Može li soda bikarbona da uništi ostatke pesticida u voću i povrću?

Postoje li ostaci pesticida opasni po zdravlje u jagodama, luku, salati? Zelene pijace su prepune tih namirnica i raznih drugih vrsta voća i povrća.
Može li soda bikarbona da uništi ostatke pesticida u voću i povrću?
Foto: Pixabay
Potencijalno prisustvo štetnih supstanci u njima brine mnoge potrošače.
Novica Miletić, profesor Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu, kaže za RTS da bi pesticidi morali da se primenjuju pravilno, a da je stav agronoma da soda bikarbona prilikom pranja ne može da odstrani pesticide.
Miletić je rekao da su pesticidi sredstva koja se koriste za suzbijanje štetnih bioloških agenasa koji prouzrokuju biljne bolesti.
 
"Te bolesti mogu da naprave štetu, a kada ih tretiramo pesticidima - čuvamo prinos. Korišćenjem pesticida ne povećavamo prinose, to se postiže navodnjavanjem ili đubrenjem azotom. Štetočinama je hrana prvo dostupna, kao što se prvo jabukama hrani jabukin smotavac, prvo se on hrani, pa čovek. Mi moramo da primenjujemo pesticide, a da bismo izbegli potencijalnu opasnost, oni moraju da se primenjuju pravilno", navodi Miletić.
 
To znači, dodaje, da se primenjuju u pravo vreme.
 
"Ako se pogreši - imaćemo štete sa aspekta očuvanja. Sa aspekta zdravlja ljudi moramo da koristimo jedinjenja koja su registrovana i ona koja su dozvoljena u EU. Ministarstvo kada registruje preparate, registruje one koji su dozvoljeni u EU", ističe Miletić.
 
Prema njegovim rečima, proizvođači moraju sve to da ispunjavaju i da se pridržavaju karence, vremena koje bi trebalo da prođe od tretiranja do berbe.
 
"Imamo jedinjenja koja imaju karencu tri dana ili karencu za trulež od sedam dana, tako da proizvođač može da bira. Ako se na ovakav način u optimalno vreme primenjuju pesticidi, nema opasnosti", ukazuje Miletić.
 
Kontrola na inspekcijama
 
Sama kontrola je, kaže, na državnim institucijama i inspekcijama.
 
"Uzimaju se uzorci na pijacama. U poslednje vreme često su ti uzorci bili ispravni. Kada izvozimo voće i povrće, analize ostataka pesticida se rade, i ovde i kod uvoznika. Ako je plod lep, stoji da je tretiran, ali ako je optimalno rađeno, tu ne sme da bude ostataka. Isto tako, ako je plod crvljiv znači da jabuka nije tretirana. Pre je razlog da nije na vreme tretirana", navodi Miletić.
 
Što se tiče izbora zemljišta, posebno kad je voće u pitanju, rade se analize zemljišta.
 
"Izduvni gasovi nisu problemi samo kod nas. U Južnom Tirolu su voćnjaci pokraj auto-puta. U našim uslovima imamo prilično zdravo zemljište sa aspekta zdravlja ljudi", kaže Miletić.
 
Ne treba, dodaje, koristiti vodu zagađenu ešerihijom.
 
"Mi inače voće moramo da peremo. Jednim delom može da se ukloni bakterija, a i pesticidi koji su na površini. Stav agronoma je da soda bikarbona ne može da odstrani pesticide. Ja nikada lično nisam koristio sodu bikarbonu. Jednim normalnim pranjem voća  će se deo pesticida koji je na površini otkloniti. Isto tako nije potrebno prati voće po 15 minuta, jer ako biste svako voće prali po 15 minuta, dan bi vam otišao samo na to", navodi Miletić.
 
U Srbiji tehnologiju premazivanja voća voskom zbog dugotrajnog transporta nismo razvili.
 
"A masni deo na plodu, posebno kod 'greni smita', jeste prirodno lučenje masnih kapi da bi se plod štitio, da manje isparava i da može duže da stoji", ukazuje Miletić.
 
Nije za to da se ljušti kora voća jer se u kori nalaze hranljive materije.
 
"Kora je skoro najhranljiviji deo, ali tačno je da jedan deo pesticida može da se nađe i u kori. Zdravije je da se pojede jabuka s korom, nego da se oljušti", zaključuje Miletić.

Podrži 021

021 je pokrenuo svoj gift shop - Shopins.rs, a kupovinom nekog od artikala direktno podržavate rad naše redakcije. Svaki vaš doprinos, ma kako bio velik ili mali, dragocen je. Jer pravo novinarstvo vredi.

  • Mr. No

    01.06.2022 08:49
    Kuda plovi ovaj brod
    Karenca, izmišljotina hemijske industrije.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.

Napiši komentar


Preostalo 1500 karaktera

* Ova polja su obavezna

Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće

Prva berba svemirskog grožđa 2023. godine

​Kaberne i merlo sa sadnica koje su provele više od godinu dana na Međunarodnoj svemirskoj stanici biće pretvoren u eksperimentalno vino, a prva berba zakazana je za narednu godinu.

Bure viskija prodato za 16 miliona funti

Bačva retkog škotskog viskija prodata je za 16 miliona funti privatnom kolekcionaru u Aziji, čime je oboren prethodni svetski rekord od milion funti koji je postavljen pre samo nekoliko meseci.