Istraživanja: Ovo je hrana koju generacija Z odbija da jede - deset namirnica preti "izumiranje na meniju"
Od odbijanja interakcije sa konobarima do "tihog odustajanja", Generacija Z je već stekla reputaciju zbog svojih, blago rečeno, specifičnih navika.
Foto: Pixabay
Sada se, međutim, ova demografska grupa ističe i po izboru hrane, koji preti da izbriše neka tradicionalna jela sa menija, prenosi Net.hr.
Nova studija je otkrila listu od deset namirnica koje su na ivici "izumiranja" isključivo zato što mladi rođeni između 1997. i 2012. godine jednostavno odbijaju da ih jedu.
Na samom vrhu liste namirnica koje Generacija Z prezire je džigerica.
Prema istraživanju sprovedenom među 2.000 odraslih Britanaca, više od trećine pripadnika ove generacije okreće glavu na samu pomisao na konzumiranje ove namirnice. Odmah zatim sledi plavi sir, koji odbija skoro trećina mladih, dok su slane inćune nepoželjne za 30 odsto mladih.
Lista se nastavlja drugim, nekada popularnim, namirnicama. Krvavice izbegava 29 odsto generacije Z, škampe 26 odsto, a pačje meso 25 odsto.
Zanimljivo je da se na listi odbačenih namirnica nalaze i one koje su popularne u nekim kuhinjama sveta – tofu, pečurke i masline odbija oko 23 odsto mladih. Iznenađujuće, čak 21 odsto njih ne želi ni da proba biljne alternative siru, što ukazuje na složenost njihovih izbora u ishrani koji nisu nužno vođeni isključivo veganstvom.
"Britanci tvrde da rado prihvataju kulinarske trendove i globalne ukuse, ali mogu biti izuzetno puni predrasuda prema određenim namirnicama, a to je jedna od najvećih prepreka otkriću", komentarisao je poznati TV ugostitelj Fred Sirieiks, koji je naručio istraživanje u ime brenda Boursin, koje je sprovedeno u Ujedinjenom Kraljevstvu.
Pročitaj još
1.jpg "Svaki četvrti pripadnik generacije Z radije plaća majstoru da zameni sijalicu nego da to uradi sam")
Druga, sveobuhvatnija studija kompanije YouGov rangirala je pretnju tradicionalnoj britanskoj hrani, kreirajući kategorije od "najmanje zabrinjavajuće" do "kritično ugroženo". Najgora kategorija uključuje škembiće, jegulju i iznutrice - hranu koju mladi ljudi ne samo da ne jedu, već je dve trećine svih Britanaca ne bi ni probalo.
Međutim, upravo kod hrane poput džigerice, generacijski jaz je najvidljiviji. Dok je 69 odsto ljudi starijih od 65 godina nedavno jelo džigericu, samo 29 odsto mladih starosti od 18 do 24 godine je to učinilo. Slična je situacija sa govedinom u salamuri i sardinama.
Čini se da će ova hrana nestati zajedno sa generacijama koje su je volele. Stručnjaci predviđaju da će neka tradicionalna jela, poput velškog "tatws pum munud" (krompir za pet minuta) ili čak i kultne pastirske pite, nestati sa menija do 2027. godine.
Iako generacija Z izgleda masovno odbacuje tradicionalnu hranu, slika je složenija. Istraživanja pokazuju da su ovi mladi potrošači izuzetno zdravstveno svesni. Više ih zanima sadržaj proteina u hrani nego količina soli, šećera ili masti.
Paradoksalno, uprkos njihovoj odbojnosti prema nekim vrstama mesa i iznutrica, čak 99 odsto onih mlađih od 28 godina kupuje meso, ribu i živinu, a 98 odsto kupuje kravlje mleko.
Ključni faktor koji oblikuje njihove odluke su društvene mreže. Prema podacima, 55 odsto generacije Z koristi Tiktok kao izvor informacija o hrani, što je znatno više nego kod opšte populacije. Trendovi koji se tamo pojavljuju, često povezani sa "zdravom ishranom", postaju ambiciozni. Istovremeno, raste svest o netolerancijama na hranu, što mlađe generacije čini pažljivijim pri izboru.
Podaci Statiste pokazuju da više od polovine ispitanika generacije Z planira da prestane da jede meso ili ga već ne jede, naginjući se fleksitarijanskoj i vegetarijanskoj ishrani.
Ova generacija, koja će činiti značajan deo potrošačke moći do 2030. godine, takođe je otvorenija za nove tehnologije kao što je meso uzgajano u laboratoriji, dok okreću leđa iznutricama. Njihovi izbori, vođeni mešavinom zdravstvene svesti, digitalnih trendova i etičkih razmatranja, neizbežno će preoblikovati prehrambenu industriju.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Od badema do pistaća: Ovo su najzdraviji orašasti plodovi
15.02.2026.•
0
Konzumiranje orašastih plodova povezano je sa višestrukim zdravstvenim koristima, uključujući manji rizik od srčanih bolesti i prevremene smrti.
Jedna pica je pod zaštitom UNESKO-a: Postoje tačna pravila kako se pravi
15.02.2026.•
0
Napuljska pica nije samo popularno jelo, nego deo italijanskog identiteta.
VIDEO Krvave palačinke, jegulje u želeu, vulkan pica: TasteAtlas objavio listu 100 najgorih jela na svetu
15.02.2026.•
0
Poznati vodič kroz svet hrane TasteAtlas objavio je popis najgore ocenjenih jela na svetu.
Ako kupujete dugotrajni hleb u kesi: Ovo su razlozi zašto ne buđa ni posle dve nedelje
10.02.2026.•
19
Kupite hleb, stavite ga u kuhinjski ormarić i zaboravite na njega. Prođe nedelju dana - ništa. Deset dana - i dalje mekan. Dve nedelje kasnije još nema buđi, nema tvrde korice, nema neugodnog mirisa.
Pet vrsta povrća koje bi uvek trebalo uvek kupovati sveže
08.02.2026.•
0
Smrznuto povrće može biti praktično i odličan je način da se izbegne bacanje hrane, ali neke vrste jednostavno nisu pogodne za zamrzavanje.
Brazil u 2026. očekuje rekordnu proizvodnju kafe, ali ne i pad cena
08.02.2026.•
0
Brazil se priprema za rekordnu berbu kafe u 2026. godini, a prema zvaničnim prognozama nacionalne agencije Konab, očekuje se proizvodnja od neverovatnih 66,2 miliona džakova zrna kafe od po 60 kilograma.
Dobro je da znate: Šta se zapravo nalazi u kupovnom kečapu
08.02.2026.•
3
Kečap je jedan od najraširenijih umaka na svetu - stoji na stolovima restorana brze hrane, u frižiderima domaćinstava i na policama gotovo svake prodavnice.
Istine i zablude o sokovima
06.02.2026.•
0
Kada kažemo sok, obično mislimo na tečnost koja se dobija mehaničkim ceđenjem voća ili povrća, bez primene toplote ili dodavanja rastvarača kao što je voda.
Nemci piju sve manje piva
03.02.2026.•
2
Prodaja piva u Nemačkoj pala je u 2025. godini više nego ikad pre.
Kada biste Koka-kolu pravili kod kuće, od čega bi se ona sastojala?
03.02.2026.•
3
Koka-kola je jedno od najpoznatijih pića na svetu, ali i jedno od najtajanstvenijih.
Dve poslastičarnice u Austriji zaratile zbog recepta za Mocart kugle
02.02.2026.•
5
Sukob oko porekla Mocart kugli nastavlja se nakon što je Pokrajinski sud u Salcburgu zabranio jednoj poslastičarnici svojatanje originalnog recepta.
Mnogi obožavaju pirinač, ali ne znaju kako da ga pravilno skuvaju: Ovo su saveti
01.02.2026.•
1
Čak se i iskusni kuvari često oslanjaju na posebne aparate za kuvanje pirinča, pa mnogi zapravo i ne znaju kako ga pravilno skuvati na šporetu.
Hrana koju ne bi trebalo zamrzavati
25.01.2026.•
0
Iako zamrzavanje može produžiti rok trajanja mnogih namirnica, važno je znati koje od njih ne podnose dobro ovaj proces.
Od T-400 do T-1600: Šta znače brojevi na pakovanju brašna?
24.01.2026.•
0
Na tržištu danas postoji više vrsta brašna, a oznake na pakovanju često zbunjuju.
Kafu više nećete piti na isti način: U ovome je trik
23.01.2026.•
5
Ako niste ljubitelj čiste kafe, mali trik može potpuno promeniti ukus i doživljaj - i ne, nije ni mleko ni šećer.
Ako često jedete tunjevinu iz konzerve - evo šta zapravo sve unosite u organizam
21.01.2026.•
8
Tunjevina iz konzerve jedna je od češćih namirnica u ishrani mnogih. Brza je, dostupna, relativno jeftina i lako se uklapa u razne obroke - od salata do sendviča i testenina.
VIDEO: Taste Atlast objavio koje su najbolje supe na svetu
18.01.2026.•
2
Teste Atlast objavio je listu najboljih supa širom sveta.
Devet doručaka koji su zdravi za srce, a nisu jaja
18.01.2026.•
2
Jaja su omiljeni doručak, ali nisu jedini način da započnete dan.
Evo šta zapravo jedete kad jedete riblje štapiće
18.01.2026.•
47
Riblji štapići jedan su od onih proizvoda koje gotovo svi znamo od detinjstva. Brzi su, jednostavni, jeftini i nekako uvek isti - bez obzira na proizvođača.
Svetski dan pice: Svakog dana u Italiji se ispeče više od osam miliona pica
17.01.2026.•
0
Sektor pice u Italiji ostvaruje godišnji promet od oko 15 milijardi evra, obuhvata više od 50.000 picerija, zapošljava oko 300.000 ljudi, dok se svakog dana u Italiji ispeče više od osam miliona pica.
Ne znate da li vam se otvoreno vino pokvarilo? Evo kako možete da prepoznate
14.01.2026.•
2
Pravilno skladištenje i poznavanje postojanosti različitih vrsta vina ključni su za očuvanje njegovog kvaliteta nakon otvaranja.
Komentari 8
Lucifer
A212
U stvari, idem na živce sam sebi kada pomislim da smo mi izrodili ovakve roditelje te gen. Z.
Mihajlo
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar