VIDEO: Mađarske slane palačinke - uvek dobrodošle
Hortobágyi palacsinta su mađarske slane palačinke punjene aromatičnim mesom i prelivene bogatim sosom od pavlake i paprike.
Ovaj klasični recept spaja nežan palačinkasti omotač sa sočnim mesnim filom i kremastim sosom - izvrstan kao glavno jelo za ručak ili večeru.
Iako nazvane po regiji Hortobágy, ove palačinke nisu nužno nastale tamo - naziv je nastao kao marketinški izraz još 1958. godine.
Sastojci:
Za palačinke:
- 3 jajeta
- 120 g brašna
- 240 ml mleka
- prstohvat soli
- ulje za prženje
Za mesni fil:
- 60 ml maslinovog ulja
- 1 veliki crni luk, sitno iseckan
- 400 g mlevenog mesa (junetina ili teleće)
- 300 g seckanog paradajza
- 240 ml vode
- 2 kašičice slatke paprike, po želji i malo ljute
- prstohvat kima (opciono)
- so i biber po ukusu
- 125 g kisele pavlake
Za sos:
- tečnost iz mesa
- 30 g brašna
- 250 g kisele pavlake
- prstohvat paprike u prahu
- so i biber po ukusu
Pročitaj još
Priprema:
1. Umutite jaja, brašno, mleko i so u glatko testo.
2. Zagrejte tiganj sa malo ulja, sipajte tanki sloj testa i pecite palačinke dok blago ne porumene (oko 1 min).
3. Izvadite i ostavite sa strane.
4. U šerpi zagrejte ulje i propržite luk dok ne postane staklast.
5. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni.
6. Sipajte paradajz i vodu. Dodajte papriku, kim, so i biber. Kuvajte dok se sos ne zgusne.
7. Umešajte pavlaku i kratko prokuvajte.
8. Procedite smesu kroz sito da odvojite tečnost - tečnost sačuvajte za sos.
9. Na svaku palačinku stavite kašiku ili dve mesa, preklopite stranice i zarolajte.
10. Poređajte palačinke u pleh.
11. U šerpi pomešajte sačuvanu tečnost iz mesa, brašno i pavlaku da napravite sos. Dodajte so, biber i papriku.
12. Prelijte sos preko palačinki i pecite u rerni na 175°C oko 15 minuta dok sos ne počne da provri i lagano se zgusne.
13. Poslužite toplo, dekorisano svežim peršunom i po želji sa dodatnom kašikom pavlake.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Savršen uz kafu ili čaj: Kolač od banana sa kremom od sira
10.11.2026.•
1
Kolač od banana sa kremom od sira mekan je, sočan i aromatičan desert koji spaja prirodnu slatkoću zrelih banana sa blagom kiselošću krem sira.
Pohovani kupus sa sosom od paradajza i topljenim sirom
09.11.2026.•
2
Chicken parmesan je popularno američko jelo koje se sastoji od pohovanih i prženih pilećih grudi prelivenih sosom od paradajza i topljenim sirom, poput mocarele i parmezana.
Recept za domaći namaz od čokolade i kikirikija
08.11.2026.•
0
Ovaj jednostavan domaći namaz oduševiće ljubitelje čokolade i kikirikija.
Zapečena piletina sa pirinčem, brokolijem i sirom: Kompletan obrok iz jedne posude
08.11.2026.•
0
Zapečena piletina sa pirinčem, brokolijem i sirom ukusno je i sito jelo koje možete pripremiti u samo jednoj posudi.
Doručak za 10 minuta: Ovsena kaša sa jabukom, cimetom i orasima
07.11.2026.•
1
Ovsena kaša je jednostavan i hranljiv doručak koji se priprema za desetak minuta.
Palačinke sa jabukama u smesi koje su toliko lepe da vam neće trebati nikakvi dodaci
05.11.2026.•
4
Palačinke su uvek dobra ideja - za doručak, užinu ili desert.
Idealna za hladne dane: Gusta čorba od dimljene šunke i krompira
02.11.2026.•
0
Kremasta čorba od dimljene šunke i krompira odličan je izbor za ručak ili večeru tokom hladnijih jesenjih i zimskih dana.
Carne guisada - latinoamerički gulaš od govedine
02.11.2026.•
1
Carne guisada je tradicionalno jelo od polako dinstane govedine, popularno u Portoriku, Dominikanskoj Republici, Meksiku i Teksasu.
Savršen dodatak nedeljnom ručku: Zapečeni pire krompir sa sirom
01.11.2026.•
0
Zapečeni pire krompir sa sirom je jednostavno, sito jelo koje se priprema od kuvanog krompira, maslaca, mleka i sira, a zatim kratko peče u rerni dok ne dobije zlatnu koricu.
Proteinski zalogaji: Čokoladne kuglice sa kikiriki puterom, ovsenim pahuljicama i bananama
01.11.2026.•
0
Smesa za ove proteinske kuglice sadrži oko 180 grama proteina.
Jesen je nezamisliva bez - bundevare
29.10.2026.•
1
Bundevara je tradicionalna domaća pita koja se najčešće priprema tokom jeseni i zime, kada je bundeva u sezoni.
Lažne lazanje sa tunjevinom: Ukusne kao prave, ali bez slaganja slojeva
26.10.2026.•
1
Ako volite lazanje, ali nemate vremena za pripremu i slaganje slojeva, ova jednostavnija verzija sa tunjevinom odlična je alternativa.
Čarobni kolač: Pravi se od jedne smese, a ima dve različite teksture
25.10.2026.•
0
Čarobni kolač je neobičan desert koji se priprema od samo jedne smese, ali tokom pečenja dobija dva sloja različite teksture.
Kremasti namaz od pečenih paprika i feta sira
25.10.2026.•
0
Ako volite namaze koji se lako pripremaju, a mogu da posluže i kao doručak i kao predjelo, kombinacija pečenih paprika i feta sira je naš današnji predlog.
Krem supa od šampinjona: Ukusna i topla
24.10.2026.•
0
Kremasta supa od šampinjona odličan je izbor za hladnije dane.
Brze lepinje kao odlična zamena za hleb
23.10.2026.•
0
Ukoliko u kući nemate hleb, ali imate nekoliko osnovnih sastojaka, možete napraviti ove jednostavne lepinje.
Malo drugačije testo za picu: Integralno sa grčkim jogurtom
22.10.2026.•
0
Ovo testo se pravi bez kvasca i čekanja da naraste.
Osvežavajuća Šarlota torta sa jagodama: Elegantan i izgled i ukus
20.10.2026.•
0
Šarlota s jagodama, ako do sada niste čuli, je lagana i osvežavajuća torta bez pečenja.
VIDEO Prave se za čas, a nestanu još brže: Energetske pločice od kikirikija, čokolade i banane
20.10.2026.•
1
Energetske pločice odlična su ideja kada vam je potreban brz i praktičan izvor energije, ali i kada poželite da pojedete nešto slatko.
Jednostavne i fine: Pljeskavice od šargarepe i luka
19.10.2026.•
2
Pljeskavice od šargarepe i luka jednostavno su, ukusno i povoljno jelo koje se priprema od sastojaka koje uglavnom već imamo u kuhinji.
Savršeno za prohladno jutro: Topla kafa sa bananom i cimetom
19.10.2026.•
0
Topla kafa sa bananom i cimetom neobičan je, ali veoma ukusan napitak koji spaja intenzivnu aromu kafe, prirodnu slatkoću banane i toplu, začinsku notu cimeta.
Komentari 5
Dejan
Pišta
Beogradjanin
- A u kom periodu su nestali pomenuti lokali !? Jel' od 2000. do 2012. ili od 2012. (odn. 2016) do danas !?
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar