Koje mleko je nazdravije?
Ako ste proveli neko vreme kupujući mleko u lokalnom supermarketu, verovatno ste primetili da je izbor, uključujući mlečne i biljne alternative, veći nego ikad pre.
Foto: Pixabay
Uz toliko opcija, kako odlučiti koje mleko je najzdravije od svih?
Ispostavlja se da opcija broj jedan nije ni nova ni revolucionarna. Prema stručnjacima za ishranu, pasterizovano kravlje mleko odnosi pobedu.
Zašto je pasterizovano kravlje mleko najzdravije
Police i frižideri prodavnica možda su prepuni ovsenog, bademovog, kokosovog i mleka od proteina graška; ipak, kravlje mleko ostaje osnovna namirnica u domaćinstvima.
"Za odrasle koji vole i dobro podnose mlečne proizvode, pasterizovano mleko je najbolji izbor za njih. Mleko je jedno od prirodno najbogatijih pića hranljivim materijama koje su nam dostupne. Jedna čaša od oko 2,4 decilitra sadrži osam grama visokokvalitetnih proteina, plus 13 esencijalnih vitamina i minerala, uključujući kalcijum, kalijum, fosfor i vitamin D", kaže za sajt Martha Stewart nutricionistkinja Ejmi Rid.
Poboljšava zdravlje kostiju
Istraživanja pokazuju da ishrana ima ogroman uticaj na sve aspekte zdravlja, uključujući zdravlje kostiju.
"Kalcijum, vitamin D i fosfor nalaze se u mleku i zajedno pomažu u izgradnji i održavanju jakih kostiju i zuba", kaže Rid.
Pored jačanja gustine i strukture kostiju, mleko podstiče zdravo starenje, pomažući u sprečavanju loma kostiju i rizika od osteoporoze i osteopenije.
Važna, ali često zanemarena hranljiva materija koja se prirodno nalazi u mleku jeste jod.
"Jod je mineral važan za zdravlje štitne žlezde, metabolizam i pravilan razvoj kostiju i mozga fetusa tokom trudnoće i ranog detinjstva", objašnjava Rid.
Samo jedna šolja mleka od oko 2,4 decilitra obezbeđuje 60 odsto preporučene dnevne vrednosti joda, dodaje ona, napominjući da većina biljnih mleka nema ovu hranljivu materiju osim ako nisu naknadno dodata.
Obnavlja mišićno tkivo
Proteini su postali opsesija mnogih, a pasterizovano kravlje mleko odgovara tom trendu. Proteini u mleku podržavaju mišićnu masu pomažući izgradnju i obnovu mišićnog tkiva.
To je kompletan, visokokvalitetan izvor proteina sa svih devet esencijalnih aminokiselina potrebnih za sintezu mišićnih proteina, dodaje Rid.
"Pored toga, mleko sadrži specifične proteine kazein i surutku, koji su posebno korisni za oporavak i rast mišića nakon vežbanja", kaže ona.
Podržava kontrolu telesne težine
"Osim zdravlja kostiju, kalcijum u mleku može igrati ulogu i u kontroli telesne težine, jer je povezan sa razgradnjom masti i smanjenom apsorpcijom masti u telu", kaže Rid.
Proteini kazein i surutka zajedno sa ugljenim hidratima i mastima iz mleka pružaju osećaj sitosti, dok bioaktivni peptidi mogu regulisati hormone apetita. A sadržaj masti u punomasnom mleku može biti posebno koristan za održavanje sitosti.
"Iako je potrebno još istraživanja, podaci pokazuju da je unos punomasnog mleka (od oko 2,4 do 3,3 decilitra dnevno) povezan sa manjom telesnom težinom i nižim BMI kod odraslih", kaže Rid.
Dobro je za zdravlje srca
Kalijum, kalcijum i magnezijum u mleku takođe poboljšavaju zdravlje srca.
"Mleko sadrži kalijum, mineral koji pomaže regulaciju krvnog pritiska balansiranjem nivoa natrijuma u telu", kaže Rid.
Magnezijum prenosi kalijum u ćelije srca, dok kalcijum podstiče kontrakciju krvnih sudova.
Nedavne studije takođe ukazuju da punomasno mleko možda nema negativan uticaj na kardiovaskularno zdravlje, kako se ranije mislilo.
Poređenje punomasnog i manje masnog mleka
Upoređujući punomasno mleko sa manje masnim vrstama, Rid kaže da se količina masti i kalorija razlikuje, ali ostale hranljive materije ne.
"Količina proteina, kalcijuma, kalijuma, vitamina D i drugih hranljivih materija ista je u punomasnom, dvoprocentnom i obranom mleku", kaže ona.
Izbor mleka koje vam najviše odgovara svodi se na ukus i teksturu.
"Razlika između obranog i punomasnog mleka je samo oko 70 kalorija i osam grama masti, što nije velika količina. Na kraju, koje god mleko da izaberete može se uklopiti u zdrav način ishrane", kaže ona.
Pročitaj još
Koliko mleka piti dnevno
Smernice američkog Ministarstva poljoprivrede preporučuju da odrasli konzumiraju tri porcije mlečnih proizvoda dnevno. Tipična porcija mleka je jedna šolja (oko 2,4 decilitra). Drugi izvori mlečnih proizvoda mogu uključivati sir, jogurt i kefir.
Alergije na mlečne proizvode
Za vegane ili osobe alergične na mlečne proizvode, Rid predlaže biljno mleko sa hranljivim sastavom sličnim kravljem mleku.
"Sojino mleko obogaćeno kalcijumom ima nutritivni sastav najbliži kravljem mleku, zbog čega se obično preporučuje ili bira kao prva alternativa", kaže ona.
Dodaje da sojino mleko sadrži proteine uporedive po kvalitetu sa proteinima životinjskog porekla.
"Proteini u sojinom mleku obezbeđuju svih devet esencijalnih aminokiselina, sa sedam do osam grama proteina po porciji od oko 2,4 decilitra."
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Zdravlje
Novi lek protiv hepatitisa B smanjio virus do nivoa koji imuni sistem može da kontroliše
28.05.2026.•
0
Novi, eksperimentalni lek za hepatitis B omogućava nekim pacijentima da prekinu lečenje bez pokazivanja znakova tog opasnog virusa jetre, što se naziva "funkcionalnim lekom", objavili su danas istraživači.
Šire se staništa komaraca u Evropi: Pretnja od novih žarišta
28.05.2026.•
1
Rast globalnih temperatura mogao bi da proširi područja pogodna za život komaraca i poveća rizik od širenja virusa širom sveta, pokazuje novo istraživanje.
Kako jod pomaže organizmu u smanjenju celulita?
28.05.2026.•
0
Celulit nije samo estetski problem - njegov nastanak povezan je sa usporenom cirkulacijom, zadržavanjem tečnosti, hormonalnim disbalansom i načinom života.
Od septembra u Kliničkom centru Srbije počinje da radi prvi Centar za multiplu sklerozu
27.05.2026.•
3
Srbija dobija Centar za multiplu sklerozu i srodne bolesti u Univerzitetskom Kliničkom centru Srbije, koji bi trebalo da počne da radi do septembra ove godine, a reč je o prvom centru takvog tipa u regionu.
Više od 50 odsto karcinoma se mogu sprečiti: Pušenje jedan od glavnih uzroka
25.05.2026.•
5
Nova istraživanja su identifikovala nekoliko načina na koje se može smanjiti rizik od nastanka raka.
Srbija na prvom mestu u Evropi po smrtnosti od raka kože
25.05.2026.•
2
Srbija po broju obolelih od melanoma zauzima između 10. i 15. mesta u Evropi, ali da je po smrtnosti od te bolesti na prvom mestu izjavio je Predsednik Udruženja obolelih od melanoma Savo Pilipović.
Raste potrošnja antidepresiva i sedativa u Srbiji
25.05.2026.•
6
Lekovi za smirenje i antidepresivi u Srbiji su postali svakodnevni alat za suočavanje sa stresom, anksioznošću i emocionalnim pritiscima.
Batut: Za nedelju dana oko 4.400 slučajeva oboljenja sličnih gripu
24.05.2026.•
0
Institut za javno zdravlje Srbije "Dr Milan Jovanović Batut" saopštio je da je na teritoriji Srbije od 11. do 17. maja zabeleženo 4.441 slučaja oboljenja sličnih gripu.
"Magične pečurke" pomažu u lečenju zavisnosti od kokaina
24.05.2026.•
0
Jedna doza psilocibina, psihoaktivne supstance iz halucinogenih pečuraka, mogla bi da bude efikasan tretman za zavisnost od kokaina, pokazali su rezultati kliničkog istraživanja objavljenog u časopisu "Jama Network Open"
Posebna grupa matičnih ćelija štiti zube od karijesa i propadanja
24.05.2026.•
0
Oružje za borbu protiv prirodnog starenja zuba, koje ih s vremenom čini sve krhkijim i podložnijim oštećenjima izazvanim karijesom, nalazi se u posebnoj grupi matičnih ćelija smeštenih unutar zubne pulpe.
Plastična kuvala oslobađaju gotovo tri milijarde plastičnih čestica u šolju vode
24.05.2026.•
3
U decembru 2025. godine, istraživači sa Univerziteta Kvinslend objavili su studiju čiji bi nalazi mogli naterati potrošače da dvaput razmisle o korišćenju plastičnog kuvala sledeći put kada požele lepu šolju čaja.
Mnogi imaju dlake na nožnim prstima: Da li je to normalno?
24.05.2026.•
0
Dlake na nožnim prstima često su normalna pojava i mogu biti znak dobre cirkulacije, ali njihov iznenadni rast ili opadanje ponekad može ukazivati na zdravstveni problem ili nuspojavu lekova.
Koliko dugo bi trebalo da možete da sedite uza zid
24.05.2026.•
0
U svetu vežbi za donji deo tela, sedenje uza zid često pada u drugi plan, zanemareno u korist drugih osnovnih vežbi poput mrtvog dizanja i čučnjeva.
Razvijena nova metoda za dijagnostikovanje bolesti materice pomoću analiza krvi
23.05.2026.•
0
Dijagnostiku bolesti endometrijuma (unutrašnje sluzokože materice) razvili su ruski naučnici analizom krvi uz korišćenje minimalno invazivne metode koja se zove Ramanova spektroskopija (SERS).
Šta vaš rukopis govori o zdravlju mozga i riziku od demencije?
22.05.2026.•
4
Kada je grupa starijih ljudi u Portugalu radila testove pisanja, naučnici su pronašli vezu između načina na koji pišu i zdravlja njihovog mozga.
Polno prenosive bolesti u porastu širom Evrope
21.05.2026.•
2
Polno prenosive bolesti su u porastu širom Evrope, a broj slučajeva gonoreje i sifilisa dostigao je rekordan nivo u 2024. godini, pokazuju najnoviji zvanični podaci.
Konzervansi u hrani povećavaju rizik od hipertenzije i srčanog udara
21.05.2026.•
1
Uobičajeni konzervansi koji se koriste u mnogim industrijski proizvedenim namirnicama povezani su sa 29 odsto većim rizikom od povišenog krvnog pritiska i 16 odsto većim rizikom od srčanog i moždanog udara.
FOTO: MR prostate - ko i kada treba da uradi ovaj važan pregled
21.05.2026.•
0
Karcinom prostate je jedan od najčešćih maligniteta kod muškaraca, a rana i precizna dijagnostika ima ključnu ulogu u pravovremenom lečenju i boljoj prognozi bolesti.
Najsavremeniju terapiju za porfiriju prima samo sedam pacijenata u Srbiji, a to oboljenje ima bar 500 ljudi
21.05.2026.•
1
Nacionalno udruženje porfirija Srbije (NUPS) je upozorilo da najsavremeniju terapiju za porfiriju prima svega sedam pacijenata, iako obolelih ima između 500 i 700.
Vitalnost u užurbanom ritmu: Kako očuvati zdravlje u savremenom svetu
19.05.2026.•
1
U današnjem ubrzanom tempu života, naročito u urbanim sredinama poput Novog Sada, održavanje vitalnosti i dobrog zdravlja postalo je pravi izazov.
Zašto žene češće proveravaju štitnu žlezdu i koliko je jod važan za hormonalni balans?
19.05.2026.•
0
Umor, promene raspoloženja, manjak energije, osećaj iscrpljenosti ili problemi sa koncentracijom često se pripisuju stresu i svakodnevnom tempu života.
Komentari 5
Trutuka
Andrija Šrek
Naime, ponavljane naučne studije su pokazale da čisto mleko deluje vrlo loše kako na lokalni imuni sistem u crevima, tako i na kompletan imuni sistem čoveka. Pojednostavljeno rečeno, velike molekule kazeina iz mleka, prolaeći kroz zid creva, stvaraju "rupe" (mikroskopski vidljive) kroz koje u organizam prodiru kak bakterije, tako i drugi šetni antigeni koji mogu uticati kako na pojavu hroničnih crevnih bolesti kao što je ulcerozni kolitis i Kronova bolest, tako i na češću pojavu autoimunih bolesti kod ljudi koji piju dugo puno mleka, kao što su lupus, reumatoidni artritis i ostale.
Fermentacijom (tekovina civilizacije!) se kazein razgradi na manje molekule koji nisu opasni te se ti proizvodi - jogurt, kiselo mleko, sir...) preporučuju u ishrani.
Posebna priča je i činjenica da čitava trećina celokupnog čovečanstva ima intoleranciju na mlečni šećer - laktozu - što nedvosmisleno ukazuje da ni evolutivno ljudska vrsta nema digestivni sistem koji bi trebalo da vari mleka drugih sisara.
Realista
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar