VIDEO: Istorija indeks sendviča - četiri decenije novosadskog brenda

Autor: 021.rs

Novi Sad

09.02.2026.

15:04 > 15:04

Indeks sendvič u Novom Sad pravi se već decenijama. Postao je "novosadski brend", premda neće biti lišen kritika o svojoj "precenjenosti".

VIDEO: Istorija indeks sendviča - četiri decenije novosadskog brenda

Foto: 021.rs

Priča o indeks sendviču počinje sredinom osamdesetih godina, kada Denis Ulsen u Kampusu otvara "Akademac", koji će kasnije biti preimenovan i svima dobro poznatu "Vanesu".

Nekoliko meseci kasnije u Studentski grad stiže novi kiosk i konkurencija. Zorica i Vlada Ugrinov otvaraju, takođe čuvenu, "Maju".

U "Akademcu" se od starta proizvodio sendvič koji je od sastojaka imao šunkaricu, sir i pavlaku, a ubrzo je, na zahtev mušterija, među priloge pridodan i ajvar.

"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija. Nije moguće odrediti ko ga je osmislio, jer se on stalno menjao, nadograđivao, radnici su stalno gledali šta se radi u suparničkom kiosku, praktično špijunirali, pratili reakcije klijentele, uvodili novine... Prava istina je da smo mi prvi počeli sa sendvičima, samo ime je poteklo u 'Maji', a zapravo su ga osmislili zaposleni iz oba kioska usavršavajući ga godinama dok nije dobio željeni sastav i ukus kakav ima i danas", pričao je 2016. godine za 021.rs Denis Ulsen.

View this post on Instagram

A post shared by Radio 021 (@radio_021)

Ogromnu popularnost stekao indeks sendvič je stekao na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.

Međutim, nije sve uvek teklo "glat". U proleće 1992. godine, studenta Mašinskog fakulteta, koji je čekao u redu na svoj sendvič, ubio je radnik obezbeđenja u "Paradizu" koji je hteo da prođe preko reda.

Kako se dalje odvijala priča, pogledajte na OVOM LINKU.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

Indeks sendvič

Komentari 9

Hronološki Najpopularniji

Ogi

09.02.2026 • 15:07

Domaći pandan opservaciji Higsovog bozona, samo sa više majoneza.

1 1 0
Novi Sad

09.02.2026 • 15:07

To je sendvic koji po svojoj ceni treba da ima ekstra kvalitetne sastojke i da bude super jel kosta 500din.. A on ima 20-30grama najeftinje sunke jel se stave dva tanka parceta ,onda ide sir rendani mozda 70grama takodje najeftiniji sir a onda ga stave u najeftiniju kiflu i stave malo sampinjona.Premazi razvodnjenja pavlaka ,najeftiniji kecap,senf i majonez.Tako da indeks moze da bude ekstra ali ga sada prave jako lose i nije nista posebno.Uneses u sebe gomilu otrova za 500din.

3 1 +2
C17

09.02.2026 • 15:05

Index

је настао од босанскохерцеговачког ђачког сендвиЋа из Босанског Петровца. Ишао је хлеб о спелте, паштета, пршуте ако има, личка баса и парадајз и краставац. Више краставац

2 6 -4

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.