Koja je razlika između sladoleda i đelata?
Leto je stiglo i sunce je već počelo da prži, a jedna od stvari koja nas uspešno hladi je upravo sladoled. Ili je možda đelato?
Foto: Pixabay
Mnogi uživaju u ovim osvežavajućim poslasticama, ali da li ste se ikada zapitali u čemu je zapravo razlika između sladoleda i đelata? Iako se na prvi pogled čine identičnima, sitni detalji u sastavu, pripremi i teksturi čine značajnu razliku.
Sastojci sladoleda i đelata
Osnovna komponenta sladoleda i đelata su mleko i pavlaka. Međutim, tačna količina ovih sastojaka koja se koristi rezultira različitim poslasticama. Sladoled uključuje više pavlake u odnosu na mleko, dok đelato osvaja naša nepca s većim udelom mleka naspram pavlake. Dok sladoled u svojoj recepturi po pravilu uključuje žumance, đelato najčešće ne sadrži jaja.
Razlike u sastojcima i odnosima rezultiraju različitom količinom masti u ovim poslasticama, kao i specifičnim osećajem koji ostavljaju na nepcu. Tako sladoled mora da sadrži najmanje 10 odsto masnoća, dok se u đelatu nalazi samo pet do sedam odsto.
Način pripreme i čuvanja
Međutim, razlike između sladoleda i đelata ne završavaju se na sastojcima. Naime, i način pripreme ova dva delikatesa ima svoje specifičnosti. I sladoled i đelato moraju se mešati kako bi se postigla ona poznata kremasta tekstura koju svi volimo. Brzina mešanja i količina vazduha koja se tom prilikom unosi u smesu bitno utiču na konačni proizvod.
Đelato se meša sporije od sladoleda, što rezultira gušćom konzistencijom jer se u smesu umeša manje vazduha. U đelatu je zastupljeno oko 25 do 30 odsto vazduha, dok sladoled može imati čak do 50 odsto vazduha. Nakon što su sladoled i đelato pripremljeni, čuvaju se na određenim temperaturama kako bi zadržali savršenu konzistenciju.
Sladoled se obično servira potpuno zamrznut, na oko -18°C, dok se đelato čuva i poslužuje na nešto višoj temperaturi, otprilike na -9°C. To znači da gelato nije potpuno zamrznut, što rezultira mekšom i svilenkastijom teksturom od sladoleda.
Ukus i tekstura
Uđete li u bilo koju poslastičarnicu ili pogledate ponudu sladoleda u prodavnici, primetićete velik izbor ukusa, od tradicionalne vanile i čokolade do pomalo neobičnih ukusa poput ružine vodice, lavande ili crnog sladoleda s aktivnim ugljem. Međutim, kada je reč o đelatu, spektar ukusa je nešto suženiji.
Među klasičnim ukusima đelata pronaći ćete vanilu, čokoladu, lešnik, straćatelu, pistaće, tiramisu i razne voćne ukuse, ali ne nužno i kombinacije kakve možete pronaći kod sladoleda.
Pročitaj još
Razlike u sastavu i načinu čuvanja oba deserta utiču na to kako ih doživljavamo u ustima. Mast prekriva jezik, stvarajući sloj između kvržica jezika i hrane koju jedemo, a hladnija hrana stvara osećaj utrnulosti jezika, što otežava stvarni doživljaj ukusa.
Budući da đelato ima manje masti i poslužuje se na višoj temperaturi od sladoleda, ukusi su izraženiji i intenzivniji. Ovi faktori takođe doprinose glatkoj konzistenciji đelata, dok sladoled ima teksturu sitnih kristala.
Na kraju, iako su sladoled i đelato prilično slični na prvi pogled, niz nijansi u sastojcima, načinu pripreme i čuvanja čini ove dve poslastice jedinstvenima na svoj način. Bilo da ste ljubitelj bogate kremaste teksture sladoleda ili više volite svilenkasti đelato intenzivnog ukusa, jedno je sigurno - oba su savršen izbor za osveženje u vrućim letnjim danima.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Celofanska ili aluminijska folija: Šta je bolje za čuvanje hrane?
18.05.2026.•
4
Mnogi od nas pokušavaju da ograniče upotrebu plastike, ali da li aluminijumska folija pruža isto zaptivanje kao celofanska? Ili je zapravo zdravija za čuvanje ostataka?
Jedan korak je ključan da vam se kolači ne mrve
17.05.2026.•
0
Hleb od banane, kao i brzi hlebovi generalno, verovatno su među najjednostavnijim poslasticama za kućne pekare početnike.
U Japanu više od 1.000 godina bilo zabranjeno da se jede meso
17.05.2026.•
1
Na šta prvo pomislite kad je reč o vrhunskoj japanskoj hrani? Na savršeni Vagju odrezak, piletinu kacu, donburi ili sukijaki.
Grčka salata izazvala diplomatsku raspravu: Objava turskog ambasadora podelila mreže
16.05.2026.•
7
Neočekivana rasprava izbila je na društvenim mrežama zbog jednog od najpoznatijih simbola grčke kuhinje - čuvene horijatiki, odnosno grčke salate.
"Milka" pred sudom jer je smanjila čokolade bez jasnog obaveštenja
13.05.2026.•
3
Centar za zaštitu potrošača u Hamburgu optužio je proizvođača "Mondelez" da je smanjio težinu "Milka" čokolada bez adekvatnog obaveštavanja potrošača, što je dovelo do sudskog spora.
Kukuruz i tajna njegove nutritivne vrednosti kroz obradu
02.05.2026.•
3
Prerađena hrana, naročito ona iz kategorije "ultra-prerađene", jedna je od glavnih tema u ishrani danas.
Zašto nam je tuđi pomfrit ukusniji: Naučnici imaju objašnjenje
01.05.2026.•
2
Pomfrit koji "maznemo" iz tuđeg tanjira zaista može da nam deluje ukusnije od onog koji sami naručimo, pokazuje novo istraživanje.
Nekoliko saveta za što sočniju piletinu sa roštilja
29.04.2026.•
2
Bliže se prvomajski praznici, a mnogi planiraju druženja na otvorenom uz roštilj, na kom je piletina čest odabir.
Kako prepoznati kvalitet restorana u sekundi?
28.04.2026.•
3
Jelovnici restorana često sadrže suptilne poruke koje gostima mogu otkriti mnogo o samom mestu, od filozofije kuvara do kvaliteta namirnica.
VIDEO: Napravljen najduži tiramisu na svetu - dug skoro pola kilometra
27.04.2026.•
0
U Londonu je napravljen najduži tiramisu na svetu, koji je ušao u Ginisovu knjigu rekorda.
Italijanski šef tvrdi: Za savršenu testeninu potrebna su vam samo dva sastojka
26.04.2026.•
3
Kuvanje testenine naizgled je najjednostavniji kulinarski zadatak. Dovoljno je ubaciti je u vodu i pričekati da bude gotova.
Cene pistaća najviša u poslednjih osam godina zbog rata na Bliskom istoku
26.04.2026.•
0
Cene pistaća, koji su poznati u Iranu, Turskoj i Siciliji kao "zeleno zlato", zbog povećane potražnje, i zbog nemogućnosti izvoza pistaća iz Irana, nedavno su dostigle osmogodišnji maksimum.
VIDEO: Šest kombinacija hrane koje su nastale kao eksperiment i postale hit
26.04.2026.•
1
Među brojnim prehrambenim trendovima koji su preplavili ekrane naših pametnih telefona posebno se ističu hibridi. Reč je o kombinacijama koje spajaju dva već omiljena jela u nešto potpuno novo i fotogenično.
VIDEO: Zašto su kokice među najboljim grickalicama?
25.04.2026.•
1
Kada je reč o zdravim grickalicama, mnogi pomisle na povrće i suplemente, ali stručnjak za dugovečnost Den Bjutner izdvaja - kokice.
VIDEO Prvi put u 60 godina: Napravljena Nutela sa novim ukusom
19.04.2026.•
2
Nutela je, prvi put u više od 60 godina, predstavila potpuno novi ukus svog namaza.
VIDEO: Poslatičarnica u Teksasu prodaje sladoled od rakova
19.04.2026.•
0
Poslednje mesto gde biste mogli očekivati da ćete pronaći kuvanog raka je u sladoledu, ali to je upravo ono što poslastičarnica u Hjustonu u Teksasu poslužuje tokom vrhunca sezone rakova u proleće.
VIDEO: Napravljena Čupa Čups lizalica sa ukusom ćufti i brusnica - ali postoji jedna caka
19.04.2026.•
0
Ono što je započelo kao prvoaprilska šala sada postaje stvarnost - IKEA i Čupa Čups potvrdili su neobično partnerstvo u proizvodnji lizalice s ukusom ćufti.
Sladoled od gulaša, piva, špageta: Mađarska poslastičarnica mami mušterije neobičnim ukusima
14.04.2026.•
3
Sladoled sa ukusom gulaša? Iako zvuči neobično, znatiželjni kupci su još 2024. pristizali iz cele Mađarske kako bi probali neobičnu letnju atrakciju, slane specijalitete pretvorene u smrznutu poslasticu.
Da tunjevina iz konzerve ima još bolji ukus: Dodajte joj jedan sastojak
14.04.2026.•
3
Tunjevina iz konzerve često je brz i praktičan obrok, ali joj ponekad nedostaje svežine u ukusu. Dobra vest je da jedan jednostavan sastojak može poboljšati njen ukus.
Ako kupujete gotove mešavine za mafine, braunije i druge kolače: Evo šta je u njima
13.04.2026.•
0
Kada kupite gotovu mešavinu za mafine, braunije ili neki drugi brzi kolač, čini se jednostavno - samo dodajte jaja, maslac ili mleko i pecite.
VIDEO: Šta se dobije kada se čokolada ulije u tubu čipsa - rezultat je potpuno lud
13.04.2026.•
2
Ako vam nakon Uskrsa ostane viška čokolade i ne znate šta s njom, internet ima rešenje - i to poprilično neobično.
Komentari 11
Duska
Vlad@
Mija
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar