VIDEO Preporuka za ručak: Klasično italijansko jelo - rižoto sa parmezanom

Autor: 021.rs

Život

21.12.2025.

07:06

Rižoto sa parmezanom je klasično italijansko jelo koje je kremasto i puno aromatičnog ukusa, idealno kao glavno jelo ili prilog uz meso ili ribu.

VIDEO Preporuka za ručak: Klasično italijansko jelo - rižoto sa parmezanom

Foto: Screenshot (Youtube/Simply Made Eats)

Za ovaj recept koristi se arborio pirinač (ili drugi pirinač), koji se postepeno kuva uz topli bujon uz stalno mešanje kako bi jelo dobilo savršenu kremastu teksturu.

Parmezan dodaje bogatu, orašastu aromu i čini rižoto posebno ukusnim.

Sastojci:

- 300 g arborio pirinča

- 1 l pilećeg ili povrtnog bujona (toplog)

- 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana

- 2 čena belog luka, sitno seckana

- 150 ml belog vina (opciono)

- 100–150 g sveže narendanog parmezana

- 2–3 kašike maslinovog ulja

- 2 kašike putera

- So i biber po ukusu

Priprema:

1. U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani luk i pržite dok ne omekša (oko 5 min).

2. Dodajte beli luk i pirinač. Mešajte oko 2 minute da se pirinač lagano tostira i obloži uljem.

3. Po želji sipajte belo vino i mešajte dok se skoro potpuno ne upije.

4. Smanjite vatru i počni da dodajete topli bujon po jednu kutlaču - dodajte novu kutlaču tek kad se prethodna skoro potpuno upije, stalno mešajući. Nastavite tako 18–20 minuta dok pirinač ne postane mekan ali i dalje blago "al dente".

5. Pomerite sa vatre, dodajte puter i većinu parmezana. Lagano mešajte dok rižoto ne postane kremast i sjajan. Posolite i pobiberite po ukusu.

6. Poslužite odmah, uz dodatni parmezan za posipanje.

Saveti:

- Rižoto mora da se stalno meša tokom dodavanja bujona kako bi se oslobodio skrob i dobila glatka tekstura.

- Ako nemate vino, slobodno ga preskočite i nastavite sa bujonom.

- Poslužite rižoto odmah - najbolji je dok je još topao i kremast.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

recepti rižoto

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.