća pažnju prilikom kupovine mesa, istakla je da su higijena objekta i pravilno rukovanje hranom od presudnog značaja.
"Onaj koji rukuje mesom ne sme da bude i taj koji naplaćuje. To je ono što prvo, kao inspektori, a kupci, skrenemo pažnju kada primetimo", naglasila je Ivanjac.
Prema njenim rečima, potrošači bi trebalo da prijave svaku uočenu nehigijenu, jer je to jedan od načina da se obezbedi bezbedna i kvalitetna hrana na tržištu.
Ocenjujući stanje na tržištu mesa u Srbiji, Ivanjac je rekla da potrošači danas mogu da budu sigurni u proizvode koji se nalaze u legalnom prometu.
"Ono što mi vidimo kao krajnji potrošači uglavnom je dobro. Sigurni smo, bezbedni smo kao potrošači, kontrolisani su naši operatori hranom", poručila je ona.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Dinstane tikvice i čeri paradajz sa belim lukom za lagan letnji obrok
01.07.2026.•
0
Kada temperature porastu, na trpezi najviše prijaju lagana i osvežavajuća jela od sezonskog povrća.
VIDEO: Japanci gaje kockaste lubenice koje nisu za jelo, a koštaju 55 evra
30.06.2026.•
1
Lubenice u obliku kocke, specijalitet Zencudžija, prefekture Kagava u Japanu, iako nisu previše slatke i nisu pogodne za jelo, postale su popularne kao letnja dekoracija.
Sedam najčešćih grešaka kada se pravi rižoto
30.06.2026.•
1
Na prvi pogled čini se da je rižoto prilično jednostavno jelo - pirinač, bujon i malo strpljenja.
Holandska vlada pozvala EU da zabrani prodaju žvaka koje sadrže plastiku
28.06.2026.•
0
Holandska vlada pozvala je EU da zabrani prodaju žvakaćih guma koje sadrže plastiku, uz obrazloženje da je žvakaća guma glavni izvor zagađenja mikroplastikom i da predstavlja skupi otpad koji opštine teško uklanjaju.
Dinju bi trebalo prati četkom pre konzumacije
28.06.2026.•
1
Stiglo je leto, a sa njim i sezona dinja, mnogima omiljenog osvežavajućeg voća.
Kako u vodi da proverite da li je jaje sveže
27.06.2026.•
1
Provera svežine jaja ne mora da bude komplikovana - dovoljno je da koristite samo čašu vode i nekoliko sekundi vremena.
Koje je najbolje meso za punjene paprike, a koje za gulaš?
23.06.2026.•
2
Punjene paprike su jelo kojem mnogi ne mogu da odole.
Holandija uvodi porez na šećer
22.06.2026.•
5
Holandska vlada planira da uvede porez na šećer, koji bi mogao da utiče na cene bezalkoholnih pića, ali i određenih vrsta piva.
Namirnice koje nikada ne bi trebalo jesti nakon isteka roka trajanja
21.06.2026.•
2
Nije svaki datum koji vidite na pakovanju hrane rok trajanja. Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede, na proizvodima se najčešće nalaze mnoge oznake, a trebalo bi razumeti njihovo značenje.
Zamrznuti kukuruz ili iz konzerve - šta je bolje?
21.06.2026.•
0
Pri odabiru smrznutog ili konzerviranog kukuruza važno je obratiti pažnju na sastav i teksturu proizvoda.
Lazanja u Italiji je drugačija: Kuvar otkriva u čemu je tajna
21.06.2026.•
1
Kuvar rođen u Italiji, koji iza sebe ima veliko profesionalno iskustvo, ali možda još važnije, mnogo vremena provedenog u kuvanju sa italijanskim nonama, objašnjava šta je to što italijansku lazanju čini posebnom.
VIDEO: Turski sladoled koji se ne topi i prkosi gravitaciji proglašen najboljim na svetu
21.06.2026.•
1
Nisu svi sladoledi isti.
Naučnici napravili espreso bez vrele vode - ljudi nisu primetili razliku
21.06.2026.•
0
Većina nas espreso doživljava kao napitak koji nastaje zahvaljujući vrućoj vodi i visokom pritisku.
Razlika između aktivnog i instant kvasca: Šta treba da znate pre nego što zamesite hleb
20.06.2026.•
0
Malo je stvari lepše od mirisa sveže pečenog hleba koji se širi kroz kuću. Pravljenje hleba je iznenađujuće jednostavno, a rezultat je odličan u odnosu na uložen trud.
Zašto maslinovo ulje menja ukus kad stoji otvoreno
20.06.2026.•
0
Mnogi primećuju da maslinovo ulje nakon nekog vremena nakon otvaranja više nema isti intenzivan miris i ukus kao na početku.
Ove namirnice su pune zdravih masti: Evo zašto bi trebalo češće da ih jedete
20.06.2026.•
1
Pravilna ishrana podrazumeva i razumevanje uloge masti u organizmu.
Zašto treba zagrejati rernu pre pečenja?
19.06.2026.•
0
Ukoliko često zaboravljate da ugrejete rernu pre pečenja, profesionalni kuvari ističu da je to greška koju mnogi prave, a posledice mogu drastično da utiču za krajnji rezultat jela.
Kako da izaberete slatku i sočnu dinju: Obratite pažnju na ova četiri znaka
16.06.2026.•
0
Da biste izabrali savršenu dinju, može vam pomoći nekoliko jednostavnih trikova. Obratite pažnju na miris, težinu, ali i boju i teksturu kore.
Dva meseca jeo samo crveno meso, stručnjaci upozoravaju na rizike
16.06.2026.•
1
Američki jutjuber Jake Moscato isprobao je mesoždersku dijetu (carnivore diet), u kojoj se gotovo u potpunosti izbacuju voće, povrće i ugljeni hidrati, a ishrana se zasniva na mesu.
Da li je beli pirinač zdrav?
14.06.2026.•
3
Beli pirinač sadrži ugljene hidrate, koji obezbeđuju brzu energiju, i prirodno je bez glutena. Možete ga jesti u umerenim količinama kako biste sprečili nagle skokove nivoa šećera u krvi.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar