VIDEO: Mađarske slane palačinke - uvek dobrodošle
Hortobágyi palacsinta su mađarske slane palačinke punjene aromatičnim mesom i prelivene bogatim sosom od pavlake i paprike.
Foto: Sccreenshot (Youtube/Cuinary Haven)
Ovaj klasični recept spaja nežan palačinkasti omotač sa sočnim mesnim filom i kremastim sosom - izvrstan kao glavno jelo za ručak ili večeru.
Iako nazvane po regiji Hortobágy, ove palačinke nisu nužno nastale tamo - naziv je nastao kao marketinški izraz još 1958. godine.
Sastojci:
Za palačinke:
- 3 jajeta
- 120 g brašna
- 240 ml mleka
- prstohvat soli
- ulje za prženje
Za mesni fil:
- 60 ml maslinovog ulja
- 1 veliki crni luk, sitno iseckan
- 400 g mlevenog mesa (junetina ili teleće)
- 300 g seckanog paradajza
- 240 ml vode
- 2 kašičice slatke paprike, po želji i malo ljute
- prstohvat kima (opciono)
- so i biber po ukusu
- 125 g kisele pavlake
Za sos:
- tečnost iz mesa
- 30 g brašna
- 250 g kisele pavlake
- prstohvat paprike u prahu
- so i biber po ukusu
Pročitaj još
Priprema:
1. Umutite jaja, brašno, mleko i so u glatko testo.
2. Zagrejte tiganj sa malo ulja, sipajte tanki sloj testa i pecite palačinke dok blago ne porumene (oko 1 min).
3. Izvadite i ostavite sa strane.
4. U šerpi zagrejte ulje i propržite luk dok ne postane staklast.
5. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni.
6. Sipajte paradajz i vodu. Dodajte papriku, kim, so i biber. Kuvajte dok se sos ne zgusne.
7. Umešajte pavlaku i kratko prokuvajte.
8. Procedite smesu kroz sito da odvojite tečnost - tečnost sačuvajte za sos.
9. Na svaku palačinku stavite kašiku ili dve mesa, preklopite stranice i zarolajte.
10. Poređajte palačinke u pleh.
11. U šerpi pomešajte sačuvanu tečnost iz mesa, brašno i pavlaku da napravite sos. Dodajte so, biber i papriku.
12. Prelijte sos preko palačinki i pecite u rerni na 175°C oko 15 minuta dok sos ne počne da provri i lagano se zgusne.
13. Poslužite toplo, dekorisano svežim peršunom i po želji sa dodatnom kašikom pavlake.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Zaboravite na kupovni hleb: Ovo je recept za domaću ćabatu
19.06.2026.•
4
Za pripremu domaće ćabate potrebna su vam samo četiri sastojka, a ceo postupak ne zahteva mnogo vremena.
Ukusni džem od jagoda od samo dva sastojka
19.06.2026.•
0
Ukoliko imate neiskorišćene jagode u zamrzivaču, postoji više načina kako da ih upotrebite.
Poslastica za leto: Na jednostavan način pripremite džem od smokava
18.06.2026.•
2
Džem od smokava je sve češći izbor osoba koje žele sačuvati sezonske plodove na tradicionalan način.
Sočni brauniji od samo tri sastojka
18.06.2026.•
0
Kupovne mešavine za braunije praktične su kada ne želite da pripremate desert od nule, ali šta učiniti ako pri ruci nemate ni kutiju gotove mešavine?
Lagan i osvežavajući krem od kajsija - mala doza leta u čaši
17.06.2026.•
0
Krem od kajsija je lagan, osvežavajući desert koji se pravi od nekoliko sastojaka i ne zahteva mnogo vremena.
Jednostavan sladoled od višanja - pravićete ga celo leto
16.06.2026.•
1
Ako volite domaće sladolede koji ne zahtevaju puno posla, sladoled od višanja je odličan izbor.
VIDEO Indijske lepinjice kojima retko ko odoli: Napravite čapati kod kuće - od samo četiri sastojka
15.06.2026.•
5
Čapati, tanke indijske pogače, klasik su tamošnje kuhinje, a vrlo ih je jednostavno pripremiti kod kuće.
Sladoled od banane koji se pravi od samo jednog sastojka - zrele banane
13.06.2026.•
6
Ako tražite brz, jednostavan i ukusan desert za vrele dane, sladoled od banane je odličan izbor.
Ćufte uvek praktične: Jedno jelo, mnogo načina posluženja
13.06.2026.•
0
Ćufte su jedno od onih jela koja nikada ne izlaze iz mode - jednostavne su, zasitne i veoma praktične, posebno za pripremu unapred.
VIDEO: Kokos mača - ukusno osveženje u čaši
11.06.2026.•
1
Mača potiče iz Japana, gde se vekovima koristi u tradicionalnoj ceremoniji čaja.
Salata sa tunjevinom i testeninom: Idealna za leto
10.06.2026.•
0
Kremasta salata sa tunjevinom i testeninom idealan je izbor tokom toplih letnjih dana kada želite brz, lagan i zasitan obrok.
VIDEO Malo drugačije osveženje za vrele dane: Horčata - fino piće od pirinča, cimeta i vanile
10.06.2026.•
1
Horčata je tradicionalno osvežavajuće piće koje vodi poreklo iz Španije, gde se originalno pripremala od tigrovog oraha (chufa).
Grilovano povrće - lagan i zdrav prilog pun ukusa
09.06.2026.•
0
Grilovano povrće je jedno od najjednostavnijih jela koje uvek ispadne ukusno i aromatično.
Kako da brzo i lako nahranite više osoba: Kajgana iz rerne
08.06.2026.•
0
Ako ste ikada pokušali da napravite kajganu za veći broj ljudi, znate da to obično znači stajanje kraj šporeta i pripremanje jedne ture za drugom.
Recept za Far Breton: Francuski kolač sa višnjama koji se lako pravi
07.06.2026.•
5
Leto je idealno za lagane voćne poslastice koje osvežavaju i lako se pripremaju.
Sok od đulbešećerke: Prirodno letnje osveženje, ovo je recept za domaći sirup
06.06.2026.•
2
U periodu visokih temperatura sve više se traže prirodni načini za rashlađivanje, a jedan od tradicionalnih napitaka koji ponovo dobija na popularnosti je sok od ruže.
Kremasti rižoto sa šampinjonima: Uspeva i početnicima
04.06.2026.•
0
Rižoto sa šampinjonima jedno je od onih jela koje spaja jednostavne sastojke i bogat ukus.
Kremasta palenta sa jajima i fetom: Brz, a ukusan obrok koji će vas držati sitim
03.06.2026.•
3
Ako tražite jednostavan, hranljiv i ukusan obrok, palenta sa jajima i fetom odličan je izbor.
Keskul: Tradicionalni turski puding koji je spreman za 15 minuta
01.06.2026.•
1
Keskul je tradicionalni turski desert za čiju je pripremu potrebno samo 15 minuta.
Tajna savršenih čupavaca: Mali trikovi za sočan i mekan kolač
31.05.2026.•
3
Mekani, sočni i puni čokolade i kokosa, čupavci su kolač koji mnoge vraća u detinjstvo.
Pogačice sa fetom i ovsenim pahuljicama: Gotove za 25 minuta
30.05.2026.•
2
Brze zapečene pogačice sa fetom idealan su izbor kada želite ukusan doručak, večeru ili užinu bez mnogo komplikacija.
Komentari 5
Dejan
Pišta
Beogradjanin
- A u kom periodu su nestali pomenuti lokali !? Jel' od 2000. do 2012. ili od 2012. (odn. 2016) do danas !?
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar