VIDEO: Istorija indeks sendviča - četiri decenije novosadskog brenda

Autor: 021.rs

Novi Sad

09.02.2026.

15:04 > 16:14

Indeks sendvič u Novom Sad pravi se već decenijama. Postao je "novosadski brend", premda neće biti lišen kritika o svojoj "precenjenosti".

VIDEO: Istorija indeks sendviča - četiri decenije novosadskog brenda

Foto: 021.rs

Priča o indeks sendviču počinje sredinom osamdesetih godina, kada Denis Ulsen u Kampusu otvara "Akademac", koji će kasnije biti preimenovan i svima dobro poznatu "Vanesu".

Nekoliko meseci kasnije u Studentski grad stiže novi kiosk i konkurencija. Zorica i Vlada Ugrinov otvaraju, takođe čuvenu, "Maju".

U "Akademcu" se od starta proizvodio sendvič koji je od sastojaka imao šunkaricu, sir i pavlaku, a ubrzo je, na zahtev mušterija, među priloge pridodan i ajvar.

"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija. Nije moguće odrediti ko ga je osmislio, jer se on stalno menjao, nadograđivao, radnici su stalno gledali šta se radi u suparničkom kiosku, praktično špijunirali, pratili reakcije klijentele, uvodili novine... Prava istina je da smo mi prvi počeli sa sendvičima, samo ime je poteklo u 'Maji', a zapravo su ga osmislili zaposleni iz oba kioska usavršavajući ga godinama dok nije dobio željeni sastav i ukus kakav ima i danas", pričao je 2016. godine za 021.rs Denis Ulsen.

View this post on Instagram

A post shared by Radio 021 (@radio_021)

Ogromnu popularnost stekao indeks sendvič je stekao na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.

Međutim, nije sve uvek teklo "glat". U proleće 1992. godine, studenta Mašinskog fakulteta, koji je čekao u redu na svoj sendvič, ubio je radnik obezbeđenja u "Paradizu" koji je hteo da prođe preko reda.

Kako se dalje odvijala priča, pogledajte na OVOM LINKU.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

Indeks sendvič

Komentari 62

Hronološki Najpopularniji

Najjednostavnije

10.02.2026 • 17:03

rečeno, to

je jedno najobičnije, da ne kažem šta, i velika je sramota što se vezuje za Novi Sad. U svakom slučaju nema blage veze sa sendvičima. Komentar nema veze što je onaj to jeo,

15 14 +1
Zorana

10.02.2026 • 16:14

Pa gde bivši gradonačelnik i njegovi sinovi odvedoše predsednika i bas na indeks sendvič zato ga i nije jeo jer sve sto potsea na studente nekome smeta

7 10 -3
Мс

10.02.2026 • 09:36

Мс

У сваком случају индекс сендвич код њих нећу куповати. Мада и остали су сумњиви али видећемо.

32 40 -8

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.