Mađarska tradicionalna verzija palačinki: Kako se pravi "palacsinta" i po čemu je posebna
"Palacsinta" je tradicionalno mađarsko jelo koje se često prevodi kao "palačinka", budući da jako podseća na poslasticu koju mi podrazumevamo pod tim nazivom.
Foto: Pixabay (ilustracija)
Ove tanke i savitljive palačinke prisutne su u domovima širom Mađarske i čine omiljeni desert, ali mogu biti poslužene i kao glavno jelo, uz dodatak slatkih ili slanih filova, piše Danas.
"Palacsinta" se vezuje za slične evropske "crepe" varijante - posebno francuske, austrijske "palatschinke" i jela iz regiona srednje i istočne Evrope. Njena jednostavnost i svestranost čine ovo jelo popularnim kako na svakodnevnim trpezama, tako i na porodičnim okupljanjima. Evo autentičnog recepta:
Mađarska palacsinta
Sastojci (za oko 10–12 komada):
Za testo:
- 2 jajeta
- 150 g (oko 1 šolja) pšeničnog brašna
- 175 ml (3/4 šolje) punog mleka
- 175 ml (3/4 šolje) vode (ili mešavine mleka i gazirane vode)
- 1 kašičica šećera
- Prstohvat soli
- 2–3 kašike istopljenog putera
- Ulje za prženje
Za punjenje (slatko):
- Džem od kajsije, višanja ili drugog omiljenog voća
- slatki sir/túró (mađarski sir sličan rikoti), po želji
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- U većoj posudi umutite jaja sa mlekom, vodom, šećerom i prstohvatom soli. Polako dodajte brašno, mešajući da ne ostanu grudvice. Na kraju umešajte istopljeni puter i još jednom promešajte do ujednačene tečnosti.
- U srednje zagrejan, nelepljiv tiganj sipajte nekoliko kapi ulja i naginjite ga da se ulje ravnomerno rasporedi po površini.
- Sipajte približno ¼ šolje testa u tiganj i brzo okrećite tiganj tako da se testo razlije u tanki sloj po čitavoj površini. Pržite 1–2 minuta dok ivice ne porumene, zatim pažljivo okrenite i kratko propržite drugu stranu do zlatnobraon boje.
- Gotove palačinke stavljajte na tanjir, tanko premažite omiljenim džemom ili filom od sira, pa ih urolajte ili presavijte. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
Pročitaj još
Saveti i varijacije
- Gazirana voda u testu čini "palacsintu" nežnijom i malo laganijom, dok mleko daje bogatiji ukus.
- Osim slatkih filova, vrlo su popularni i slani punjeni, kao što je "Hortobágyi palacsinta" - palačinke punjene mesom i poslužene sa sosom od paprike i pavlakom.
- "Palacsinta" se često služi posuta šećerom u prahu, prelivena čokoladom, ili kombinovana sa orasima i aromama poput limunove korice.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
VIDEO: Napravite domaće pancerote i oduševite sebi drage osobe
18.02.2026.•
0
Domaće pancerote su mekane iznutra, spolja blago hrskave i pune topljenog sira koji se razvlači pri svakom zalogaju.
Supa od kostiju: Ukusna i hranljiva, čak iako ne leči creva
17.02.2026.•
0
Supa od kostiju poslednjih godina postala je veoma popularna na društvenim mrežama, posebno kao deo trendova vezanih za zdravlje creva.
VIDEO: Recept Mare iz Zrenjanina za savršene pihtije
17.02.2026.•
2
Pihtije su jedno od jela koje izazivaju najjače emocije: ili ih obožavate ili ne možete očima da ih vidite.
Jedno od najpoznatijih tajlandskih jela - Pad Thai
16.02.2026.•
0
Pad Thai je jedno od najpoznatijih jela tajlandske kuhinje, prepoznatljivo po savršenom balansu slatkog, slanog, kiselog i ljutog ukusa.
VIDEO: Jedno od najpopularnijih italijanskih jela - Parmigiana di Melanzane
16.02.2026.•
1
Parmigiana di Melanzane je jedno od najpoznatijih jela južne Italije, posebno povezano sa Sicilijom i regijom Kampanijom.
Američke palačinke: Mekane, vazdušaste i gotove za 20 minuta
14.02.2026.•
0
Ako želite mekane i blago slatke palačinke kakve se služe uz javorov sirup i voće, ovaj jednostavan recept je pravi izbor.
Pica mafini - može li bolje
12.02.2026.•
4
Pica mafini su savršena kombinacija omiljene pice i praktičnih zalogaja.
Domaći slani štapići: Pravi izbor za doručak, užinu, večeru
11.02.2026.•
0
Slani štapići su jedna od omiljenih domaćih grickalica.
Prilog koji svi vole: Hrskavi pečeni krompir sa parmezanom i belim lukom
11.02.2026.•
1
Ovaj recept za hrskavi pečeni krompir sa parmezanom i belim lukom postao je veoma popularan na društvenim mrežama jer daje savršenu kombinaciju mekane unutrašnjosti i zlatno-hrskave kore.
Mirisno, ukusno, tako dobro: Kafa sa ukusom cimet rolnice
11.02.2026.•
0
Ovaj napitak kombinuje miris toplih cimet rolnica sa aromatičnom kafom - kao da pijete kolač u šolji.
Osvežavajući smuti od jabuke i kivija - brz i zdrav izbor za svaki dan
10.02.2026.•
0
Lagan, prirodan i pun vitamina, smuti od jabuke i kivija idealan je kao jutarnji obrok, užina ili brzo osveženje tokom dana.
Za sladak početak dana - desert u čaši sa bananom, čokoladom i rumom
10.02.2026.•
0
Ovaj desert je kremast, aromatičan i pravi se bez pečenja.
Možda nije zdravo, ali je krckavo: Duplo pohovani sir sa susamom
09.02.2026.•
0
Danas vam donosimo recept za klasičan pohovani sir, ali sa dodatkom susama i duplim paniranjem što mu daje ekstra hrskavu koricu i poseban ukus.
Jednostavan, a fin način da spremite prokelj
08.02.2026.•
2
Sezona je prokelja. Ovo povrće dostupno je dok su dani hladni i zimski, pa ako ga volite - ili želite da ga probate - sada je prava prilika.
Bombardino - popularno italijansko piće sa rumom koje može biti i desert
08.02.2026.•
1
Bombardino je popularno italijansko alkoholno piće koje se može smatrati i desertom.
Recept za savršeni i kremasti predah: Plazma šejk
07.02.2026.•
0
Plazma šejk je odličan izbor kada vam se jede nešto slatko, kremasto i brzo.
Stari recept: Biftek spremljen kao ćevap
06.02.2026.•
0
Donosimo vam jedan stari recept iz Velikog narodnog kuvara.
VIDEO: Hit na mrežama - lazanja supa
05.02.2026.•
0
Lazanja supa je jedan od najpopularnijih Tiktok recepta za supu - spaja sve ukuse tradicionalne lazanje u jednu toplu, kremastu supu u jednoj šerpi.
VIDEO: Turski lokum rolat - neodoljivo kremast i pufnast
05.02.2026.•
0
Ovaj mlečni rolat pravo je osveženje među laganim desertima.
Recept dana: Urnebes salata - ljuta, kremasta i savršeno izbalansirana
04.02.2026.•
4
Urnebes salata je jedan od onih recepata koji svi "znaju", ali retko ko je pravi isto.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar