VIDEO: Restorani u SAD smanjuju porcije jer sve više ljudi koristi Ozempik
Kako sve više Amerikanaca koristi GLP-1 lekove poput Ozempika i Vegovija, restorani reaguju - smanjuju porcije, prilagođavaju menije i redefinišu kako izgleda "zadovoljavajući obrok".
Foto: Pixabay
U pivnicama poput "Clinton Hall" u Njujorku, dok su na stolovima i dalje uobičajeni načosi i mocarela štapići, primećuju se i sasvim novi obroci - poput "Mini-mini obroka": minijaturni burger veličine pesnice i nekoliko pomfrita u čašici za šot.
Vlasnik lokala, Aristotel Hacigeorgiju, kaže da je ovaj obrok osmišljen kao odgovor na trend - sve više gostiju koristi lekove koji smanjuju apetit i uzimaju svega nekoliko zalogaja, što dovodi do bacanja hrane.
GLP-1 lekovi menjaju navike u restoranima
Ovi lekovi, prvobitno namenjeni dijabetičarima i gojaznim osobama, postali su popularni kao sredstva za mršavljenje. Njihovo delovanje zasniva se na smanjenju apetita, što direktno utiče na način na koji ljudi jedu van kuće.
Studije pokazuju da 10 do 12 odsto Amerikanaca koristi GLP-1 lekove, a još 14 odsto razmatra tu mogućnost. Kod žena od 50–64 godine starosti, svaka peta kaže da ih je koristila. Od 2019. godine, broj korisnika porastao je za skoro 600 odsto, a predviđa se da će tržište ovih lekova vredeti 150 milijardi dolara do 2023. godine.
Vlasnici restorana beleže pad narudžbina - kako hrane, tako i alkohola. Vlasnik lanca restorana u Teksasu, Bendžamin Berg, primećuje pad od 30 odsto u porudžbinama priloga i znatno smanjenu potrošnju predjela. Tradicionalna jela poput makarona sa sirom zamenjuju se "lakšim", proteinski bogatijim opcijama, u skladu sa preporukama lekara za GLP-1 korisnike.
Tržište se prilagođava
Brendovi kao što su Healthy Choice i Daily Harvest već nude obroke sa oznakom "GLP-1 friendly", dok Nestle lansira novi brend hrane pod nazivom Vital Pursuit, specijalno namenjen korisnicima ovih lekova.
Nil Bodenhajmer, suvlasnik više barova i restorana u SAD, primećuje da gosti sve više pažnje posvećuju ambijentu, muzici i atmosferi - ne samo hrani i piću. Ugostitelji veruju da će u budućnosti kompletno iskustvo restorana postati važnije od samog tanjira.
Pročitaj još
Mnogi i dalje posmatraju kako će se situacija razvijati - posebno ako se GLP-1 lekovi u obliku pilula odobre za širu upotrebu.
Industrija će, prema rečima Abrahama Merčanta iz "Merchants Hospitality", morati da "rebalansira" porcije i ponudu u skladu sa novim stilom života gostiju.
U krajnjoj liniji, iako restorani treba da ostanu profitabilni, cilj mnogih vlasnika ostaje isti - da gostima pruže zadovoljstvo.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Zdravlje
I muškarac može da proizvodi mleko - pod određenim uslovima
19.03.2026.•
0
Koncept laktacije kod muškaraca obično se pominje samo na forumima koji se bave spekulativnom biologijom.
Neočekivane posledice života bez seksa
19.03.2026.•
3
Period bez polnih odnosa, poznato kao apstinencija ili celibat, neće trajno naštetiti vašem zdravlju, ali može dovesti do nekih neočekivanih telesnih i psihičkih promena.
Zdrava priča uživo sa Dolores Milošev Erdeg: Mentalno zdravlje dece i roditelja
18.03.2026.•
0
Nakon godina rada sa stručnjacima kroz podkast Zdrava priča, kreativna direktorka i producentkinja Dolores Milošev Erdeg pokreće novi format uživo edukacija.
Potvrđeni novi slučajevi meningitisa u Velikoj Britaniji
18.03.2026.•
1
Agencija za zdravstvenu bezbednost Ujedinjenog Kraljevstva (UKHSA) potvrdila je pet novih slučajeva invazivne meningokokne bolesti u Kentu.
Origano - moćan saveznik u borbi protiv kandide
18.03.2026.•
0
Kandida je gljivica koja je prirodno prisutna u organizmu, ali kada se naruši ravnoteža crevne mikrobiote može doći do njenog prekomernog razmnožavanja i razvoja kandidijaze.
U Srbiji svakog dana oko 50 srčanih udara: Rehabilitacija smanjuje smrtnost za 25 odsto
17.03.2026.•
1
U Srbiji godišnje oko 20.000 osoba ima srčani udar. To znači da svakog dana ima oko 50 srčanih udara, od toga skoro 15.000 ljudi ne preživi infarkt.
Velika studija o Parkinsonovoj bolesti otkrila razlike u simptomima kod muškaraca i žena
17.03.2026.•
0
Parkinsonova bolest je najbrže rastući neurološki poremećaj, sa više od 10 miliona slučajeva širom sveta.
Studija: Svaki gnjavator oko vas skraćuje vam život za više meseci
17.03.2026.•
3
Naši odnosi oblikuju naše zdravlje na mnogo načina. Prijatelji i porodica mogu pružiti podršku u teškim vremenima i podsticati zdrave navike. Ali nisu svi odnosi pozitivni - neki mogu biti stalni izvor stresa.
Ugradnja intraokularnih sočiva: Savremena rešenja u korekciji vida i lečenju katarakte
17.03.2026.•
0
Savremena oftalmologija danas nudi pacijentima znatno više mogućnosti nego ikada ranije kada je u pitanju korekcija vida i rešavanje problema zamućenja sočiva - katarakte.
Lekari u Hrvatskoj pacijentkinji uklonili tumor od 36 kilograma
17.03.2026.•
0
Tim lekara Opšte bolnice Gospić prošle nedelje je 81-godišnjoj pacijentkinji uklonio tumor težak čak 36 kilograma.
.jpg "Slušanje posebno dizajnirane muzike 24 minuta može značajno da smanji anksioznost")
Slušanje posebno dizajnirane muzike 24 minuta može značajno da smanji anksioznost
16.03.2026.•
0
Novo istraživanje pokazalo je da slušanje posebno dizajnirane muzike može značajno da smanji anksioznost, i to za relativno kratko vreme.
Za nedelju dana zabeleženo skoro 6.800 slučajeva oboljenja sličnih gripu
15.03.2026.•
0
U Srbiji je od 2. do 8. marta zabeleženo 6.759 slučajeva oboljenja sličnih gripu, što je nešto manje u poređenju sa prethodnom nedeljom, objavio je Institut za javno zdravlje Srbije "Dr Milan Jovanović Batut".
Namirnice koje vas goje, a da toga možda niste svesni
15.03.2026.•
2
Gojenje često nije rezultat jedne nezdrave namirnice, već kombinacije svakodnevnih izbora i navika.
Skidate li onaj beli sloj pomorandže? Možda ne bi trebalo
15.03.2026.•
1
Kada jedu pomorandžu, mnogi ljudi uklanjaju beli, vlaknasti sloj, koji se zove i srž ili medula, često zbog njegovog gorkog ukusa, teksture ili jednostavno zbog izgleda.
Koliko sna nam je potrebno? Zavisi od godina i drugih faktora
15.03.2026.•
0
San je jedan od ključnih stubova zdravlja, ali potreba za snom menja se tokom života.
Javorov sirup ili šećer: Šta je zdravije?
15.03.2026.•
3
Javorov sirup se često smatra zdravijom alternativom belom rafinisanom šećeru jer je minimalno prerađen.
Genetika i zdravlje: Koja stanja možete naslediti od roditelja?
14.03.2026.•
1
Iako su brojna zdravstvena stanja posledica načina života ili jednostavno loše sreće, genetika igra ključnu ulogu u sklonosti određenim bolestima.
Kako pravilna ishrana može pomoći u borbi protiv prolećnog umora?
13.03.2026.•
0
Institut za javno zdravlje "Dr Milan Jovanović Batut" saopštio je da je u proleće uobičajeno da ljudi osećaju manjak energije, jer je organizmu potrebno vreme da se prilagodi na duže dane i više sunčeve svetlosti.
Psiholozi i psihoterapeuti: U čemu je problem?
13.03.2026.•
4
Već godinu dana vodi se rasprava između Saveza društava psihoterapeuta Srbije i Društva psihologa Srbije.
Često dišemo kroz samo jednu nozdrvu - evo zašto
13.03.2026.•
1
Jedna od najneugodnijih stvari kod bolesti ili sezonskih alergija jeste to što nam se nos začepi.
Srpska naučnica dobitnica je regionalne nagrade u oblasti medicine: Tableta namenjena bebama
13.03.2026.•
2
Srpska naučnica Milica Bajčetić dobitnica je regionalne nagrade u oblasti medicine "International Medis Awards for Medical Research" za prvu inovativnu tabletu namenjenu bebama.
Komentari 2
Teodosije III
debeli šef
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar