Koje mleko je nazdravije?
Ako ste proveli neko vreme kupujući mleko u lokalnom supermarketu, verovatno ste primetili da je izbor, uključujući mlečne i biljne alternative, veći nego ikad pre.
Uz toliko opcija, kako odlučiti koje mleko je najzdravije od svih?
Ispostavlja se da opcija broj jedan nije ni nova ni revolucionarna. Prema stručnjacima za ishranu, pasterizovano kravlje mleko odnosi pobedu.
Zašto je pasterizovano kravlje mleko najzdravije
Police i frižideri prodavnica možda su prepuni ovsenog, bademovog, kokosovog i mleka od proteina graška; ipak, kravlje mleko ostaje osnovna namirnica u domaćinstvima.
"Za odrasle koji vole i dobro podnose mlečne proizvode, pasterizovano mleko je najbolji izbor za njih. Mleko je jedno od prirodno najbogatijih pića hranljivim materijama koje su nam dostupne. Jedna čaša od oko 2,4 decilitra sadrži osam grama visokokvalitetnih proteina, plus 13 esencijalnih vitamina i minerala, uključujući kalcijum, kalijum, fosfor i vitamin D", kaže za sajt Martha Stewart nutricionistkinja Ejmi Rid.
Poboljšava zdravlje kostiju
Istraživanja pokazuju da ishrana ima ogroman uticaj na sve aspekte zdravlja, uključujući zdravlje kostiju.
"Kalcijum, vitamin D i fosfor nalaze se u mleku i zajedno pomažu u izgradnji i održavanju jakih kostiju i zuba", kaže Rid.
Pored jačanja gustine i strukture kostiju, mleko podstiče zdravo starenje, pomažući u sprečavanju loma kostiju i rizika od osteoporoze i osteopenije.
Važna, ali često zanemarena hranljiva materija koja se prirodno nalazi u mleku jeste jod.
"Jod je mineral važan za zdravlje štitne žlezde, metabolizam i pravilan razvoj kostiju i mozga fetusa tokom trudnoće i ranog detinjstva", objašnjava Rid.
Samo jedna šolja mleka od oko 2,4 decilitra obezbeđuje 60 odsto preporučene dnevne vrednosti joda, dodaje ona, napominjući da većina biljnih mleka nema ovu hranljivu materiju osim ako nisu naknadno dodata.
Obnavlja mišićno tkivo
Proteini su postali opsesija mnogih, a pasterizovano kravlje mleko odgovara tom trendu. Proteini u mleku podržavaju mišićnu masu pomažući izgradnju i obnovu mišićnog tkiva.
To je kompletan, visokokvalitetan izvor proteina sa svih devet esencijalnih aminokiselina potrebnih za sintezu mišićnih proteina, dodaje Rid.
"Pored toga, mleko sadrži specifične proteine kazein i surutku, koji su posebno korisni za oporavak i rast mišića nakon vežbanja", kaže ona.
Podržava kontrolu telesne težine
"Osim zdravlja kostiju, kalcijum u mleku može igrati ulogu i u kontroli telesne težine, jer je povezan sa razgradnjom masti i smanjenom apsorpcijom masti u telu", kaže Rid.
Proteini kazein i surutka zajedno sa ugljenim hidratima i mastima iz mleka pružaju osećaj sitosti, dok bioaktivni peptidi mogu regulisati hormone apetita. A sadržaj masti u punomasnom mleku može biti posebno koristan za održavanje sitosti.
"Iako je potrebno još istraživanja, podaci pokazuju da je unos punomasnog mleka (od oko 2,4 do 3,3 decilitra dnevno) povezan sa manjom telesnom težinom i nižim BMI kod odraslih", kaže Rid.
Dobro je za zdravlje srca
Kalijum, kalcijum i magnezijum u mleku takođe poboljšavaju zdravlje srca.
"Mleko sadrži kalijum, mineral koji pomaže regulaciju krvnog pritiska balansiranjem nivoa natrijuma u telu", kaže Rid.
Magnezijum prenosi kalijum u ćelije srca, dok kalcijum podstiče kontrakciju krvnih sudova.
Nedavne studije takođe ukazuju da punomasno mleko možda nema negativan uticaj na kardiovaskularno zdravlje, kako se ranije mislilo.
Poređenje punomasnog i manje masnog mleka
Upoređujući punomasno mleko sa manje masnim vrstama, Rid kaže da se količina masti i kalorija razlikuje, ali ostale hranljive materije ne.
"Količina proteina, kalcijuma, kalijuma, vitamina D i drugih hranljivih materija ista je u punomasnom, dvoprocentnom i obranom mleku", kaže ona.
Izbor mleka koje vam najviše odgovara svodi se na ukus i teksturu.
"Razlika između obranog i punomasnog mleka je samo oko 70 kalorija i osam grama masti, što nije velika količina. Na kraju, koje god mleko da izaberete može se uklopiti u zdrav način ishrane", kaže ona.
Pročitaj još
Koliko mleka piti dnevno
Smernice američkog Ministarstva poljoprivrede preporučuju da odrasli konzumiraju tri porcije mlečnih proizvoda dnevno. Tipična porcija mleka je jedna šolja (oko 2,4 decilitra). Drugi izvori mlečnih proizvoda mogu uključivati sir, jogurt i kefir.
Alergije na mlečne proizvode
Za vegane ili osobe alergične na mlečne proizvode, Rid predlaže biljno mleko sa hranljivim sastavom sličnim kravljem mleku.
"Sojino mleko obogaćeno kalcijumom ima nutritivni sastav najbliži kravljem mleku, zbog čega se obično preporučuje ili bira kao prva alternativa", kaže ona.
Dodaje da sojino mleko sadrži proteine uporedive po kvalitetu sa proteinima životinjskog porekla.
"Proteini u sojinom mleku obezbeđuju svih devet esencijalnih aminokiselina, sa sedam do osam grama proteina po porciji od oko 2,4 decilitra."
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Zdravlje
U Srbiji 140.000 obolelih od psorijaze: Razgovor sa dermatologom prvi korak
29.10.2026.•
3
Od psorijaze boluje dva do tri odsto svetske populacije, a procenjuje se da u Srbiji ima oko 140.000 obolelih, saopštilo je danas Udruženje dermatoloških pacijenata "3P" povodom Svetskog dana borbe protiv psorijaze.
Tragovi koronavirusa pronađeni u organima skoro tri godine nakon kovida19
28.10.2026.•
1
Postkovid komplikacije i aktiviranje uspavanih ćelija raka naučnici sa ruskog Univerziteta "Sečenov" povezali su sa produženim zadržavanjem komponenti SARS-CoV-2 u tkivu unutrašnjih organa.
Naučnici dokazali da dve vrste voća imaju moć da uspore starenje ćelija
27.10.2026.•
0
Polifenoli iz borovnica i brusnica mogli bi da uspore starenje ćelija i razvoj fibroze, odnosno zamene zdravog tkiva tkivom nalik ožiljku, pokazalo je istraživanje naučnika iz Surguta i Kazahstana.
Koji čaj je najbolji za zdravlje srca?
26.10.2026.•
0
Redovno konzumiranje čaja moglo bi da doprinese zdravlju srca i krvnih sudova, pokazuju naučna istraživanja.
Konzumiranje oraha uz večeru moglo bi da poboljša san
26.10.2026.•
1
Konzumiranje oraha u večernjim satima moglo bi da pomogne ljudima da brže zaspe i kvalitetnije spavaju, pokazuje istraživanje.
Redosled kojim jedemo hranu utiče na šećer u krvi
26.10.2026.•
1
Nije važno samo šta jedemo, već i kojim redosledom.
Naučnici možda otkrili zašto se prostata kod muškaraca povećava s godinama
26.10.2026.•
0
Naučnici sa Univerziteta Džons Hopkins otkrili su posebnu vrstu ćelija koja bi mogla da objasni zašto se prostata kod muškaraca povećava tokom starenja.
Više od polovine ljudi sa visokim krvnim pritiskom ne zna da ga ima
26.10.2026.•
0
Visok krvni pritisak, poznat i kao hipertenzija, jedan je od glavnih faktora rizika za srčane bolesti, srčani i moždani udar.
Kada je najbolje jesti fermentisanu hranu za zdravlje creva?
25.10.2026.•
0
Fermentisana hrana, poput jogurta, kefira, kimčija i kiselog kupusa, sve je popularnija zbog potencijalnih koristi za zdravlje creva.
Naučnici otkrili kako vežbanje može da uspori starenje mišića
25.10.2026.•
0
Vežbanje ne čini mišiće samo snažnijim već im pomaže i da se oslobode oštećenih proteina koji se nagomilavaju tokom starenja.
Naučnici identifikovali novi podtip depresije povezan sa poremećajem biološkog sata
25.10.2026.•
0
Australijski naučnici identifikovali su novi podtip depresije, nazvan "cirkadijalna depresija", koji je povezan sa poremećajima unutrašnjeg biološkog sata.
Naučnici utvrdili: Orgazam vam može otčepiti nos
25.10.2026.•
0
Lekar ne može da vam napiše recept za ovaj prijatan način otčepljivanja nosa - a sigurno ga nećete pronaći ni na policama apoteka.
Naučnici otkrili zašto sezonske alergije mogu da postanu sve jače
25.10.2026.•
0
Kijanje, zapušen nos, svrab očiju i suzenje samo su neki od simptoma sezonskih alergija koje muče milione ljudi širom sveta.
VIDEO: Lekar pokazao kako pucketanje vrata može da dovede do moždanog udara
25.10.2026.•
0
Pucketanje vrata mnogima je svakodnevna navika koja donosi osećaj opuštanja, ali snažno i naglo uvrtanje glave u retkim slučajevima može da izazove ozbiljne povrede krvnih sudova, pa čak i moždani udar.
Letnje vrućine ove godine odnele 50.000 života u Evropi
25.10.2026.•
1
Ekstremne vrućine su ovog leta odnele više od 50.000 života u Evropi, a smatra se da su gotovo dve trećine tih smrtnih slučajeva posledica klimatskih promena, pokazuje nova studija.
Batut: Za nedelju dana zabeležno 7.000 slučajeva oboljenja sličnih gripu
25.10.2026.•
0
U Srbiji je od 12. do 18. oktobra zabeleženo 7.035 slučajeva oboljenja sličnih gripu, saopštio je Institut za javno zdravlje Srbije "Dr Milan Jovanović Batut".
Fizička aktivnost mogla bi da uspori starenje jajnika: Naučnici ispituju i lek sa sličnim dejstvom
24.10.2026.•
1
Fizička aktivnost mogla bi da pomogne u očuvanju jajnika i usporavanju njihovog starenja, pokazuje novo istraživanje sprovedeno na miševima i ljudima.
Posle koliko stepenika ostanete bez daha: Kada treba da obratite pažnju?
21.10.2026.•
2
Ako se zadišete čim se popnete na jedan ili dva sprata, niste jedini.
Nova AI alatka na osnovu fotografije lica može da predvidi verovatnoću preživljavanja od raka
21.10.2026.•
2
Lekari su razvili alat zasnovan na veštačkoj inteligenciji koji na osnovu jedne fotografije lica može da proceni biološku starost osobe i predvidi verovatnoću preživljavanja kod pacijenata obolelih od raka.
Otkrivena povezanost između zagađenja vazduha i očnih bolesti
20.10.2026.•
1
Analiza 41 studije pokazala je da je veća izloženost zagađenom vazduhu povezana sa povećanim rizikom od glaukoma i katarakte.
Koliko bi deca trebalo da spavaju: Zavisi od uzrasta, godišnjeg doba...
20.10.2026.•
0
Stvaranje zdravih navika spavanja i obezbeđivanje mirnog okruženja za odmor među ključnim su zadacima roditelja.
Komentari 5
Trutuka
Andrija Šrek
Naime, ponavljane naučne studije su pokazale da čisto mleko deluje vrlo loše kako na lokalni imuni sistem u crevima, tako i na kompletan imuni sistem čoveka. Pojednostavljeno rečeno, velike molekule kazeina iz mleka, prolaeći kroz zid creva, stvaraju "rupe" (mikroskopski vidljive) kroz koje u organizam prodiru kak bakterije, tako i drugi šetni antigeni koji mogu uticati kako na pojavu hroničnih crevnih bolesti kao što je ulcerozni kolitis i Kronova bolest, tako i na češću pojavu autoimunih bolesti kod ljudi koji piju dugo puno mleka, kao što su lupus, reumatoidni artritis i ostale.
Fermentacijom (tekovina civilizacije!) se kazein razgradi na manje molekule koji nisu opasni te se ti proizvodi - jogurt, kiselo mleko, sir...) preporučuju u ishrani.
Posebna priča je i činjenica da čitava trećina celokupnog čovečanstva ima intoleranciju na mlečni šećer - laktozu - što nedvosmisleno ukazuje da ni evolutivno ljudska vrsta nema digestivni sistem koji bi trebalo da vari mleka drugih sisara.
Realista
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar