Hranjiva je, a mnogi ju pripremaju samostalno još od detinjstva. Koliko je god jednostavna, uvek je dobro čuti i pokoji savet kako da bude još bolja.
Ovaj smo put naišli na video šefa Gordona Remzija u kom priprema "savršenu kajganu".
Pripremu kajgane počeo je tako što je jaja razbio i ubacio direktno u dublji tiganj, s kockom maslaca - bez mućenja pre pečenja i bez čekanja da se prvo maslac istopi.
"Tajna dobre kajgane je u tome da zaustavimo kajganu da se prepeče. Nikad ne mutimo jaja pre pečenja, tako kajgana postaje grudvasta i zrnasta", rekao je on.
Upalio je vatru i počeo da ih meša gumenom špatulom, razbijajući žumanca.
Mešao je 60 sekundi, pa ih je sklonio s vatre i nastavio da meša, a naglasio je kako je važno proći špatulom i stranice tiganja kako biste pokupili sve, uz stalno mešanje.
"Tajna dobre kajgane je u ovom sklanjanju s vatre, ne smeju se prepeći nego mešati bez vatre, iskorišćavajući pritom toplotu tiganja", komentarisao je pa dodao kašičicu crème fraîchea (punomasne pavlake) i dobro ga izmešao s jajima. Zatim je dodao začine i nastavio da meša jaja prema središtu tiganja.
Pre serviranja, na sitno je naseckao mladi luk i dodao ga jajima pa ponovo sve dobro izmešao.
Jaja koja je poslužio su kremasta, lagana i pahuljasta, a tvrdi da baš kakva i treba da budu.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju -
LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar