Recept dana: Božićna pogača - česnica
Božićna pogača je jedna od najvažnijih pogača u srpskoj tradiciji i neizostavan deo božićne trpeze.
Foto: Screenshot (YouTube/Emily's Kitchen)
Priprema se od osnovnih sastojaka - brašna, vode ili mleka, kvasca i soli - što simbolizuje jednostavnost, zajedništvo i oslonac na kuću i porodicu, piše Danas. Lomi se rukama, a ne seče nožem, čime se naglašava ideja zajedničkog učešća i ravnopravnosti za prazničnim stolom.
U božićnu pogaču, odnosno česnicu tradicionalno se stavlja novčić, kao simbol sreće, blagostanja i napretka u godini koja dolazi, dok se dodaci poput žita, kukuruza ili ukrasa od testa povezuju sa plodnošću, zdravljem i dobrim rodom. Oblik i način ukrašavanja razlikuju se od kraja do kraja, ali značenje ostaje isto - česnica predstavlja želju za mirom, obiljem i slogom u domu.
Božićna pogača - česnica
Sastojci:
- 750 g brašna
- 1 kocka svežeg kvasca (oko 40 g)
- 3,5–4 dl mleka (mlakog)
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica brašna (za aktiviranje kvasca)
- 1 jaje
- 3 kašike ulja (maslinovo ili neko drugo)
- 1 kašičica soli
Za premaz i dekoraciju:
- 1 belance
- malo susama
- malo semenki lana
- prstohvat soli
Dodatno:
- 1 iskuvan novčić
Pročitaj još
Priprema:
- U mlako mleko dodajte šećer i kašičicu brašna, promešajte. U to izmrvite kocku kvasca i ostavite na toplom mestu oko 10–15 min da se zapeni.
- U veliku posudu prosejte brašno. U sredinu dodajte jaje, ulje i so. Kada je kvasac narastao i penast, sipajte ga u brašno i počnite da mešate. Po potrebi dodajte malo mlakog mleka ili još brašna da dobijete srednje čvrsto testo koje se ne lepi previše za ruke.
- Testo prebacite u posudu, pospite ga sa malo brašna, prekrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko 60 min - treba da udvostruči zapreminu.
- Kada je testo naraslo, premestite ga na radnu površinu i još jednom ga kratko premesite. Podelite ga na dva dela - veći deo (oko 2/3) i manji deo (oko 1/3).
- Manji deo testa oblikujte u kuglu. U sredinu ubacite iskuvan novčić i lagano ga zatvorite u testo. Tu kuglu stavite u sredinu pleha za pečenje (najbolje okrugli pleh prečnika oko 28 cm).
- Veći deo testa razvaljajte na debljinu oko 1 cm. Čašom izrežite manje krugove ("krofnice") i ređajte ih oko centralne kugle, tako da pokrijete dno pleha. Od preostalog testa napravite tanke štapiće, ispletite ih i utisnite preko površine da popunite praznine.
- Umućeno belance pomešajte sa prstohvatom soli i premažite celo testo. Posipajte susam i lanene semenke. Ostavite da testo još oko 30 minuta naraste.
- Zagrejte rernu na 200 °C. Pecite oko 15 min, zatim smanjite temperaturu na 180 °C i nastavite pečenje još 20–25 min, dok česnica ne dobije zlatastu boju i ne bude pečena do kraja.
- Izvadite česnicu iz rerne i ostavite da se prohladi.
Saveti:
- Ako testo deluje previše mekano - dodatno pospite brašnom. Ako je suviše tvrdo - dodajte malo mlakog mleka.
- Ukoliko vam je pravljenje oblika i ukrasa suviše komplikovano, možete od pomenutih sastojaka ispeći običnu pogaču i samo ukrasiti grančicom badnjaka.
- Iskuvan novčić možete staviti i u foliju, pa potom ga umešati u testo.
- Česnicu nikada ne secite nožem, već lomite rukama.
Srećan Božić!
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Osveženje u vrele dane: Jogurt-parfe sa jagodama
26.06.2026.•
1
Dani su topli, ali želja za nečim slatkim nekada ne posustaje.
Lagano osveženje za vrele dane: Čizkejk sa limunom u čaši
25.06.2026.•
0
Čizkejk sa limunom u čaši predstavlja jednostavniju verziju omiljenog deserta, bez uključivanja rerne.
Savršen letnji slatkiš: Rolat od kokosa, ruma i malina
24.06.2026.•
0
Ukoliko tražite savršen letnji desert koji je brzo gotov, ne zahteva uključivanje rerne i spaja neodoljive ukuse - ovaj rolat kokosa i malina je sve to i više.
Savršena kombinacija ukusa: Pripremite domaći banana hleb sa makom
22.06.2026.•
0
Banana hleb je jednostavan način da iskoristite zrele banane i pripremite sočan kolač koji će se svideti celoj porodici.
VIDEO: Kringle - dansko pecivo koje zahteva malo više truda, ali rezultat oduševljava
21.06.2026.•
0
Kringle je jedno od najpoznatijih danskih peciva, iako je danas posebno popularno i u američkoj saveznoj državi Viskonsin, gde su ga doneli danski doseljenici u 19. veku.
VIDEO: Prema legendi - ovaj sir je nastao nemarom zaljubljene žene i hit je u Švedskoj
21.06.2026.•
0
Švedska pita sa sirom, poznata kao Västerbottensostpaj, omiljen je delikates koji se u Švedskoj tradicionalno poslužuje tokom praznika i svečanosti poput Božića ili proslave letnje dugodnevice (Midsommar).
Jednostavan letnji ručak: Povrće s mesom i sirom iz rerne
20.06.2026.•
0
U vrelim letnim danima i uz nedostatak vremena, jednostavan recept za varivo iz rerne je pogodan izbor.
Zaboravite na kupovni hleb: Ovo je recept za domaću ćabatu
19.06.2026.•
4
Za pripremu domaće ćabate potrebna su vam samo četiri sastojka, a ceo postupak ne zahteva mnogo vremena.
Ukusni džem od jagoda od samo dva sastojka
19.06.2026.•
0
Ukoliko imate neiskorišćene jagode u zamrzivaču, postoji više načina kako da ih upotrebite.
Poslastica za leto: Na jednostavan način pripremite džem od smokava
18.06.2026.•
2
Džem od smokava je sve češći izbor osoba koje žele sačuvati sezonske plodove na tradicionalan način.
Sočni brauniji od samo tri sastojka
18.06.2026.•
0
Kupovne mešavine za braunije praktične su kada ne želite da pripremate desert od nule, ali šta učiniti ako pri ruci nemate ni kutiju gotove mešavine?
Lagan i osvežavajući krem od kajsija - mala doza leta u čaši
17.06.2026.•
0
Krem od kajsija je lagan, osvežavajući desert koji se pravi od nekoliko sastojaka i ne zahteva mnogo vremena.
Jednostavan sladoled od višanja - pravićete ga celo leto
16.06.2026.•
1
Ako volite domaće sladolede koji ne zahtevaju puno posla, sladoled od višanja je odličan izbor.
VIDEO Indijske lepinjice kojima retko ko odoli: Napravite čapati kod kuće - od samo četiri sastojka
15.06.2026.•
6
Čapati, tanke indijske pogače, klasik su tamošnje kuhinje, a vrlo ih je jednostavno pripremiti kod kuće.
Sladoled od banane koji se pravi od samo jednog sastojka - zrele banane
13.06.2026.•
6
Ako tražite brz, jednostavan i ukusan desert za vrele dane, sladoled od banane je odličan izbor.
Ćufte uvek praktične: Jedno jelo, mnogo načina posluženja
13.06.2026.•
0
Ćufte su jedno od onih jela koja nikada ne izlaze iz mode - jednostavne su, zasitne i veoma praktične, posebno za pripremu unapred.
VIDEO: Kokos mača - ukusno osveženje u čaši
11.06.2026.•
1
Mača potiče iz Japana, gde se vekovima koristi u tradicionalnoj ceremoniji čaja.
Salata sa tunjevinom i testeninom: Idealna za leto
10.06.2026.•
0
Kremasta salata sa tunjevinom i testeninom idealan je izbor tokom toplih letnjih dana kada želite brz, lagan i zasitan obrok.
VIDEO Malo drugačije osveženje za vrele dane: Horčata - fino piće od pirinča, cimeta i vanile
10.06.2026.•
1
Horčata je tradicionalno osvežavajuće piće koje vodi poreklo iz Španije, gde se originalno pripremala od tigrovog oraha (chufa).
Grilovano povrće - lagan i zdrav prilog pun ukusa
09.06.2026.•
0
Grilovano povrće je jedno od najjednostavnijih jela koje uvek ispadne ukusno i aromatično.
Kako da brzo i lako nahranite više osoba: Kajgana iz rerne
08.06.2026.•
0
Ako ste ikada pokušali da napravite kajganu za veći broj ljudi, znate da to obično znači stajanje kraj šporeta i pripremanje jedne ture za drugom.
Komentari 4
Komšinica
K
NS
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar